Šalát s klobásou a zeleninou

mydomen.com

Šalát s klobásou a zeleninou

Upozorňujem na vás šalát s klobásou a zeleninou. Príprava šalátu je veľmi jednoduchá, ozdobí slávnostný stôl. Môže byť pripravený po celý rok. Moja rodina práve miluje tento údeninový šalát. Je to dosť výživné: kvôli prítomnosti niekoľkých druhov klobás. Tento šalát sa tiež nazýva: katalánsky šalát. Zahŕňa čerstvú zeleninu, aromatický olivový olej, rôzne údené klobásy a samozrejme syr. Určite to dokážete uvariť: hlavnou vecou je prístup k tejto láske a skvelej nálade.

zloženie:

  • údená klobása - 120 gramov;
  • surová údená klobása - 120 gramov;
  • šalát - 7 kusov;
  • vajcia - 2 kusy;
  • paradajky - 2 kusy;
  • paprika - 1 kus (môžete napoly žltú a napoly červenú alebo zelenú);
  • Extra panenský olivový olej - 5 polievkových lyžíc;
  • Syr Parmigiano Reggiano - 120 gramov (parmezán);
  • šalátová cibuľka - 1 kus;
  • soľ, korenie podľa chuti;
  • olivy - pár kúskov na dekoráciu;
  • bazalka, majoránka - voliteľné.

Šalát s klobásou a zeleninou. Krok za krokom recept

  1. Začnime listami šalátu. Šalát dôkladne umyte pod tečúcou vodou, osušte ho a osušte suchou handrou. Je dôležité, aby nebol mokrý. Listy šalátu roztrháme rukami na malé kúsky a položíme ich na misku vo forme spodnej vrstvy (vankúša). Je obvyklé roztrhať listy hlávkového šalátu skôr ako rezané nožom, pretože nedovoľujú vstúpiť ich šťavu.
  2. Raz som robil experiment doma so šalátom. Veľa som čítal o tom, že neexistuje žiadny rozdiel v rezaní alebo trhaní listov šalátu. Takže - je tu rozdiel. Po 20 minútach v miske sa listy rezané nožom stali „mokrými handrami“ a tie, ktoré boli roztrhané, si zachovali svoju zelenú farbu a objem. Preto som sa pre seba so šalátom rozhodol všetko. Pre náš šalát s údenou klobásou a zeleninou sú vhodné tieto zelené listy šalátu: batavia, oaklif, šalát, frisse. Môžete tiež kombinovať niekoľko druhov šalátov súčasne.
  3. Teraz sme sa rozhodli variť naše vajcia. Zozbierame panvicu studenej vody a dáme vajíčka dole, varíme 10 minút. Po nevyhnutnom naplnení studenou vodou. Nechajte úplne vychladnúť - potom sa vyčistia bez akýchkoľvek problémov.
  4. Základom nášho chutného šalátu sú dva, tri druhy klobás. Klobásu nakrájame nasledovne: salámu nakrájame na tenké krúžky, cervelu na polovičné krúžky. Ak používate iný druh klobásy, nakrájajte ju na polovičné krúžky alebo krúžky (tenké). V tomto šaláte nie sú výrobky jemne nasekané. Krásne rozložte druhú vrstvu na naše listy hlávkového šalátu a následne rozdeľte klobásu.
  5. Po údenine pokračujeme k paradajke. Umyte ich, utrite dosucha. Nakrájajte na plátky. Okamžite rozotrite klobásu.
  6. Teraz vezmite cibuľu a nakrájajte ju na štvrtinové krúžky. Spread na paradajky. Perie trochu oddeľte.
  7. Môžete použiť akýkoľvek luk, ktorý máte. Osobne v takýchto jedlách rád používam bielu šalátovú cibuľu: je oveľa mäkšia, sladšia a jemnejšia ako jeho brat - obvyklá žltá cibuľa.
  8. Moja paprika. Odstráňte stred. Rezané na veľké prúžky. Vezmite papriky rôznych farieb - bude zaujímavejšie vyzerať. Rozotrite na cibuľu. Teraz je možné zeleninu mierne osoliť a koriť.
  9. Režim vajcia do štvrtí a krásne ležal na vrchole.
  10. Na hrubom strúhadle natierame vynikajúci parmezánový syr.
  11. Je ťažké povedať, či je možné ho nahradiť iným syrom. Zdá sa mi, že ak užijete iný syr - šalát stratí svoju chuť a stratí svoju jedinečnú chuť. Parmezán má špecifický výron „myslí“ - jedná sa o úplne samostatný „5 vkus“, ktorý v našom jazyku rozpoznávajú špeciálne receptory. Žiadny iný syr nespôsobuje takéto impulzy. Ale ak máte všetko okrem parmezánu, nahraďte ho ementálom.
  12. Po vytvorení šalátu s klobásou a zeleninou a syrom naň nalejte olej a ozdobte olivami a lístkami bazalky.

Náš jednoduchý šalát je pripravený. Varili sme ho na jednom veľkom jedle, ale môžete ho usporiadať po častiach. Ozdobte lístkami bazalky podľa svojich predstáv a podávajte svojim hosťom. Varte zdravé a chutné šaláty s nami. "Milujem varenie" prajem vám dobrú chuť!

Pridať komentár