Plnený baklažán

Plnené baklažány pečené v rúre na slávnostnom stole vyzerajú originálne a veľmi krásne. Verte mi, že baklažány plnené mäsom sa nemusia hanbiť. A hostia povedia: „Páni, mňam!“ Nezabudnite uvariť a prekvapiť svojich blízkych a drahých. Rozhodne som uspel! Príjemná aróma bešamelovej omáčky a nádych cesnaku privedú aj tých najnáročnejších gurmánov k šialenstvu.

Plnený baklažán so syrom a cesnakom vždy priťahuje pozornosť a zmizne na samom začiatku sviatku. Baklažánový pokrm sa ľahko pripravuje a má úžasnú chuť.

zloženie:

• mleté ​​bravčové a hovädzie mäso - 500 gramov;
• baklažán - 4 kusy;
• paprika - 1 kus;
• jedna veľká cibuľa;
• cesnak - 1 hlava;
• mletý čierny korenie;
• mletá paprika (paprika);
• soľ podľa chuti;
• strúhaný syr - 200 gramov;
• Bešamelová omáčka.

Plnený baklažán pečený v rúre. Krok za krokom recept

1. Najprv pripravme baklažán. Aby ste to dosiahli, baklažány dobre umyte a nakrájajte na polovicu. Z každej polovice odstráňte všetky mäso.

Aby nedošlo k poškodeniu pokožky baklažánu a k odstráneniu buničiny správne, musíte: urobiť malé rezy pozdĺž pokožky, potom ju nakrájať na hĺbku (pokúsiť sa ju neprepichnúť) a šikmo (ako keby sa rezala na štvorčeky) a potom pomocou veľkej lyžice buničinu opatrne odstrániť. A to isté platí pre každý baklažán.

1. Polovicu baklažánu na polovicu ochutnajte podľa chuti a vložte do taniera, otočte ho dnom, aby prebytočná tekutina mohla stiecť
2. Buničina, ktorá bola vytiahnutá, sa jemne naseká nožom.
3. Nasekanú dužinu premiestnite do samostatnej nádoby, podľa chuti soľ a dobre premiešajte.
4. Potom pomocou jednorazovej servítky vymažte baklažán a odstráňte šťavu, ktorú izolovali.
5. Pretože budeme piecť baklažánový pokrm v rúre, rúru ohrievame na 190 stupňov.
6. Polovičky baklažánu bez náplne položte na plech a pečte 15 - 20 minút v predhriatej rúre.
7. Vyčistíme jednu veľkú cibuľu, umyjeme ju a nakrájame na stredne veľké kúsky.

Aby sa neroztrhli plátky cibule, musíte ju ochladiť v mrazničke. Niekedy stačí ponoriť nôž do studenej vody.

1. Nalejte trochu rastlinného oleja na veľkú panvicu (kotol), nasekanú cibuľu posuňte a trochu ju opečte.
2. V túto chvíľu sme nakrájali papriku na malé kocky.
3. Pridajte nasekanú papriku na cibuľu na panvici a premiešajte.
4. Cesnak (s receptom) jemne nasekajte nožom a ponorte ho do panvice s korením a cibuľou.
5. Keď je zelenina trochu dusená, pridajte pripravené mleté ​​mäso, soľ a korenie podľa chuti a všetko dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu so zeleninou.
6. Keď je mleté ​​mäso trochu vyprážané a nebude mať žiadnu krvavú farbu - pridajte mäso baklažánu. Občas zamiešajte, vyprážajte náplň 10-15 minút.

Hotová náplň sa zmenší, pretože baklažán v náplni je vyprážaný.

1. Mäkký, ale stále surový baklažán, plnený mäsovou plnkou (plnený), na každý baklažán nalejte lyžicu bešamelovej omáčky a posypte strúhaným syrom.
2. Do predhriatej rúry zasielame plech na pečenie s plnenými baklažánmi do predhriatej rúry na 190 stupňov po dobu 15 - 20 minút.
3. Pred podávaním je možné plnený baklažán podľa potreby ozdobiť vetvičkou čerstvých bylín.

Plnený baklažán so syrom a cesnakom, pečený v peci, neuveriteľne chutný a jemný. Nikto nemôže odolať takému jedlu.

„Milujem varenie“ vám praje príjemný čas strávený s rodinou a priateľmi. Varte s nami!