Koniec leta dáva každej domácnosti v kuchyni bohaté množstvo zeleniny. Ale niekedy nie je dosť katastrofálne dostatok času na dlhé varenie alebo dômyselné recepty! Pečená zelenina prichádza k záchrane, ktorej recept nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti.

Pomocou rôznych malých trikov môžete dosiahnuť mäkké centrum a ostrý tvar. Vytvorenie zlatého obalu sa uľahčí zalievaním zeleniny počas pečenia rastlinným alebo olivovým olejom. Použitá strúhanka alebo kuskus dodá jedlu chrumkavosť a sýtosť.

zloženie:

• baklažán - pár kúskov;
• červená a biela paprika - 2 kusy;
• žiarovky - 2 kusy;
• sladká mrkva - 1 kus;
• brokolica - polovica vidlice;
• zemiaky - 4 kusy;
• paradajky - 2 kusy;
• červené fazule - 50 gramov;
• koreniny;
• Chardonnay - 0,5 šálky;
• greeny.

Recepty z pečenej zeleniny. Krok za krokom recept

1. Budete potrebovať nádobu s vysokými stranami, v nej je položený pergamen potravín. Môže byť nahradená fóliou alebo jednoducho namažte steny formy dostatočným množstvom oleja.
2. Zelenina sa olúpa a krája, veľkosť a tvar plátkov závisí od preferencií kuchára.
3. Jeden deň pred varením v pare sa fazuľa položí do nádoby a mierne ju zakryje vodou. Jed vo vyhrievanej rúre.
4. Keď sa fazuľa ľahko hnetie, do nádoby sa odosiela baklažán, zemiaky, cibuľa, mrkva a brokolica. Fazuľa sa zmieša s kúskami surovej zeleniny.
5. Nalejte olivový olej na zeleninu a posypte ich suchým korením.
6. Do nádoby sa pridajú paradajky a paprika. Zelenina je posypaná bielym vínom a dusená až do varenia.

Pred podávaním sa všetka zelenina hojne zmieša s nasekanými bylinkami.

Tipy na správne pečenie zeleniny

Rozhodnite sa, ako správne piecť zeleninu. Tipy skúsených kuchárov vám pomôžu:

• Zeleninu možno nastrúhať jedným strúčikom cesnaku, čím sa príchuť pridá.
• Kým paradajky čakajú na rozmiestnenie v nádobe, môžu sa namočiť trochou zeleniny a olivového oleja. Táto možnosť umožní paradajke odhaliť jej chuť a umožní vám nechať požadovanú šťavu.
• Aby sa kúsky počas varenia nelepili, je lepšie vziať široký plech na pečenie s vysokými stranami a celú zeleninu rozložiť v tenkej vrstve.

Otvorený vzduch a pohár bieleho alebo červeného vína budú vynikajúcim prostredím na ošetrenie chrumkavej aromatickej zeleniny varenej pečením. Každý kus vás poteší novými chuťovými pocitmi. „Milujem variť“ vám praje príjemnú chuť k jedlu a odporúča recept na dusenú zeleninu a zeleninu v krémovej syrovej omáčke.