Nezvyčajné „slede pod kožuchom“

mydomen.com

Nezvyčajné „slede pod kožuchom“

Neuveriteľne jednoduchý recept na váš obľúbený „sleď pod kožuchom“, ktorý zmení vašu predstavu o možnom podávaní takéhoto jedla, sa dá bezpečne nazvať neobvyklým „sleďom pod kožušinou“. Podáva sa v porciách, v koláčikoch (člny, koše) zemiakov, ktoré sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo. Neobávajte sa tohto typu prezentácie: koniec koncov, v skutočnosti všetko vyzerá neuveriteľne chutne, krásne, originálne - a samozrejme chutné. Určite pripravte takéto jedlo na dovolenku: hostia budú dvojnásobne spokojní. Predovšetkým sa im určite bude páčiť prezentácia. Po druhé, získa sa jemná šťavnatá chuť zeleniny v kombinácii s mierne brakickým sleďom. Všetko, dobre, veľmi, veľmi chutné.

zloženie:

  • solená sleď, veľká - 1 kus;
  • zemiaky - 5 až 6 hľúz;
  • stredná repa - 1 kus;
  • veľká mrkva - 1 kus;
  • stredná cibuľa (používam červenú) - 1 kus;
  • kuracie vajcia - 2 kusy (varené);
  • slnečnicový olej - jedna lyžica;
  • maslo - 10 gramov;
  • soľ podľa chuti;
  • majonézová omáčka - 150-200 gramov (môže to trvať trochu viac alebo menej, všetko záleží na vašej chuti);

Nezvyčajné slede pod kožuchom. Krok za krokom recept

  1. Hlavnou omáčkou v našej miske bude majonéza. Môžete ich použiť, ako aj sami variť. Celý proces výroby domácej majonézy vám zaberie iba pár minút. Je lepšie variť pred zeleninou, potom ju chladiť, aby vychladla. Navrhujem začať s prípravou majonézovej omáčky.
  2. Nalejte do hlbokej misky (môžete si vybrať zo špeciálneho ponorného mixéra, ktorý je súčasťou balenia) 150 gramov rastlinného oleja. Pridajte lyžičku horčice, lyžicu citrónovej šťavy, ¼ lyžičku soli, ½ lyžičku cukru, jedno vajce. Ponorte mixér a začnite biť po dobu 10-15 sekúnd. Potom dostanete hustú a chutnú majonézu. Taktiež môžete podľa chuti pridať korenie a ďalšie korenie. Dáme majonézu do chladničky.
  3. Tiež, ak sa vám zdá, že majonéza je veľmi kalorická, môžete uvariť trochu inú omáčku (bez vajec, v mlieku). Používajte rovnaké prísady ako pri príprave bežnej majonézy. Nahraďte iba vajcia mliekom. Mlieko je potrebné konzumovať presne dvakrát menej ako slnečnicový olej. Napríklad v našom prípade je to 150 gramov masla a 75 gramov mlieka. Mlieko sa môže používať úplne bez akýchkoľvek tukov. Majonézu získam s 1,5% tukovým mliekom aj s domácim mliekom. Preto si sami vyberte obsah tuku.
  4. Najprv musíte dať variť všetku zeleninu okrem zemiakov. Zemiaky sa začnú variť ako posledné.
  5. Zeleninu uvaríme, ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Repu a mrkvu umiestnime do samostatných misiek.
  6. Slede je potrebné vyčistiť. Potom vyberte hrebeň a všetky kosti a nakrájajte filé na malé štvorčeky (kúsky).
  7. Zemiaky, ktoré budú základom košov (lodí), sa musia uvariť. Malo by byť dobre teplé, dokonca trochu horúce, aby bolo vhodné s ním pracovať.
  8. Po uvarení zemiakov ju olúpeme. Potom ju trieť na jemnom strúhadle. Ak nie je strúhadlo, žiadny problém: nezabudnite dobre vidličkou alebo rozdrvením (na šťouchané zemiaky). Potom pridajte desať gramov masla k ešte strúhaným zemiakom a dobre premiešajte.
  9. Vezmite si formu na košíčky. Ak nie, môžete vymeniť iné podobné jedlá na pečenie. Môžete si vziať aj jogurtové boxy a po orezaní okrajov použiť namiesto formulárov.
  10. Teraz pomocou kefy na pečenie namažte všetky formy rastlinným olejom.
  11. Berieme horúcu zemiakovú hmotu a dáme ju do formy (vnútri). Lisujte rukami a formujte koše. Uistite sa, že sú na všetkých stranách viac-menej rovnaké: v hrúbke a výške. Ak je to potrebné, odstráňte prebytočné zemiaky zhora a dajte košíkom krásny tvar.
  12. Potom zemiakové koše vyberte najmenej jednu hodinu do mrazničky. Tam by sa mali dobre ochladiť a začať si udržiavať tvar.
  13. Potom ju vyberieme z mrazničky a vyberieme ju z formy. Ak máte problémy s odstránením zemiakových košov z tvaru, môžete urobiť nasledovné. Tvar koša položte na horúcu platňu na pár sekúnd. Potom ich prevráťte a vyberte. Nedržte dlho, aby sa olej (ktorý je v zemiakoch) neroztopil. Po dosiahnutí by si koše (člny) mali udržiavať svoj tvar dokonale. Preneste na rovnú misku (alebo dosku) a začnite ich plniť.
  14. Najprv namažte spodnú časť koša (čln) malým množstvom majonézy. Potom pridajte cibuľu.
  15. Slede sme rozložili a navrch ju posypeme nastrúhanou mrkvou.
  16. Ďalšia vrstva majonézy a nakoniec - vrstva repy.
  17. Vrchnú vrstvu repy je možné ozdobiť majonézou. Za týmto účelom vložte trochu majonézy do tašky a nakrájajte malý kúsok. Potom vytlačte svoju majonézu a ozdobte ju: môže byť v akejkoľvek forme alebo vo forme siete. Tu vám pomôže vaša fantázia a kreativita.
  18. Potom dajte na vrchol ďalší kus sleďa a ozdobte ho zelenými listami (môžete petržlenom alebo kôprom).

Týmto úžasným spôsobom môžete potešiť seba a svojich blízkych. Jednoduchý, originálny a krásny, môžete variť a servírovať už známu a milovanú sleďa pod kožušinou. Na našej stránke „Veľmi chutné“ nájdete rôzne recepty na šalát „Sleď obyčajný pod kožušinou“: každý z nich si zachováva svoje tajomstvá a nesie svoju vlastnú chuť. Prajeme vám skvelú náladu. Vždy varte s láskou - a budete mať úspech. Bon chuť!

Pridať komentár