Nakladaný baklažán s cesnakom

príprava nakladaný baklažán s cesnakom doma Zaujímavé v tom, aby dali predjedlo pikantnú kyslosť, ocot vôbec nie je potrebný. K fermentácii dochádza prirodzene, aj keď to nejaký čas trvá. Vďaka tomu získate užitočné, veľmi chutné občerstvenie podobné chuti nakladané huby. Fermentovaný baklažán plnený bylinkami a cesnakom, takže chuť predjedla je vždy jasná, ale podľa potreby si ju môžete zmeniť. použitím domáci recept predjedlo z baklažánu predjedlá, neskôr môžete pridať cibuľu, mrkvu, nakladaný zelený hrášok alebo kukuricu. Kyslá baklažán je základom a je len na vás, aby ste sa rozhodli, aké produkty ochutíte a podáte na stole. V tomto recepte vám ukážem najjednoduchší spôsob, ako uvariť slané občerstvenie - nakladaný baklažán s cesnakom s fotografiou.

Prísady na výrobu kyslého baklažánu s cesnakom

Krok za krokom varenie zelí s fotografiami

1. Umyte baklažán a strihajte stonky. Plody by nemali byť prezreté, na jednej strane sú zle absorbované a na druhej strane už obsahujú veľké semená.
2. Varte hrniec s vodou a namočte doň všetky baklažány. Varte ich, kým sa neuvaria v osolenej vode asi 15 minút. Pripravenosť je možné skontrolovať vidličkou. Nie je možné tu variť, inak budú bez chuti a nie je možné silne tráviť, pretože týmto spôsobom stratia svoj tvar.
   
3. Opláchnite petržlen, odstráňte stonky. Olúpte cesnak.
   
4. Petržlenu veľmi jemne rozdrvte a cesnak pretlačte lisom.
   
5. Petržlen zmiešajte s cesnakom, pridajte lyžicu soli.
   
6. Varený baklažán položte na stôl v jednej vrstve, aby rýchlejšie ochladzoval.
   
7. Teraz sa musíte zbaviť prebytočnej vlhkosti, na to je potrebné dať tlak. Zakryte plochou doskou a potlačte.
   
8. Baklažán môže byť nakrájaný na polovicu alebo môže rezať iba. Naplňte baklažán cesnakovou zmesou.
   
9. Plnené baklažány v panvici pevne k sebe, radenie s petržlenovými vetvami.
   
10. Baklažán prikryte cesnakom v plochej miske.
    
11. Na dosku položte útlak, napríklad pohár vody. Šťava bude postupne vystupovať z baklažánu, ktorý ich úplne zakryje.
    
12. V tejto polohe musíte nechať baklažán kvasiť pri izbovej teplote 3-4 dni.
    
13. O tri dni neskôr sa môže baklažán schladiť na ďalší deň.
14. Ak chcete pripraviť desiatu, baklažán vyberte a jemne nasekajte.
    
15. Teraz môžete ochutiť šalát podľa svojich predstáv, napríklad jemne nakrájanú cibuľu a pridajte do baklažánu, ako aj polejte rastlinným olejom a korením.
    

Nakladaný baklažán sa podáva s vyprážanými zemiakmi, mäsom alebo rybami. Bon chuť!