Skladajte s tvarohom
Skladajte s tvarohom - Toto je tradičné pečenie ruskej kuchyne, ktoré sa predtým dalo kúpiť vo všetkých verejných stravovacích zariadeniach sovietskej éry. Stále boli populárne a niektoré továrne aj naďalej pávajú tento výrobok z našej múky. Vždy ma zaujímala táto otázka, odkiaľ pochádza toto meno - skladatelia alebo skladatelia? Ukazuje sa, že v Rusku sa volala okrúhla vrstva cesta - s veľmi. Na zvinutý kruh cesta položili náplň a prikryli ju druhou polovicou cesta, ale nezvierali okraje. Je zachovaná a moja domáci recept na tvaroh. Soči sa ukazuje byť nezvyčajne chutná, svieža, mäkká. Každý čajový večierok s takým dezertom sa zmení na skutočnú dovolenku. Postupujte presne krok za krokom varenie odšťavovača s tvarohom s fotografiou, a získate dokonalý dezert pre čaj pre deti.
Prísady na výrobu šťavnatých tvarohov
| vajíčka | 1 ks |
| maslo | 100 g |
| cukor | ½ šálky |
| Kyslá smotana | ½ šálky |
| Prémiová múka | 2,5 šálky |
| Prášok do pečiva | 2 lyžičky |
| soľ | štipka |
| Žĺtok na mastenie | 1 ks |
| Na plnenie | |
| Tvaroh | 350 g |
| Munk | 1 polievková lyžica. l. |
| cukor | 2 lyžice. l. |
| Vajec (proteín) | 1 ks |
| Kyslá smotana | 2 lyžice. l. |
Krok za krokom varenie s fotografickým odšťavovačom s tvarohom
- Zmäkčené maslo vyperte pri izbovej teplote cukrom. Cukor je lepšie brať nie príliš veľký, aby sa rýchlo rozpustil.
- Vmiešajte jedno vajce a kyslou smotanou, zamiešajte alebo rozšľahajte, až kým zrnká cukru úplne nezmiznú.
- Preosiata múka sa musí najprv zmiešať s práškom do pečiva a soľou a potom pridať do olejovej zmesi. Uhnite jemné a mäkké cesto. Nepridávajte veľa múky, asi 2 - 2,5 pohárov, a nehnajte príliš dlho, aby sa šťavy neskôr nestali drsnými. Vložte odšťavovač na 15 minút do chladničky.
- Na začiatok uvaríme zmiešaný tvaroh, bielkoviny z jedného vajca, krupice, cukru a kyslej smotany. Masu môžete poraziť mixérom.
- Aby ste boli šťavnatí s dokonale rovnomernými okrajmi, môžete rozvinúť vrstvu cesta a vytlačiť kruhy pomocou pohára. Ale môžete to urobiť iným spôsobom, cesto rozdeľte na 16 až 18 kusov a každý z nich rozvaľkajte na plochý koláč. Nerezajte kruhy tenké, mali by byť hrubé asi 1,8 cm.
- Naplňte náplň polovicou šťavy a druhou polovicou. Hrany nestláčajte, iba ich pritlačte prstami.
- Šťavy namažte šľahaným žĺtkom a položte na vymastený plech.
- V rúre pečieme chutné šťavy, zahrievané na 200 stupňov po dobu 15 - 20 minút.
Soči s tvarohom sa podáva s čajom, kávou a mliekom. Takéto pečivo je nielen veľmi chutné, ale aj zdravé. Bon chuť!