Vynikajúci hebrejský cukorský kaviár

Veľmi sa mi páči židovský squashový kaviár v tom, že zelenina na jeho prípravu je nakrájaná na kúsky. Cuketový kaviár je legendárny pokrm, ktorý pozná najmä milovníci turistiky. Ale kaviár z cukety nie je porovnateľný s voňavým, nezvyčajne chutným kaviárom, vareným doma. Dušená zelenina s rastlinným olejom - čo by mohlo byť v letnej sezóne lepšie.

zloženie:

• 600 gramov (asi 2 kusy) mladých cukiet;
• 2 cibuľové hlavy;
• 1 mrkva;
• 600 gramov paradajok;
• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• pol zväzku petržlenu;
• mletý čierny korenie podľa chuti;
• soľ podľa chuti.

Veľmi chutný cuketový kaviár v hebrejčine. Krok za krokom recept

1. Opatrne umyte mladé cukety, odstráňte culíky a nakrájajte na malé kocky (nemusíte ich olúpať).
2. Pripravené cukety rozložíme na suchú panvicu, zakryjeme vekom a položíme na malý oheň. Počas kalenia pridajú trochu šťavy: pravidelne sa premiešavajú, dusíme, kým sa všetka tekutina neodparí.
3. Lúpané a umyté mrkvy a cibule sa tiež nakrájajú na malé kocky (je žiaduce, aby všetky zložky boli rovnakej veľkosti).
4. Mrkvu s cibuľou preneste do panvice do cukety, nalejte 4 polievkové lyžice rastlinného oleja. Pokračujte v miernom miešaní po dobu 20 minút pod uzavretým vekom.
5. Paradajky naštepte vriacou vodou, urobte rezy v tvare kríža, nalejte studenou vodou a odstráňte pokožku. Jemne nasekajte a preneste na panvicu na zeleninu.
6. Soľ a korenie podľa chuti, dusíme ďalších 15 minút. Na konci varenia pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať.

Cuketový kaviár je chutný v teplej aj studenej podobe. Vynikajúci tekvica kaviár sa hodí s párkami, miešanými vajíčkami, vyprážanými vajíčkami - skvelý nápad na raňajky. Na obed sa podáva so zemiakovou kašou, cestovinami alebo ryžou. Existuje veľa možností. A recepty na vynikajúce prílohy nájdete na našej webovej stránke „Veľmi chutné“.