Šalát z baklažánu bez majonézy

Varíme úžasne vynikajúci baklažánový šalát bez majonézy. Varenie tohto jedla vám nezaberie veľa času a úsilia, ale verte mi, výsledok vás veľmi poteší. Tento šalát nielen vyzerá chutný, ale aj veľmi voňavý, výdatný s vynikajúcou pikantnou a originálnou chuťou. Nezabudnite vziať na vedomie tento recept, variť doma pre svoju rodinu alebo ako desiatu na slávnostnom stole.

zloženie:

• 1 veľký baklažán;
• 2 paradajky;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• 1 cibuľa;
• 2 vajcia
• zelená cibuľa podľa chuti;
• petržlen podľa chuti;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja na vyprážanie;
• 1 lyžica olivového oleja na šalátové dresingy;
• Himalájsky alebo obyčajná soľ;
• mleté ​​čierne korenie alebo horúce podľa chuti;
• koriander podľa chuti.

Pre moriace cibule:

• 1 pohár vody;
• 2 polievkové lyžice octu 9%;
• 1 lyžica cukru.

Šalát z baklažánu bez majonézy. Krok za krokom recept

1. Najskôr musíte pripraviť baklažán: je potrebné ho umyť, odrezať konce a nakrájať na prúžky. Na tento účel nakrájajte baklažán pozdĺž tanierov a potom rezajte cez slamky. Ak je baklažán veľký, nakrájame pozdĺž taniera ďalšiu polovicu.
2. Potom je potrebné z baklažánu odstrániť horkosť. Jahodový baklažán nalejte do cedníka, položte na misku a pridajte soľ (obyčajný alebo himalájsky, podľa chuti). Po pridaní soli všetko dobre premiešajte a nechajte asi pol hodiny.
3. Keď horkosť opustila baklažán, začala šťavu, je potrebné vypiť ju asi tri minúty na panvici pri vysokej teplote.
4. Pri vyprážaní baklažánu pridajte cesnak rozdrvený cesnakovým nožom, nožom alebo strúhačkou. Zmiešajte všetky ingrediencie.
5. Po vyprážaní vyberáme baklažány na tanieri a necháme ich vychladnúť.
6. Pripravte cibuľu: olúpajte ju z šupiek, nakrájajte ju na štyri časti a potom ju nakrájajte.
7. Obraciame sa na morenie cibule. Pridajte do misky vodu, ocot a cukor, do nej nalejte nasekanú cibuľu.
8. Pripravte paradajky: musia sa umyť, vysušiť, nakrájať na štyri časti a potom nakrájať na plátky. Nakrájané paradajky nalejte do vhodnej misky.
9. Rada. Ak je v rajčiakoch veľa šťavy, je lepšie ju odstrániť.
10. Pripravte zelenú cibuľu: je potrebné ju umyť, vysušiť a nasekať. Nakrájanú cibuľu nalejte do misky na paradajky.
11. Petržlen sa tiež umyje, suší, naseká a pridá sa do misky s paradajkami a cibuľou.
12. Vajce uvaríme, ochladíme, potom ošúpeme a nakrájame na kocky alebo použite krájač vajec. Pridajte nasekané vajcia do ingrediencií v miske.
13. Ku všetkým prísadám v miske pridajte chladený baklažán, nakladanú cibuľu, trochu pálivého korenia, koriandra, olivového oleja a dôkladne premiešajte. Nezabudnite v prípade potreby pridať chýbajúce korenie.
14. Na základe svojich kulinárskych preferencií môžete pridať akékoľvek ďalšie korenie.
15. Rada. Namiesto olivového oleja môžete použiť zeleninu, majonézu alebo kyslú smotanu, podľa chuti.
16. Ak je to potrebné, šalát sa dá vložiť do chladničky na približne pätnásť minút, alebo ho môžete okamžite podať na stôl.

Šalát z baklažánu bez majonézy je pripravený. Naozaj ju varím v sezóne baklažánu, moji príbuzní ju jedia s veľkým potešením. Navštívte web „Very Delicious“ a nájdete veľa zaujímavých šalátových receptov.