So špenátom a syrom

10-08-2019
Jednoduché jedlo

So špenátom a syrom

Už ste niekedy jedli turecké gozleme koláče? Až donedávna som takéto meno ani nepočula. Ukázalo sa, že gözleme so syrom a špenátom je recept na tureckú kuchyňu, ktorý sa dá ľahko variť a ktorý je založený na jemne valcovanom kyslom cestíčku. Možnosti plnenia gözleme sa môžu líšiť. Všetko záleží na vašej fantázii a preferenciách vkusu.

zloženie:

Cesto:

  • 400 ml teplej vody;
  • 650 až 700 gramov múky;
  • 1 balenie prírodných alebo (podľa výberu) suchých kvasníc;
  • 1 čajová lyžička soli;
  • 2 čajové lyžičky cukru.

náplň:

  • 500 gramov špenátu;
  • solený syr 250 gramov;
  • 1 cibuľa;
  • 40 ml olivového alebo slnečnicového oleja;
  • soľ, korenie podľa chuti;
  • 50 mililitrov masla na mazanie koláčov.

Gozleme so špenátom a syrom. Krok za krokom recept

  1. Najprv miesi cesto na gözleme. Nalejte teplú vodu do misy, pridajte droždie, soľ, cukor a dobre premiešajte.
  2. Postupne začnite pridávať preosiatu múku a zakaždým dobre premiešajte.
  3. Cesto by malo byť hladké, mäkké a nemalo by sa držať vašich rúk. V prípade potreby pridajte trochu múky.
  4. Hotové cesto prikryte obrúskom a nechajte stáť 30 minút (nie je potrebné).
  5. Na plnenie nakrájanú cibuľu jemne nakrájame na olivy (môžete použiť slnečnicový olej).
  6. Nakrájaný špenát nakrájajte nahrubo, posuňte na cibuľu a smažte ďalších 5 minút. Soľ, korenie.
  7. Hotová zmes sa prenesie do misky a ochladí sa.
  8. Syry pomelíme a pridáme do špenátu, premiešame.
  9. Rozdeľte cesto na rovnaké časti (mám 16).
  10. Z každého obrobku rozviňte veľmi tenké ploché koláče.
  11. Naplňte náplň na jednu polovicu tortilly (ako u cheburekov), zavrite druhú polovicu a pritlačte okraje.
  12. Smažte na dobre zohriatej (ale nie prehriatej) suchej panvici po dobu 1-2 minút na každej strane, kým nie je zlatohnedá.

Zostáva iba namazať naše gözleme koláče so syrom a špenátom s maslom a servírovať. Video z kanála youtub mi pomohlo pripraviť koláče. Ak chcete svoj domov vždy potešiť národnými jedlami (nielen) - vitajte na stránke „Rád varím“! A určite vyskúšajte 3 chutné špenátové jedlá a špenátový a syrový koláč.

Categories