Tabulový šalát - klasický recept

Môj manžel a ja sme vyskúšali šalát Tabule podľa klasického receptu, keď sme boli minulý rok na dovolenke v Jerevane. Aj keď v tejto krajine nie sú chudé jedlá také populárne ako naše, tomuto libanonskému šalátu sa podarilo zakoreniť hlavné mesto Arménska. Preto sme sa rozhodli objednať tento šalát s manželom v najbližšej reštaurácii.

Úprimne povedané, videl som recept na tento šalát na YouTube a zaujalo ho jeho meno. Miska na videu vyzerala tak lákavo, že si okamžite vytvorila záložku na recept na jej prípravu. Keď som videl šalát Tabule v ponuke arménskej reštaurácie, okamžite sme si ho objednali so svojím manželom. Chuť šalátu nás potešila.

Tento šalát sa stal doplnkom k prasiatku chutných šalátov.

zloženie:

• krúpy bulgur - 100 gramov;
• vriaca voda - 200 miligramov;
• čerstvé paradajky - 300 gramov;
• čerstvé petržlenové listy - 50 gramov;
• čerstvé lístky mäty - 20 gramov;
• zelená cibuľa - 20 gramov;
• biela alebo modrá cibuľa - ¼ kúsky;
• čerstvá citrónová šťava - 1 lyžica;
• mleté ​​korenie - ¼ lyžička;
• soľ - čajová lyžička;
• olivový olej - 3 polievkové lyžice lyžice.

Príprava:

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť bulgur na budúci šalát. Bulgur sa môže pripraviť niekoľkými spôsobmi: variť vo vode 10 minút alebo v pare s vriacou vodou a nechať stáť 20 minút. Cereálie uvaríme druhým spôsobom.
2. Vložte bulgur do sklenenej nádoby a pridajte 200 miligramov vriacej vody - nechajte v tejto forme asi 30 minút. Medzitým môžete robiť prípravu a krájanie zeleniny.
3. Opláchnite čerstvé paradajky pod tečúcou vodou, každú zeleninu nakrájajte na dve časti a potom nakrájajte na malé kocky. Nasekané paradajky vložte do misky, v ktorej zmiešame všetky ingrediencie.
4. Vezmite 50 gramov čerstvých petržlenových listov a jemne nasekajte nožom. Nakrájané bylinky dajte na paradajky. Potom opláchnite čerstvé lístky mäty a tiež odošlite do zeleniny.
5. Umyté pod tečúcou vodou perie zelenej cibule rezané celkom jemne.
6. Polovicu cibule olúpeme z šupiek, nakrájame na malú kocku a spolu so zelenou cibuľkou dáme do zvyšku ingrediencie.
7. Náš klasický tabulový šalát je takmer pripravený. Zostáva pridať do šalátu dusenú bulguru.
8. Na šalátový dresing pridajte dve alebo tri polievkové lyžice olivového oleja. Mleté korenie a soľ sa pridávajú do šalátu podľa chuti.
9. Hotový šalát by mal mať pikantnú kyslosť. Ak chcete šťavu vytlačiť z čerstvého citrónu rýchlejšie, nakrájajte ovocie na stôl a polejte ho dlaňou pol minúty. Citrón nakrájajte na dve časti a šťavu môžete začať vytlačiť.
10. Zostáva zmiešať všetky ingrediencie - šalát je pripravený.
11. Šalát je vhodné vložiť do chladničky na 30 minút, aby jedlo malo čas na vylúhovanie a môžete natankovať tesne pred podávaním.

V Arménsku sa toto jedlo podáva na listoch čerstvého šalátu, ktorý môžete dať na taniere alebo zabaliť do malých roliek. Predjedlo sa dá jednoducho položiť do krásnej šalátovej misky a servírovať. 

Ako vidíte, strávili sme minimálne množstvo času a úsilia prípravou šalátu a výsledok bol jednoducho neprekonateľný. Počas prípravy takého pikantného šalátu môžete podľa chuti pridať akúkoľvek čerstvú zeleninu a bylinky. Ale dávam prednosť klasickému tabulovému receptu.

Prajeme vám dobrú chuť a dobrú náladu! Urobte tento vynikajúci šalát svojim blízkym a blízkym. Nebojte sa kulinárskych experimentov a navštívte našu stránku „Delicious“, kde je prezentovaných veľa zaujímavých receptov.