Originálne korenie s paradajkami a slivkami na zimu

Ani trochu nezískal originalitu ani pri zbere paradajok na zimu. Môžete napríklad povzbudiť známu paradajkovú príchuť sušenými slivkami a jablkami, a ak si vezmete paradajky so zelenými a zafarbíte ich do celého srdca, získate niečo úplne originálne a ochutnať nebudú aj všetci. Zároveň je však bezpochyby príjemné jedenie vo všetkých ohľadoch.

zloženie:

• 1,5 kilogramu zelených paradajok,
• 200 gramov sladkých a kyslých jabĺk,
• 300 gramov cibule,
• 1 šálka sliviek
• ¾ šálky cukru
• 1 lyžička žltých horčicových semien,
• 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia (podľa možnosti čerstvo mletá),
• 1 čajová lyžička mleté ​​nové korenie (tiež najlepšie čerstvo mleté)
• ½ šálky 9% octu.

Krok za krokom recept na pôvodné ochutenie paradajok so sušenými slivkami na zimu

1. Jablká a cibuľu olúpeme a nakrájame, paradajky umyte, osušte, nasekajte a prelejte cez mlynček na mäso alebo nasekajte v mixéri. Všetka soľ a nechajte ísť cez noc.
2. Opláchnite sušené slivky, namočte ich do studenej prevarenej vody a nechajte ich cez noc.
3. Nasledujúci deň vypustite zo sušených sliviek vodu a prebytočnú tekutinu odstráňte zo zmesi ovocia a zeleniny. Dajte to všetko dohromady.
4. Kravaty uviazajte v tenkej.
5. Pridajte ocot, koreninový cukor do gázy a varte, za občasného premiešania širokou špachtľou, zmes na miernom ohni, kým nezhoustne.
6. Nezabudnite z hotového korenia odstrániť vrecko s gázou s korením.
7. Varené korenie na okraj naplňte pripravené poháre, stočte sa, otočte a nechajte vychladnúť pod prikrývky.

SOURCE