Najrýchlejší nakladaný kórejský baklažán

mydomen.com

Najrýchlejší nakladaný kórejský baklažán

Nechcete dlho stáť pri sporáku, ale snívate o niečom chutnom? Potom uvarte najrýchlejší nakladaný baklažán v kórejskom štýle. Recept, ktorý s vami chcem zdieľať, je tak univerzálny, že jedlo môžete jesť hneď, ako ho uvaríte, alebo ho uchováte na zimu. Rýchlo nakladaný baklažán - to je jedlo, ktoré budete liečiť každého.

zloženie:

  • baklažán - 2 kilogramy;
  • cibuľa - 500 gramov;
  • sladká paprika - 500 gramov;
  • mrkva - 500 gramov;
  • cesnak - 6 klinčekov;
  • mletá paprika - 1 - 2 čajové lyžičky;
  • mletý koriander - 2 čajové lyžičky;
  • mletá čierna paprika - 1 čajová lyžička;
  • ocot 9% - 100 mililitrov;
  • cukor - 8 polievkových lyžíc;
  • rastlinný olej - 100 mililitrov;
  • soľ - 1 polievková lyžica.

Najrýchlejší nakladaný baklažán v kórejčine. Krok za krokom recept

  1. Umytý a utretý baklažán musíme nakrájať na tenké kocky. Najskôr nakrájajte chvosty na dve strany a baklažán nakrájajte na štyri časti: pozdĺžne a priečne. Každá časť modrej sme nakrájali na malé kúsky.
  2. Baklažán bol umiestnený do misky a pokrytý soľou. Nezabudnite premiešať tak, aby soľ bola nielen na hornom baklažáne, ale aj na spodnej časti. Nechajte tak jednu hodinu.
  3. Prešla hodina, vylejeme tmavú šťavu vytvorenú z baklažánu a umyte ju pod tečúcou vodou.
  4. Potom pripravte baklažán priamo na morenie. Môžu sa variť, vyprážať v slnečnicovom oleji a jednoducho pečiť v rúre. Ako milovník instantného baklažánu v kórejčine som si vybral pečenie v peci. To má svoje výhody: ako som už povedal, baklažány sa varia rýchlo a nebudú také mastné ako pri vyprážaní.
  5. Veľký plech na pečenie namažte rastlinným olejom. A dajte na to baklažán. Zhora ich prikrývame potravinovou fóliou: nebudú s nami horieť. A vložte do predhriatej rúry na 10-15 minút. Keď zmäknú, možno ich vybrať z rúry. Ak sa ich stále rozhodnete variť, namočte ich do vriacej vody a varte 10 minút. Potom ich nechajte vychladnúť.
  6. Čistíme mrkvu a samozrejme moje. Potom ju nasekajte v kórejskom zeleninovom drviči. Nalejte vriacu vodu a nechajte ju 3 minúty. Potom to opláchneme cedníkom so studenou vodou. Naša mrkva potom bude mäkká.
  7. Ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky.
  8. Sladká paprika nezabudnite opláchnuť a z nej odstrániť jadro, spolu so semenami. Nakrájajte korenie na štyri časti a potom nasekajte tenkú slamku.
  9. V dostatočne veľkej nádobe zmiešajte všetku nasekanú a nastrúhanú zeleninu, s výnimkou baklažánu. Pridajte k nim cesnak, ktorý rozomeleme alebo prepadneme lisom.
  10. Je čas pridať korenie. Soľ, koriander, čierne a červené papriky, ocot, cukor a slnečnicový olej. Lyžica soli by sa mala užívať bez sklíčka, množstvo korenia sa môže znížiť alebo naopak zvýšiť. To je záležitosť vkusu. Horúcu papriku môžete nahradiť horkou paprikou, ktorá zaberie polovicu alebo tretinu celého korenia.
  11. Zeleninu zmiešame, prikryjeme vrchnákom alebo fóliou. Odložte na morenie na 5-6 hodín.
  12. A teraz zmiešame nakladanú zeleninu a stále teplý, nechladený baklažán. Rýchlo nakladaný baklažán s mrkvou v kórejskom štýle je pripravený - to je možnosť okamžitého stravovania.
  13. Ak sa rozhodnete pripraviť túto mňam na budúcnosť, na zimu, budeme ich aj naďalej chrániť.
  14. Budeme potrebovať tri litre plechoviek: môžete si vziať šesť kusov pol litra. Nezabudnite ich sterilizovať spôsobom, ktorý vám vyhovuje: nad parou alebo v rúre. Nakladanú zeleninu vložte do kórejčiny do sterilných pohárov.
  15. Nalejte studenú vodu do veľkého hrnca. Na spodnú časť panvy položte uterák a dajte poháre, pridajte vodu na ich krk, aby sa sterilizovali. Akonáhle voda vrie v panvici, spočítajte presne 35 minút, ak máte poháre na liter, a 20 minút, ak máte poháre na pol litra.
  16. Potom poháre vyberte z vriacej vody a okamžite ich prevracajte sterilnými viečkami. Ako obvykle, otočte plechovky hore nohami, zabaľte ich a namočte ich, až kým úplne nevychladnú.

Nakladané baklažány v kórejskom štýle sú pripravené. Nezabudnite ich variť podľa tohto receptu. A v zime, otvorením pohára baklažánu, okamžite pocítite vôňu leta: jemnú vôňu sladkej papriky, cesnakovej škvrny a neporovnateľnú vôňu koriandra. Navštívte našu stránku „Delicious“: nájdete nové recepty na konzerváciu a ďalšie nemenej chutné jedlá. Bon chuť!

Pridať komentár