Vynikajúce sviatočné prsty z mäsa

Veľmi chutné mäsové prsty si oprávnene môžu nárokovať hlavné horúce jedlo slávnostného stola. Jemné, tenké, šťavnaté mäso s vôňou korenia v pôvodnej omáčke je vynikajúcim receptom na chutné jedlo. Mäsové prsty z hovädzieho alebo bravčového mäsa s plnkou sa veľmi ľahko pripravujú a sú vhodné na konzumáciu: pretože majú veľkosť porcií. Pripravte si mäsové prsty so šampiňónmi a slivkami podľa nášho receptu: prekvapte svojich hostí nezvyčajnou chuťou a ústami zalievajúcim vynikajúce jedlo.

zloženie:

• 800 gramov buničiny z hovädzieho alebo bravčového mäsa;
• 200 gramov cibule;
• 160 gramov akýchkoľvek čerstvých húb;
• 100 gramov sušených sliviek;
• 20 gramov masla;
• 1 lyžica múky;
• 150-200 mililitrov vody;
• soľ a čierne korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• korenie: aníz, muškátový oriešok, bobkový list, nové korenie.

Vynikajúce sviatočné prsty z mäsa. Krok za krokom recept

1. Rozrábame hovädzie alebo bravčové mäso na veľké kúsky (napr. Kotlety) s hrúbkou 1 centimeter. Zakryte lepiacou fóliou alebo taškou a odlepte.
2. Snažíme sa biť jemne a nie príliš tvrdo, aby sme mäso neroztrhli.
3. Ak je kúsok mäsa veľký, rozdelte ho na 2 alebo 4 časti: rožky sú čisté.
4. Soľ a korenie všetky rozbité kúsky, vložte do misy, prikryte prilepeným filmom.
5. Momentálne pripravujeme náplň. Položíme panvicu na sporák, nalejeme malé množstvo rastlinného oleja a počkáme, kým sa olej nezahreje.
6. Rýchlo nakrájajte cibuľu na malé kocky a pošlite ju na panvicu. Miešajte a smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
7. Hríby jemne nasekáme (môžete použiť ľubovoľne, mám huby kráľovskej ustrice) a preneste ich na panvicu na cibuľu. Fry, za občasného miešania, kým sa neuvarí.
8. Vyprážané huby a cibuľu vložte do misky, aby sa náplň ochladila.
9. Moje sušené slivky sú chvíľu premočené a potom rozrezané na malé kúsky.
10. Posielame sušené švestky, trochu soľíme, všetko dobre premiešame.
11. Výplň na mäsové prsty je pripravená, nechajte ju úplne vychladnúť.
12. Po ochladení náplne začneme tvoriť rožky.
13. Na okraj nakrájaného mäsa položte náplň (asi jednu polievkovú lyžicu), zabalte rožku (nemusíte nič upevňovať, skúste to pevne otočiť).
14. Hovädzie rolky rozprestierame v pripravenej hlbokej forme, zovreté.
15. Formulár s vretenami (tzv. Rožky v mojej vlasti) posielame do rúry predhriatej na 220 stupňov po dobu 10-15 minút, aby mäso začalo šťavu.
16. Keď je mäso plnené v rúre, pripravte omáčku.
17. Na masle rozpustenom v panvici (podľa receptu) nalejte múku a jemne ju smažte, kým nebude svetlo hnedá.
18. Nalejte do vody, dobre premiešajte, znížte teplo.
19. Korenie v omáčke. Mám bobkový list, aníz, koriander a muškátový oriešok, nastrúhané na jemnom strúhadle. A hrášok z korenia. Soľ podľa chuti (len trochu nezabudnite, že naše mäso je slané).
20. Vyberieme formu s mäsovými závitkami a z nej nalejeme šťavu do panvice. Všetko dobre premiešame, chutíme.
21. Nalejte mäsové prsty do omáčky, pleseň vložte do rúry na 15 - 20 minút (pri teplote 180 stupňov).
22. Hotovú sviatočnú misku rozložíme na servírovaciu dosku a nalejeme ju voňavou muškátovou omáčkou. Posypeme zelenou cibuľkou a ozdobíme vetvičkami koriandra.

Mäsové prsty so švestkami sú spoločným jedlom na slávnostnom stole. Kombinácia mäsa so sušenými slivkami je nielen chutná, ale aj zdravá. Každý vie, že sušené slivky neutralizujú negatívny účinok cholesterolu na organizmus, uľahčujú vstrebávanie ťažkého jedla. Na stránke „Veľmi chutné“ sme pre vás pripravili ďalšie recepty na sviatočné jedlá z mäsa.