Okamžite nakladaná kapusta

Na jar jasná, viacfarebná a nezvyčajne chutná - okamžite nakladaná kapusta. Ideálne pre mäsové jedlá a varené zemiaky. Bude to skvele vyzerať na slávnostnom stole a je nevyhnutné pre pravidelnú večeru. Nakladaná kapusta a paprika je chrumkavá, nezvyčajne krásna a mierne štipľavá. Najdôležitejšou výhodou je, že je ľahko a rýchlo pripraviteľná.

zloženie:

• Jeden kilogram bielej kapusty;
• Jedna veľká mrkva;
• 1 sladká paprika (najlepšie červená alebo žltá);
• 2 strúčiky cesnaku;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 1,5 lyžice soli;
• 5-6 pukov klinčekov;
• 5 - 6 hrachových lupienkov;
• 1 polievková lyžica kurkumy;
• 3-4 bobkové listy.

marináda:

• 100 mililitrov 9% octu;
• 100 gramov cukru;
• 800 ml vody.

Okamžite nakladaná kapusta. Krok za krokom recept

1. Nakrájanú kapustu nakrájajte na veľké štvorčeky a vložte do hlbokej misky.
2. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle (alebo na strúhadle pre kórejskú mrkvu) a preneste na kapustu.
3. Lúpané semená nakrájané na tenké prúžky. Posielame zeleninu.
4. Do misky vložíme cesnak nakrájaný na tenké taniere.
5. Do zeleniny pridajte soľ, klinčeky, nové korenie, kurkumu, bobkový list a rastlinný olej. Všetko dôkladne premiešajte.
6. Marináda na varenie. Do panvy nalejeme 800 mililitrov vody, pridáme cukor a nalejeme ocot. Obsah panvice uveďte do varu.
7. Kapusta sa zeleninou vloží do pohára a naplní sa horúcou marinádou. Keď sa všetko ochladí, pošleme ho na deň do chladničky.
8. Nakladaná kapusta bude pripravená o deň.

Ďalší recept na nakladanú kapustu: s jablkami. Príprava trvá trochu dlhšie - 2 až 3 dni, ale všetka zelenina sa ukáže byť nezvyčajne chutná: vynikajúci rýchly šalát.

• Vidlice kapusty (vážiace asi 2 kilogramy) sa nakrájajú na veľké kocky.
• 3 papriky (majú rôzne farby - šalát bude vyzerať krajšie) nakrájané na prúžky po odstránení semien.
• Rozštiepili sme strukovú papriku na polovicu, predtým sme semená odstránili (možno ich nahradiť červenou mletou chilli).
• Mrkva (3-4 stredne koreňová zelenina) sa nakrája na tenké kruhy alebo tri na hrubom strúhadle.
• Jednu hlavu cesnaku nakrájame na plátky.
• 4 kyslé sladké jablká sa nakrájajú na kúsky bezprostredne pred odoslaním na riad: aby nedošlo k stmavnutiu. Môže byť rezaný semenami.
• Marinujem v panvici (ale dá sa použiť na tieto účely a poháre), zeleninu položím v tomto poradí: kapusta, napoly cesnak, mrkva, korenie, feferónka, zostávajúce cesnak, jablká.
• Pre marinádu: uvarte dva litre vody, dajte 4 polievkové lyžice soli, 1 šálku cukru, 15 hrášok čierneho korenia, 6 hráškov korenia, 5 pukov klinčekov, 3 bobkové listy vo vriacej vode. Nechajte vrieť po dobu 5 minút a nalejte ½ šálky jablčného octu (môže sa nahradiť akýmkoľvek 6%). Priveďte do varu a vypnite plyn.
• Nalejte kapusta so zeleninou s vriacou marinádou, odstráňte bobkový list. Zakryte doskou tak, aby zelenina nekvetla. Zakryte vekom a nechajte úplne vychladnúť. Potom ju vyberieme na 2-3 dni v chladničke.

Nakladaná kapusta so zeleninou, pripravená podľa týchto receptov, sa ukazuje byť veľmi chutná a chrumkavá. Ak experimentujete s korením, získate rôzne možnosti nakladanej kapusty: mierne zmeníte zloženie - a dostanete úplne inú chuť známeho jedla. Zmenou zloženia zeleniny môžete dosiahnuť rôzne farebné krásy. Cítite sa ako umelci: a nakreslite svoj obrázok pod názvom „Nakladané kapusta“ a stránky „Milujem varenie“ vám s tým radi pomôžu.