Originálny krabí šalát s hráškom a uhorkami
Pôvodný krabový šalát s hráškom a uhorkami nevyžaduje zložité prísady a ľahko sa pripravuje. Jasná slnečná farba vajca, šťavnatá zelená farba uhorky a ružový odtieň krabích tyčiniek - to všetko vynikajúce variácie určite prebudia chuť do jedla. Nakladaná uhorka dodáva miske pikantnosť. Príprava takého neobvyklého šalátu z krabích tyčiniek môže úplne diverzifikovať menu absolútne akéhokoľvek stola: každodenného aj slávnostného. Toto jedlo s hráškom a krabovými tyčinkami je už tradične na našom stole.
zloženie:
- kraby - 300 gramov;
- kuracie vajcia - 3-4 kusy;
- zelený hrášok - 1 plechovka (340 gramov);
- jedna čerstvá uhorka;
- jedna nakladaná uhorka;
- kyslé jablko - 0,5 kusu;
- cibuľa - 0,5 kusov;
- soľ podľa chuti;
- čerstvá petržlen;
- majonéza.
Originálny krabí šalát s hráškom a uhorkami. Krok za krokom recept
- Na prípravu šalátu potrebujeme 300 gramov krabích tyčiniek. Je veľmi dobré používať mrazené, vysoko kvalitné krabie tyčinky: keďže chuťová kvalita šalátu bude závisieť od tyčiniek. Krabie tyčinky pôvodného šalátu nakrájajte na tenké prúžky. Urobím to týmto spôsobom: Každú krabiu tyčinku rozrezám na štyri časti a potom tupú stranu noža oddelím palicu od vlákien. Výsledkom je tenká slama.
- Jemne nakrájajte polovicu cibule (mám polovicu malej cibule), pridajte vriacu vodu a nechajte ju stáť 1-2 minúty vo vode. Potom vypusťte všetku tekutinu z cibule a nechajte ju úplne vychladnúť. Potom bude cibuľa menej horieť a nebude taká ostrá.
- Jedna uhorka je dobre umytá a nakrájaná na tenké prúžky (používam malú uhorku a nemusím šúpať uhorku na šalát).
- Nakrájanú uhorku nakrájame na tú istú slamku ako na čerstvú (nakladanú uhorku beriem približne rovnako ako čerstvá).
- Otvorte nádobu konzervovaného zeleného hrášku a vypustite všetku tekutinu (hmotnosť nádoby, ktorú som použil, je 340 gramov).
- Kuracie vajcia varíme v slanej vode, ošúpeme a oškrabáme na hrubom strúhadle (je dobré používať domáce vajcia - v uvarenej miske vyzerajú krásne).
- Jablko čistíme (podľa receptu) a natierame hrubým strúhaním. Chuť dodáva šalátu kyslým jablkom: ale ak takéto jablko nemáte, je lepšie ho do šalátu vôbec nepridávať.
- Jemne nasekajte zelenú čerstvú petržlenovú vňať (malá partia ma opustí).
- Na spojenie všetkých ingrediencií potrebujeme malú nádobu (mám sklenenú hlbokú šalátovú misku).
- Do šalátovej misy prenášame nakrájané čerstvé a nakladané uhorky, krabie tyčinky roztrúsené na vlákniny, posypeme zelený hrášok, nastrúhané vajcia, jablko, nakrájanú cibuľu, nakrájané čerstvé bylinky, pridáme soľ podľa chuti, premiešame, sezónu s majonézou a všetko opäť starostlivo premiešame.
- Originálny krabí šalát s hráškom a uhorkami je možné podávať okamžite.
Šalát s krabími palicami je krehký, šťavnatý, ľahký a chutný. Taký šalát osloví všetkých vašich hostí. Šalát obsahuje čerstvé jablko a uhorky, takže je potrebné jesť ihneď po varení šalát, aby uhorka neuvoľňovala šťavu a nastrúhané jablko nestmavlo. Jednoduchý šalát je možné podávať tak krásne, že si hostia oddýchnu.
Varte s „Milujem variť“!