Recept rodiny zucchini adjika

Recept Adzhika zo cukety existuje už dlhú dobu. Vynikajúce - áno, ľahko vyrobiteľné - áno. Pollitrový džbán ide na jednu osobu na jednom sedení. Každý rok zvyšujem počet uzavretých pohárov. Stále nie je dosť! Zucchini adjika, ktorého recept som si takto vážil a odovzdávala z generácie na generáciu v našej rodine, je vám teraz daná, milí.

zloženie:

• Cuketa (už olúpaná) - 3 kilogramy;
• mrkva - 500 gramov;
• sladká paprika - 500 gramov;
• cesnak - 5 hláv;
• paradajky - 1,5 kilogramu;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• cukor - 100 gramov;
• mletá paprika - 2 čajové lyžičky;
• rastlinný olej - 200 gramov;
• ocot 9% - 100 mililitrov.

Krok za krokom recept na adjiku z cukety

1. Všetku zeleninu dobre opláchnite, ošúpajte cukinu a mrkvu, odstráňte z korenia semená. Všetko prejdite mlynčekom na mäso, s výnimkou cesnaku.
2. Do výslednej hmoty sa pridá soľ, cukor a korenie a varí sa asi 30 - 40 minút za stáleho miešania.
3. Medzitým cesnak vylúpte a vytlačte ho z cesnaku (jemne nasekajte).
4. Pridajte cesnak 5 minút pred varením.
5. Na koniec pridajte ocot, varte menej ako minútu. Horúcu adjiku umiestnite do sterilizovaných pohárov a okamžite ju zvinte.
6. Zabalte ho deku deku, až kým úplne nevychladne.
7. Skladujte pri izbovej teplote na tmavom mieste.

Adjika zo cukety s polievkou alebo chlebom je všeobecne vynikajúca. Ak chcete, aby bol ostrejší, môžete pridať ďalšiu hlavu cesnaku a mletého korenia.

Chutné prípravy pre vás a chuť k jedlu!