Rýchlosolené uhorky

05-05-2019
Jednoduché jedlo

Rýchlosolené uhorky

Rýchlo solené uhorky sú snom každej hostesky. Súhlasíte, pretože ani jeden slávnostný stôl sa nezaobíde bez chutných a chrumkavých uhoriek. Pred rokom som navštívil svoju staršiu sestru a na stole som videl také solené uhorky. Vždy to boli moje slabosti: najmä ak si zachovali prirodzenú čerstvosť. Po vyskúšaní uhoriek som hneď neveril, že boli nakladané. Presvedčil som sa, až keď som uvidel nádobu, kde sa skladovali uhorky. Srdce mi získala prírodná kríza a neuveriteľná sladko-slaná chuť. Vyskúšajte to: ste si istí, že okurky zapôsobia.

zloženie:

  • čerstvé uhorky - 1,5 kilogramu;
  • 2 polievkové lyžice soli;
  • hrášok čierneho korenia - 10 kusov;
  • jeden a pol litra vody;
  • pár veľkých hláv cesnaku;
  • čerešne, ríbezle;
  • chrenové listy (môžete použiť olúpaný koreň);
  • kvetenstvo kôpru;
  • lyžičku cukru.

Rýchlosolené uhorky. Krok za krokom recept

Varenie uhoriek so slanou soľou je veľmi jednoduchý a jednoduchý proces, a čo je najdôležitejšie: svoje obľúbené uhorky môžete získať za krátky čas.

  1. Pripravte si 3-litrovú nádobu. Nájdite aj nylonový obal, aby ste ho neskôr mohli použiť na uzavretie solených uhoriek vriacou vodou. Vezmite sódu a nádobu dôkladne umyte pomocou pomoci: aby bola sterilne čistá.
  2. Pripravte si uhorky na rýchle uhorky v pohári. Nalejte do hrnca s vodou: jeden a pol litra vody je normou na morenie trojlitrovej pohára uhoriek.
  3. Zapnite horák a dajte naň hrniec s vodou. Do vody pridajte soľ a trochu cukru.
  4. Potom panvicu prikryte vekom a konzistenciu uvarte.
  5. Vezmite chrenové listy alebo nasekaný koreň, položte na spodnú časť nádoby.
  6. Potom ohneme konáre kôpru a strčíme ho za chren. To isté robíme s listami ríbezlí a čerešní. Pred vložením do pohára sa opláchnite, aby sa na uhorky nedostali nečistoty a klíčky.
  7. Nalejte trochu hrášku čierneho korenia.
  8. Cesnak čistíme a nakrájame plátky na polovicu, aby šťava a aróma vynikli lepšie. Pridajte ju do pohára.
  9. Berieme čerstvé uhorky a dôkladne ich umyjeme. Teraz musíte orezať konce na oboch stranách: na oboch stranách.
  10. Potom sme ich položili na vetvičky do pohára. Robíme to opatrne, aby uhorky pevne sedeli na sebe.
  11. Po naplnení polovice kapacity zopakujte vrstvu vetvičiek. Je nevyhnutné, aby boli nakladané uhorky rýchlo a rovnomerne nasiaknuté korením.
  12. Potom znova vezmeme uhorky a položíme ich na koniec nádoby.
  13. Na vrch položte aj listy chrenu, kôpru a ríbezle.
  14. Teraz vezmime uhorky. Mal by s nami variť a stáť asi päť minút. Nezabudnite: nalievanie rýchlych uhoriek vriacou vodou sa neodporúča.
  15. Doplňte soľankou. Je potrebné poznamenať, že nádobu je potrebné naplniť až na vrchol a potom ju uzavrieť nylonovým krytom. Nechajte nádobu stáť pri izbovej teplote 24 hodín: môžete ju nechať na kuchynskom stole. Preto uvaríme uhorky solené svetlom, aby sme ich za deň zjedli. Pohár uhoriek sa musí uchovávať v chladničke: majte na pamäti, že každý deň sa stávajú viac soľami

Tipy a triky na varenie solených uhoriek.

Existuje niekoľko trikov, ako doma nakladať uhorky, aby mali neuveriteľnú chuť a príjemnú krízu.

  1. Pred použitím uhoriek by ste ich mali namočiť tri hodiny do čistej studenej vody: potom sa stanú pružnejšími a krehkejšími. Ale majte na pamäti: týmto spôsobom je nemožné oživiť pomaly rastúcu zeleninu, hoci mnohí sú o tom mylne presvedčení.
  2. Aby uhorky v jar boli chrumkavé v jeden deň, nenapĺňajte ich príliš pevne. Nechajte trochu miesta, aby dobre absorbovali soľanku.
  3. Mimochodom, aby uhorky lepšie absorbovali arómu korenia, je najlepšie umiestniť ich vertikálne do pohára.
  4. Môžete ušetriť čas bez orezania koncov zeleniny: pretože sú dôkladne premočené.
  5. Uhorky starostlivo umyte, aby ste sa zbavili nečistôt a baktérií. Súhlasíte - sú to ďalšie prísady.
  6. Aby solené uhorky v nádobe uvarené v jednom dni zostali čo najdlhšie stáť, vylejte ich studenou soľankou a uložte do chladničky. Nízka teplota spomaľuje proces kvasenia.
  7. Je lepšie zvoliť malé uhorky, ktoré nie sú žltkasté. Ideálne na morenie, ak uhorky s pupienkami nie sú horké.

Tu sme oboznámení s receptom na rýchle solené uhorky. Sú neuveriteľne chutné a pekne chrumkavé, pričom si zachovávajú vlastnosti čerstvej zeleniny. Môžu sa používať ako plátky, občerstvenie, ako prísada do šalátu na vašom dovolenkovom stole. Na kulinárskej stránke „Milujem variť“ si môžete pozrieť video z varených uhoriek - a nájdete ďalšie zaujímavé recepty.

Categories