Najchutnejší cuketový šalát

mydomen.com

Najchutnejší cuketový šalát

Vážení kuchári, dnes vám chcem povedať recept na najchutnejší, podľa môjho názoru cuketový šalát. Tento šalát často varím na jar a v lete. Hneď ako sa na trhu objavia čerstvé mladé cukety, som rád, že sa dá tento jednoduchý letný šalát variť. Ukázalo sa, že je veľmi chutný: môže sa jesť teplý aj studený. Pikantné, voňavé, mierne štipľavé - nedá sa odtrhnúť! Tento šalát je tiež veľmi zdravý a veľmi jednoduchý na prípravu. Odporúčam vám okamžite pripraviť tento pikantný šalát: Som si istý, že mnohým z vás bude chutiť jeho chuť.

zloženie:

  • cuketa cuketa (priemerná veľkosť) - tri kusy (približne 700 gramov);
  • vlašské orechy - pol pohára;
  • petržlen - tri polievkové lyžice;
  • ochutený cesnak - dva klinčeky;
  • mletý čierny korenie - podľa vášho želania a vkusu;
  • soľ - jedna čajová lyžička;
  • rastlinný olej - 50 gramov.

Najchutnejší cuketový šalát. Krok za krokom recept

  1. Prvým krokom pri príprave šalátu s cuketou a vlašskými orechmi bude príprava cukety.
  2. Tri malé cukety dobre umývame tečúcou vodou, o zvyšnú vlhkosť ich usušíme papierovou kuchynskou utierkou. Z oboch strán odrežte stonku a špičku.
  3. Kocky cukety (nie jemne). Ak cuketa nie je mladá, je potrebné ju olúpať a prípadne odstrániť tvrdé semená.
  4. Rada. Chcem pridať pár slov o výbere cukety pre tento pikantný šalát. Používam cuketu squash. Tieto cukety majú veľmi jemnú a chutnú dužinu, jemnú pokožku. Takéto cukety sa môžu jesť po minimálnom tepelnom spracovaní alebo dokonca surové. Preto sú pre šaláty ideálnymi kandidátmi. Podľa cukrárskych odborov obsahuje cuketa menej kalórií ako bežné cukety. Ako rozlíšiť cukinu od bežných cukiet? Cuketa má najčastejšie tmavozelenú pokožku, niekedy s ľubovoľným vzorom, ktorá je o niečo menšia ako obyčajná cuketa. Ale ak ste cukinu nenašli na svojom trhu alebo v obchode, nenechajte sa odradiť. Neváhajte a kúpte obyčajné cukety svetlozelenej (svetlozelenej) farby a pripravte si s nimi šalát. Musíte si vybrať mladé cukety, nie zdĺhavé a malé. Napriek tomu sa predpokladá, že obyčajné cukety sú najvhodnejšie na vyprážanie alebo dusenie. Oba typy cukiet majú veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie. Sú dokonale absorbované v tele a obsahujú veľké množstvo karoténu a vitamínu C. Ak ste na strave, táto zelenina je v strave jednoducho nevyhnutná. U ľudí s chorou pečeňou cuketa podporuje oddeľovanie žlče a vylučovanie škodlivých látok z tela.
  5. Takže pokračujeme vo varení letného šalátu. Plátky cukety poslané do misy.
  6. Pridajte k nim lyžičku soli a dobre premiešajte: cuketa by mala byť solená a nadbytočná vlhkosť.
  7. Nalejte cuketu do cedníka a nechajte pôsobiť 30-40 minút. Počas tejto doby bude prebytočná vlhkosť (šťava z cukety) odtekať do misky a cuketa samotná bude solená.
  8. Jemne nakrájajte vlašské orechy. Najlepšie sa to dá pomocou noža. V mixéri nie je potrebné mletie veľmi jemne: mali by sa cítiť v šaláte a mali by mať jasnú orechovú príchuť.
  9. Listy petržlenu umyte tečúcou vodou, osušte zvyšnou vlhkosťou a jemne nasekajte nožom.
  10. Po 30 minútach cukety nalejte do formy a vylejte šťavu, ktorá vynikla. Berieme papierovú kuchynskú utierku a nasiakneme naše cukety z nadmernej vlhkosti.
  11. Teraz smažíme cukety na šalát. Na to potrebujeme panvicu s maximálnym priemerom dna, ktorý máte. Je to potrebné, pretože cukina sa musí vyprážať v jednej vrstve. Ak nemáte panvicu so širokou páskou, musíte cukinu opečiť postupne v dvoch fázach.
  12. Do hrnca nalejte trochu rastlinného oleja (najčastejšie používam rafinovaný slnečnicový alebo olivový olej) a veľa ho zohrievam.
  13. V horúcej panvici poslať cukinu a smažiť ich na vysokej teplote počas 4-5 minút, až kým nebudú opečené.
  14. Vyprážané cukety poslané do šalátovej misy.
  15. Pridajte k nim petržlen.
  16. Lisom vytlačíme dva strúčiky cesnaku a pošleme ich tiež do šalátovej misy. Ak chcete, aby bol šalát ostrejší, pridajte podľa svojich predstáv viac cesnaku.
  17. Nakoniec pridajte nasekané vlašské orechy a dobre premiešajte.

Je pripravený jednoduchý letný šalát z cukety. Môže sa podávať ako horúci šalát alebo v studenej forme: zamerajte sa na svoju náladu a preferencie. Mojej rodine sa páči studená voľba viac a susedovi sa páčil horúci šalát. Teraz špeciálne pestuje cuketu za tento šalát v jej dache: a dodáva cuketu jej a našej rodine - vďačnosť za taký úžasný recept. Šalát s cuketou a cesnakom sa hodí aj k jedlám z kuracieho mäsa (alebo iného mäsa) a zemiakov. Úprimne dúfam, že sa vám bude recept páčiť a varíte ho vo svojej kuchyni viackrát. Tím stránky „Veľmi chutné“ vám praje príjemnú chuť k jedlu. Varte s láskou!

Pridať komentár