Turecká plochý chlieb

Ak už máte dosť pravidelného chleba a chcete niečo nové a chutné, odporúčame vám uvariť chlieb z tureckej pide. Je to nezvyčajné, veľmi chutné a ľahko sa pripravuje chlieb. Skvelé pre každé jedlo. Moja rodina sa to páči natoľko, že takmer nikdy nekúpime obyčajný chlieb.

zloženie:

• múka - 500 gramov;
• droždie - 1 čajová lyžička;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• cukor - 1 čajová lyžička;
• voda - 350 - 400 gramov;
• olivový olej - 1 lyžica;
• sezamové semená.

Turecká plochý chlieb. Krokové varenie

1. Zmiešajte suché prísady. Berieme nádobu a preosejeme múku, pridáme jednu čajovú lyžičku suchého droždia (ktoré nevyžaduje predbežné namáčanie), soľ a cukor.
2. Všetko dobre premiešajte.
3. Pridajte k múke teplú vodu a cesto zamiesime.
4. Mal by sa ukázať ako mäkký, polotekutý, pevne prilepený na ruky. Hotové cesto nechajte na stole asi 15 minút, aby zostalo.
5. Po uplynutí 15 minút cesto miesime. Musíte to urobiť na suchom stole bez múky. Keďže máme polokvapalinu, použijeme francúzsku technológiu. Cesto musíte uchopiť zdola, vytiahnuť ho čo najviac (ale aby sa nerozbilo), zložte ho na polovicu a prevráťte ho. Pokračujeme 10 minút. Pripravené cesto sa stále drží na rukách.
6. Berieme misku, nalejeme lyžicu olivového oleja, vložíme cesto a dáme mu tvar gule.
7. Misku uzavrite tak, aby cesto vydržalo asi 1,5 - 2 hodiny. Každých 40 minút musíte cesto pretiahnuť, držať ho na jednej hrane a ťahať na opačnú stranu.
8. Po uplynutí potrebného času zapnite rúru, aby sa zohriala, pretože pide sa musí pečiť vo veľmi horúcej rúre.
9. Keď sa po poslednom otvorení cesto zdvojnásobilo, môžete pracovať. Stôl namažte olejom a cesto rozdeľte na tri časti. Teraz dáme každému kusu tvar lopty. Za týmto účelom zbierajte okraje do stredu a malý zväzok otočte nadol. Cesto a stôl namažte maslom. Guličky prikryjeme prilepeným filmom asi 15 minút a papier na pečenie namažte olejom.
10. Jeden kus cesta položíme na papier a natiahneme ho podľa potreby. Len sa uistite, že je všade rovnaká hrúbka.
11. Ak náhle natiahnete cesto a opäť sa dostane do gule, musíte ho znova zakryť prilepeným filmom a nechať ho ďalších 10 minút.
12. Hotový koláč namažte maslom, prikryte filmom a nechajte ho stáť 20 minút, aby sa cesto zmestilo. Urob to so všetkými kúskami.
13. Prvých 5 minút musíte cesto upiecť parou. Aby sa na chlebe netvorila kôra. Para v rúre môže byť vyrobená mnohými spôsobmi. Najčastejšie je položiť na dno rúry hlboký plech alebo kovový obal s horúcou vodou. Steny rúry môžete postrekovať vodou prvých päť minút.
14. Po uplynutí 20 minút film z cesta vyberte a posypte sezamovými semienkami. Vezmite trochu múky na prsty a urobte malé zárezy na pide tak, aby hotový tortu dopadol hladko a aby sa nepučal.
15. Pečieme chlieb na horúcom plechu pri teplote 240 - 250 stupňov, prvých 5 minút parou. Keď chlieb začal zhnednúť, odstráňte para.
16. Hotový turecký chlieb vychladnite 5 minút a môžete jesť!

Turecký chlieb z plochej pide zdobí každý stôl. Bon chuť! Navštívte web „Very Delicious“, vždy máme veľa vynikajúcich receptov.