Vyprážané koláče so zemiakmi a šampiňónmi
Ak chcete niečo zdravé a rýchle, skúste uvariť chutné vyprážané koláče so zemiakmi a šampiňónmi. Koláče zo vzduchového cesta oslovia každého. Ich príprava nezaberie veľa času a výrobkov. Recept - skontrolované viackrát. Pikniková sezóna sa otvorí čoskoro - a môžete uvariť chutné vyprážané koláče s rôznymi pikantnými náplňami a liečiť svojich príbuzných a priateľov v prírode.
zloženie:
- pšeničná múka - 450 gramov;
- mlieko - 250 ml;
- vajcia - dva kusy;
- cukor - 1,5 lyžice;
- soľ - 0,5 lyžice;
- čerstvé lisované droždie - 20 gramov;
- destilovaná voda (prevarená) - 125 ml;
- slnečnicový olej - dve polievkové lyžice;
- varené zemiaky - štyri kusy;
- huby (podľa vášho vkusu) - 500 gramov;
- cibuľa - 1 kus.
Vyprážané koláče so zemiakmi a šampiňónmi. Krok za krokom recept
Začnime testom.
- Nalejte do misky, v ktorej budeme miesiť naše cesto, ohriate mlieko a vodu. Zavádzame droždie, trochu ich rozdeľujeme na kúsky, premiešame, až kým sa úplne nerozpustia.
- Oddelene rozšľahajte dve vajcia, jednu a pol lyžice cukru a pol lyžice soli. To všetko sa pridáva k predtým pripraveným rozpustným droždiam v mlieku. A dobre premiešajte.
- Teraz je čas pridať múku. Odporúčam preosiať múku cez sito: takto ju obohatíme kyslíkom a výsledkom bude vzduchové cesto. Ak sa pridá asi polovica múky, pridajte rastlinný olej. Pokračujeme v pridávaní múky za dôkladného miešania špachtľou, aby sa nevytvorili hrudky. Keď sa cesto hnetie, zakryte ho uterákom alebo prilepeným filmom a uložte na teplé miesto na 40 minút.
Ak chceme získať chutné koláče vyprážané droždím, cesto by nemalo byť upchané alebo silné: malo by mať rovnakú konzistenciu a dosť mäkkú, dokonca mierne prilepenú na misku a ruky. Potom vyprážané koláče zostanú vzdušné.
Poďme sa plniť.
- Dnes ponúkam zemiaky so šampiňónmi. Zemiaky uvaríme v slanej vode až do mäkka. Nalejte vodu a pomocou posúvača pripravte šťouchané zemiaky.
- Teraz huby. Tentokrát som na plnenie použil šampiňóny. Niekoľkokrát ich dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Neodporúčam namáčanie ani varenie, pretože odstránite zápach húb. Potom nechajte prebytočnú vodu vypustiť, potiahnite ju papierovou utierkou, oddeľte nohy od viečka a všetko nakrájajte na stredné kúsky. Nestojí to za to rezať príliš jemne: huby pri vyprážaní a zmenšovaní veľkosti vypečú veľa vlhkosti.
- Nalejte trochu horúceho oleja do horúcej panvice. Potom huby opečieme na miernom ohni za občasného miešania. Kocky nakrájame na kocky a opečieme na huby. Do svojich predstáv môžete pridať soľ, korenie alebo korenie.
Môžete si vziať akékoľvek ďalšie huby: ak je to les, potom ich uvarte a opečte dostatočné množstvo času.
- Keď sa vyprážané huby a zemiaky ochladia, zamiešajte ich v miske. Ochutnávame to, určujeme si, čo chýba, a pridávame korenie. Milujem korenené - preto pridajte viac korenia.
- Späť na test. Rozdrvíme to a necháme sa priblížiť ešte raz: asi 20 minút.
Teraz pripravujeme pracovnú plochu, na ktorej budeme vyrezávať naše koláče.
- Už nepoužívame múku. Potrebujeme iba slnečnicový olej (malé množstvo nalejte do misy). V tom namočíme ruky. Pracovný povrch namažte olejom a roztiahnite cesto. Trochu stlačte a rozdelte ho na rovnaké kúsky. Veľkosť koláčov priamo závisí od veľkosti kusov.
- Teraz zamiesime kúsok cesta a vložíme našu náplň do stredu. Zabaľte to ako knedlík. Dáme krásny oválny tvar a odložíme bokom.
- Do panvice nalejte rastlinný olej: asi do hrúbky prsta. Zohrejte panvicu. Pred položením koláčov znížte teplotu na stredné. Koláče smažíme na oboch stranách a nakoniec ich otočíme na bok.
- Rozložili sme ho na papierovú utierku. Prebytočný olej nechajte absorbovať.
Najchutnejšie vyprážané koláče sú pripravené.
Teraz viete recept na lahodné vyprážané koláče. Patties: čo je horúce, čo je chladné - chutia skvele. Môžu sa podávať doma so zakysanou smotanou alebo omáčkou, a ak ich vezmete na cestu, po zjedení jedného koláča okamžite obnovíte silu. Nebojte sa experimentovať s polevou na koláčoch: prekvapte seba a svoju rodinu. Zostaňte s „Milujem variť“: vždy je to vynikajúce. Bon chuť!