Najlepšie recepty z duseného mäsa doma

Vo všetkých prípadoch je k dispozícii pokrm - je dusený. Súhlasíte, že ak potrebujete rýchlo uvariť polievku alebo napríklad dusené zemiaky, ale nie je čas pripraviť vývar alebo opečiť mäso, je guláš ideálny.

Kuracie dusené mäso

Chcem sa podeliť o domáce recepty z kuracieho guláša. Domáce kuracie mäso je ľahké pripraviť. Existuje niekoľko možností: guláš sa varí na panvici a guláš sa varí v rúre. Dnes varíme dusené mäso v rúre.

zloženie:

• kurča - 5 - 5,5 kg (4 jatočné telá);
• korenie - 3-5 hrachu;

• bobkový list - 1-3 listy;
• soľ podľa chuti.

Kuracie dusené mäso. Krok za krokom recept

1. Môj dym, suchý pomocou papierovej utierky na odstránenie nadmernej vlhkosti. Nakrájajte ich na veľké kúsky.
2. Vyberáme rezané kuracie filé na bok, nedáme z neho dusené mäso, ale necháme ho na varenie iného jedla.
3. Zvyšné časti kurčaťa sa nakrájajú na malé kúsky spolu s kosťami. Urobíte to jednoducho pomocou veľkého ostrého noža.
4. Všetko mäso vložíme do misky, naplníme ju studenou vodou a opláchneme.
5. Prebytočná tekutina sa vypustí cez cedník a do mäsa sa pridá soľ. Miešajte mäso tak, aby bolo rovnomerne osolené.
6. Položte papier na plech, ktorý používame na pečenie.
7. Pripravujeme poháre: je potrebné ich dôkladne umyť a vysušiť. Nie je potrebné ich sterilizovať, pretože zostanú v peci po dlhú dobu.
8. Na spodok každej nádoby a použijeme 0,5 alebo 0,7 litrové poháre, položte bobkový list a nové korenie. Venujte pozornosť! Zložky označujú počet korení v jednej nádobe.
9. Dajte mäso do pohára dostatočne pevne, ale nechajte ho voľný od 2 - 3 centimetrov, aby mäso malo miesto na varenie.
10. Dajte poháre na plech na pečenie, ktorý bol vopred potiahnutý papierom, prikryte ho sterilnými viečkami a pošlite do rúry, mal by byť studený.
11. Teplota rúry sme nastavili na 250 stupňov. Čakáme, kým mäso uvarí, teplotu znížime na 150 stupňov.
12. Dušené mäso na tri až štyri hodiny. Potom ju vyberieme z rúry a prevrátime vrchnáky.

Takže ste sa naučili, ako pripraviť domáce kuracie mäso. Chcem poznamenať, že guláš sa môže skladovať nielen v chladničke, ale aj pri normálnej izbovej teplote. Domáce kuracie mäso sa ukázalo byť veľmi chutné a oveľa lacnejšie ako obchod. S ňou môžete uvariť každú večeru. Nezabudnite navštíviť našu stránku „Veľmi chutné“, pretože pre vás boli pripravené nové recepty. Bon chuť!

Rybie guláš

Okrem konzervovaného mäsa sú tu tiež ryby, napríklad guláš. Doma sa konzervované ryby varia v rúre. Tento recept je užitočný najmä pre zanietených rybárov. V skutočnosti sa to často stáva, že manžel prinesie veľa rýb z rybolovu a neviete, kam to dať. Zmrazíte polovicu, rozdelíte polovicu priateľom a príbuzným. A tu je taký recept dobrý: domáci rybí guláš. Radujte sa, rybári! Teraz bude vaša práca ocenená.

zloženie:

• strieborný kapor - 2 kusy;
• hrášok čierneho korenia - 3-4 kusy;
• rastlinný olej - 50 mililitrov;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• mletá čierna paprika - 1/2 čajovej lyžičky.

Dusená ryba. Krok za krokom recept

1. Ryby čistíme od šupín, vnútorností a dôkladného umývania: zvnútra aj zvonka.
2. Odrezali sme rybu a všetky plutvy. Vytiahneme hrebeň a nakrájame ho na vykostený filet.
3. S jednou rybou sme dostali dve veľké filé. Každý filet je nakrájaný na veľké, výhodne rovnako veľké kúsky. Tak, že dobre zapadajú do pohára.
4. Do čistých a suchých pohárov nalejte papriku do hrachu, pre tento recept berieme čierne, nie nové korenie.
5. Vložte kúsky rýb do pohára a siahajte do stredu rybej soli. Poznámka: soľ a korenie sú uvedené na jednu nádobu.
6. Po soli pridajte čierne mleté ​​korenie, nielenže pridá chuť, ale tiež zlepší chuť rýb.
7. Potom položte ryby. Ešte raz soľ a korenie.
8. Do konca banky - ryby. Naplňte všetky plechovky a zakryte ich vekom.
9. Pečiacu plachtu prikryte handrou a nalejte trochu vody. Na látku sme položili nádoby na ryby.
10. Dajte nádoby na ryby do studenej rúry, zapnite ju na 100 stupňov a nechajte obsah variť.
11. Akonáhle ryba vrie, nechajte teplotu 110 stupňov a nechajte ju jednu hodinu variť.
12. Po jednej hodine pridajte teplotu na 150 stupňov a ďalšiu hodinu varte.
13. Vyberieme plechovky z rúry a do každej z nich pridáme 50 mililitrov rastlinného oleja.
14. Rybu vložíme späť do rúry a necháme ju dusiť ďalšie dve hodiny.
15. Z rúry vyberieme nádoby na ryby a okamžite zaklopíme viečka.

Domáce rybie guláš je pripravený. Po ochladení obsahu nádoby sa v nej vytvorí chutná a jemná želé. Môžete ju jesť s čímkoľvek, pretože domáce konzervované ryby sú univerzálnym jedlom a hodia sa pre zemiaky, iba s chlebom. Nezabudnite sa pozrieť na naše webové stránky Very Delicious. Čaká vás široká ponuka jedál, od jednoduchých až po sofistikované. Bon chuť!

Hovädzie mäso

Dnes chcem ponúknuť varenie hovädzieho guláša, nenáročné jedlo, ale veľmi pohodlné. Variť hovädzie mäso dusené doma pod mocou každej osoby. Niekto samozrejme povie, prečo sa obťažovať, ak sa dá guláš kúpiť v obchode. Ale verte mojej skúsenosti: najlepší hovädzí guláš, samozrejme, vyrobený z domáceho mäsa.

zloženie:

• hovädzie mäso - 1 kg;
• rastlinný olej - 50 ml;
• mletý čierny korenie podľa chuti;
• horúca voda - 1 liter;
• bobkový list - 2-3 listy;
• soľ podľa chuti;
• hovädzí tuk - 100 gramov.

Hovädzie mäso. Krok za krokom recept

1. Rozrežeme hovädzí tuk na malé kúsky a rozložíme ho na hlbokú panvicu alebo kotlík.
2. Do tuku nalejte rastlinný olej, pokiaľ možno bez zápachu.
3. Smažte hovädzí tuk do stavu prasklín, aby sa tuk úplne roztopil.
4. Moje hovädzie mäso, sušené z vody a nakrájané na malé kúsky. Mäso rozotierame v roztopenom tuku a poteráme na všetkých stranách. Počas vyprážania by sa malo mäso neustále miešať, aby nespálilo.
5. Ak je mäso mierne vyprážané, osolte a okoreníte.
6. Na panvici s mäsom nalejte horúcu vodu, zatvorte veko, nechajte variť a znížte teplo. Mäso dusíme tri hodiny, nepridávame oheň.
7. 30 minút pred ukončením ochladenia pridajte bobkový list a pridajte trochu ohňa, aby sa prebytočná kvapalina rýchlejšie odparovala.
8. Berieme sterilné poháre a do nich prenášame mäso z pekáča. Ponecháme trochu miesta na vrchole a banky nie sú úplne vyplnené. Dusíme rolku s viečkami, ktoré boli vopred sterilizované.

Ako ste si všimli, varenie hovädzieho mäsa doma nie je také ťažké. Ale kedykoľvek môžete otvoriť nádobu lahodného, ​​voňavého, domáceho hovädzieho duseného mäsa. A varte z nej všetky jedlá: polievku, zemiaky alebo cestoviny. A ako vždy, pozývam vás na našu stránku „Delicious“, kde nájdete nové a chutné recepty. Bon chuť!