Pikantný baklažán v paradajkovej a jablčnej omáčke

mydomen.com

Pikantný baklažán v paradajkovej a jablčnej omáčke

Pikantný baklažán v paradajkovej plnke je veľmi jemný a voňavý. Jablká iba dopĺňajú chuť baklažánov a uľahčujú ich obsah kalórií, pretože sa zdá, že baklažány sú trochu vzdušné a ľahké, ale zároveň uspokojivé a farebné.

zloženie:

  • Baklažán - 2 kilogramy;
  • sladká paprika - 500 gramov;
  • paradajky - 500 gramov;
  • jablká - 500 gramov;
  • cibuľa - 300 gramov;
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • rastlinný olej - 1 šálka;
  • ocot 9% - 2 polievkové lyžice;
  • soľ podľa chuti;
  • rastlinný olej na vyprážanie.

Krok za krokom recept na pikantný baklažán v paradajkovej a jablčnej omáčke

  1. Pripravené baklažány nakrájajte na plátky, pridajte soľ po dobu 10 minút, potom stlačte a dobre opláchnite. Odstránime tak horkosť z baklažánu.
  2. Baklažán opečte v predhriatom rastlinnom oleji.
  3. Šťavnaté papriky zo semien vylisujte náhodne, nakrájajte cibuľu a nahrubo nakrájajte.
  4. Jablká umyte a jadrá nakrájajte na plátky, paradajky umyte a svojvoľne nakrájajte.
  5. Papriku, paradajky, jablká, cibuľu a olúpaný cesnak vynechajte pomocou mlynčeka na mäso.
  6. Výslednú hmotu vylejte do hrnca a zapálte, vložte do nej baklažán, pridajte soľ podľa chuti, nalejte rastlinný olej a ocot a nechajte asi hodinu variť.
  7. Usporiadajte horúcu zmes, vložte ju do pripravenej sterilizovanej banky, zrolovať a zabalte dnom hore do prikrývky.
  8. Nechajte stáť asi 2 až 3 dni, kým nevychladne.

Pikantný baklažán v paradajkovo-jablkovej náplni sa stane vašou obľúbenou zimnou úrodou, takže dopadne chutne a nie obťažne.

Bon chuť!

Pridať komentár