Pikantné dusené červené kapusta
Z červenej kapusty si môžete uvariť zdravý a chutný teplý šalát s prídavkom jabĺk. Ďalšou prísadou, ktorá dodáva šalátu sladkú a kyslú chuť, je džem z čiernych ríbezlí. Čierne ríbezle dobre jedia s mäsom a rybami a tu sa v tomto domácom recepte javí ako pikantná nota. Dusená kapusta sa môže tiež podávať ako nezávislé jedlo, ako teplý šalát alebo ako príloha. Vďaka nezvyčajnej, svetlej farbe sa na slávnostný stôl môžu tiež podávať červené kapustové riady s pečenou kačicou alebo kuracím mäsom. Napriek svojej jednoduchosti vás táto zeleninová miska poteší. Vyskúšajte krok za krokom varenie pikantnej dusenej červenej kapusty s fotografiou a varte aj toto úžasné zeleninové jedlo.
Ingrediencie na varenie červenej kapusty s duseným korením
| Červená kapusta | 500 g |
| jablko | 1 ks |
| cibuľa | 1-2 ks |
| cesnak | 1-2 klinčeky |
| Jablčný ocot | 2 lyžice. l. |
| voda | 80 ml |
| cukor | 1 polievková lyžica. l. |
| Rybízový džem | 2 lyžice. l. |
| Rastlinný olej | 2-3 lyžice. l. |
| soľ | podľa chuti |
| muškátový oriešok | podľa chuti |
| kardamon | podľa chuti |
Krok za krokom varíme pikantnú dusenú červenú kapustu s fotografiou
- Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky a smažte v rastlinnom oleji 2-3 minúty, kým nezmäkne.
- Nakrájajte červené kapusta, nakrájajte cesnak a pridajte na panvicu cibule a smažte všetko ďalšie 2-3 minúty.
- Nalejte trochu panvice do kapusty, 80 - 100 gramov.
- Pridajte soľ a cukor, ak existuje, hnedý.
- Nalejte do 2 lyžice. l. jablčný ocot, ak je tabuľka 9% - 1 lyžica. l.
- Pridajte aj lekvár alebo lekvár. Zmiešajte všetky ingrediencie, prikryte, mierne ohrejte a všetko spolu nechajte dusiť asi 10 minút.
- Slaďte jablko s kyslosťou a pridajte do kapusty, znova prikryte a duste ďalších 10 minút.
- Na konci pridajte korenie, ako napríklad kardamón, škorica, muškátový orech, podľa chuti odstráňte.
Podávané dusené kapusta na stôl, ozdobte ho čerstvým kôprom alebo pažítkou. Bon chuť!