Palačinový koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi

Dnes pripravíme vynikajúci palacinkový koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi a tiež povieme akýsi recept - o tajomstve tenkých palaciniek. S pomocou pomerne jednoduchých surovín a jednoduchého postupu varenia dostanete jemný palacinkový koláč s kuracími a šampiňónmi. A vďaka ľahkému buchnutiu kyslej smotany sa z nej stáva skutočne kráľovská špecialita. Poďme!

zloženie:

Cesto:

• múka - 300 gramov;
• voda - 250 ml;
• mlieko - 350 mililitrov;
• soľ - štipka;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• vajcia - 3 kusy;
• slnečnicový olej - 50 mililitrov.

náplň:

• kuracie filé - 600 gramov;
• šampiňóny - 600 gramov;
• kyslá smotana - 300 gramov;
• cibuľa - 1 kus;
• soľ s mletým čiernym korením - podľa chuti;
• petržlen ozdobiť tortu.

Palačinový koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi. Krok za krokom recept

Krok za krokom môžete začať s prípravou palaciniek v mlieku, a to buď prípravou cesta na palacinky a samotnými palacinkami, alebo prípravou ingrediencií na plnenie nášho palacinkového koláča. Vždy začínam s prísadami kuracieho plnky: pretože keď varíme palacinky, ochladzuje sa - a môžeme ušetriť nejaký drahocenný čas.

1. Vložte kuracie filé do vriacej vody a varte asi 30 minút.
2. Nakrájajte huby na malé kúsky.
3. Umyte cibuľu, ošúpajte ju a nakrájajte štvrtinu na krúžky.
4. Na panvici so slnečnicovým olejom najprv opečte cibuľu.
5. Keď je cibuľa mäkká a zlatej farby, položte ju na osobitnú dosku.
6. Teraz smažte šampiňóny: asi 15 minút.
7. Pripravené huby sa tiež rozložia na osobitnú dosku a nechajú sa.
8. Vybereme varené kurča, vložíme do misky a necháme vychladnúť.

Teraz je čas uvariť palacinky na náš desiatu. Ak budete postupovať podľa podrobného receptu, dozviete sa skutočné tajomstvo varenia tenkých palaciniek.

1. Poháňajte vajcia do čistej misky.
2. Pridajte soľ s cukrom, premiešajte šľahačkou.
3. Nalejte polovicu teplého mlieka a znova premiešajte.
4. Postupne pridajte preosiatu múku a premiešajte.
5. Do výslednej hmoty nalejte druhú časť mlieka, vody a slnečnicového oleja. Tento postup vykonávame, aby sa placky stali elastickými. V skutočnosti sa vďaka pružnosti javia ako tenké a jemné.
6. Tip: ak je hmota príliš hustá - pridajte vodu, ak je naopak tekutá - potom pridajte múku.
7. Cesto znova premiešajte a nechajte pôsobiť 15 minút.
8. Panvicu namažte slnečnicovým olejom.
9. Nalejte cesto a rozmiestnite ho po celom obvode panvice. Palačinky vyrábame trochu silnejšie ako obvykle. Ale nebojte sa: nakoniec sa nakoniec ukáže, že sú jemné a chutné.
10. Palačinky sa smažia na miernom ohni.
11. Keď sú okraje zhnednuté, okamžite sa otočte na druhú stranu a po niekoľkých chvíľach vyberte z panvice.
12. Pozor: hlavnou vecou nie je sušenie palaciniek. Nakoniec potrebujeme mierne červenavé, tenké a jemné palačinky.

Kým lievance vychladnú, je potrebné uvariť kuracie a hríbové plnky.

1. Kuracie mäso, šampiňóny a cibuľu pomelíme v mixéri. Ak nemáte miešač, pomôže vám dobrý starý mlynček na mäso.
2. Do hmoty pridajte kyslú smotanu, soľ a čierne korenie podľa vašej chuti.
3. Všetko dôkladne premiešajte. Teraz je čas postaviť palacinkový koláč s náplňou.
4. Dajte palacinku na tanier.
5. Rozložte ju náplňou a jemne rozložte hmotu rovnomernou vrstvou na lievance.
6. Naneste ďalšiu palacinku na vrch a vykonajte rovnaký postup.
7. Steny hotového koláča potiahnite kyslou smotanou a posypte nasekanými bylinkami.
8. Zhora vyrábame sieťku pomocou kyslej smotany.
9. Pošleme to do chladničky na 2 hodiny, aby bolo všetko nasýtené.

Výsledkom je neuveriteľne chutný desiatu, ktorý sa topí priamo v ústach. Z týchto surovín sa získava asi 15 palaciniek: z tohto dôvodu sa palacinkový koláč zdá byť vysoký, krásny a veľmi chutný - príjemne prekvapíte svojich hostí a príbuzných. Podeľte sa o toto tajomstvo so svojimi priateľmi - budú vám vďační. A „Milujem varenie“ vám praje chuť k jedlu a nové kulinárske majstrovské diela!