Menu na nový rok od „veľmi chutné“

Nový rok je už blízko, ale menu pre sviatočný stôl ešte nebolo zostavené? Mnohí začínajú hľadať chutné a nezvyčajné recepty na silvestrovskú kuchyňu, aby potešili svojich blízkych. Chcem sa podeliť o svoje recepty, ktoré oslovia všetkých hostí vašej dovolenky.

Šťavnaté červené ryby v teste na nový rok

Ak chcete diverzifikovať novoročný stôl nejakým chutným jedlom, navrhujem variť šťavnaté červené ryby v pečive so smotanovou omáčkou. Chuť je veľmi jemná, šťavnatá - presne to, čo potrebujete! V tomto recepte môžete použiť akékoľvek červené ryby.

zloženie:

• filé z červených rýb - 700 - 800 gramov;
• hotové lístkové cesto - 500 gramov;
• citrón - 0,5 kusu;
• vajce - 1 kus;
• strúhanka - 4 polievkové lyžice;
• soľ, korenie, korenie (tymián, bazalka atď.) - podľa chuti.

Pre omáčku:

• tukový krém - 200 gramov;
• voda - 250 - 300 gramov;
• olej - 30 gramov;
• múka - 2 polievkové lyžice;
• kôpor greeny - 1 malá partia (môže byť nahradená suchou);
• soľ, korenie - podľa chuti.

Šťavnaté červené ryby v teste na nový rok. Krok za krokom recept

1. Umyte rybie filé a osušte papierovou utierkou.
2. Dajte na dosku, soľ, dochuťte korením a posypte citrónovou šťavou z oboch strán.
3. Rozvaľkajte cesto a na jednej strane, kde sa položí filet, posypte strúhankou. Získate takú vrstvu medzi rybou a cestom.
4. Oddeľte proteín od žĺtka, všetko porazte osobitne.
5. Potom rybu položte a prikryte druhou časťou cesta a okraje dobre pritlačte. Aby sa okraje dobre zachytili a šťava nevytekala, je potrebné na miestach lepenia natierať proteíny.
6. Povrch cesta namažte žĺtok.
7. Pečieme v rúre 25 - 30 minút pri teplote 200 stupňov.
8. Príprava omáčky: smažte múku na masle do zlatej, pridajte smotanu a vodu, dobre premiešajte, aby sa zabránilo hrudkám, varte ďalšie 3-4 minúty. Pomocou vody upravte požadovanú konzistenciu omáčky: ak chcete hustejšiu, pridajte menej vody, ak je tekutejšie, potom viac.
9. Pridajte soľ, korenie podľa chuti, jemne nakrájanú zeleň, odstráňte z tepla.

Naše šťavnaté červené ryby v ceste sú pripravené! Zostáva len sedieť pri stole a užívať si toto magické jedlo.

Novoročný recept na cestoviny

Nie ste si istí, ako prekvapiť hostí? Tu je recept na neobvyklú cestovinu. Varil som to na dovolenku, všetkým sa to naozaj páčilo. A vyzerá to tak zaujímavo!

zloženie:

• mleté ​​mäso - 600 gramov;
• cibuľa - 1 kus;
• cestoviny vo forme skúmaviek - 200 gramov;
• vajcia - 2 kusy
• strúhanka - 2 - 3 polievkové lyžice;
• maslo - 2 polievkové lyžice;
• zelené podľa chuti
• soľ, korenie - podľa chuti.

Novoročný recept na cestoviny. Krok za krokom recept

1. Cibuľu otočte v mlynčeku na mäso.
2. Mleté mäso, cibuľu a 1 vajíčko a 1 proteín zmiešame, dobre premiešame, soľ, korenie. Porazil som mäso: Beriem ho rukami a hodím ho do misky, v ktorej hnetiem, je obohatený vzduchom a stáva sa vzdušnejším.
3. Mleté mäso vložte do chladničky na 20 minút.
4. Cestoviny varte do polovice, uvarené v slanej vode, sklopte v cedníku a opláchnite vodou tak, aby sa navzájom nelepili.
5. Mleté mäso nalejte na pergamenový papier alebo na lepiacu fóliu. Na vytvorenie obdĺžnika by hrúbka vrstvy mala byť približne 1 centimeter.
6. Ochladené cestoviny dajte cez celú vrstvu mletého mäsa do stredu, v niekoľkých radoch.
7. Jemne nakrájajte zeleň, pridajte k roztopenému maslu a ochutte korením. Nalejte cestoviny na vrch.
8. Mleté mäso zabalte do role a šev položte na plech na pečenie posypaný strúhankou.
9. Hornú časť valca namažte šľahačkou.
10. Pečieme 40-45 minút pri 200 °.

Hotové cestoviny. A aká úžasná aróma a bohatá chuť. Na novoročný stôl to bude vyzerať veľmi slávnostne. Som si istý, že hostia budú nadšení.

Ryža so zeleninou a šampiňónmi

Navrhujem variť ryžu so zeleninou a šampiňónmi na ozdobu. Celkom jednoduchý recept, ale chuť je vynikajúca. A vyzerá to na stole veľmi slávnostne a jasne.

zloženie:

• ryža - 1 šálka;
• mrkva - 1 - 2 kusy;
• konzervovaná kukurica - 3 - 4 polievkové lyžice;
• mrazený alebo konzervovaný zelený hrášok - 3 - 4 polievkové lyžice;
• Bulharský korenie - 1 kus;
• mrazené špargľové bôby - 200 gramov;
• šampiňóny - 350 gramov;
• rastlinný olej - 50 gramov;
• maslo - 30 gramov;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

Ryža so zeleninou a šampiňónmi. Krok za krokom recept

1. Opláchnite ryžu, kým nebude voda číra a namočte ju 2-3 hodiny. Dlhšie krupice, ktoré sa nevaria, sú vhodnejšie.
2. Varte v osolenej vode, kým nie je krehká, opláchnite.
3. Ošúpeme mrkvu, nakrájame na malé kocky a opečieme na panvici, kým nedosiahne zlatohnedú farbu a nevaríme
4. Keď je mrkva napoly pripravená, pridajte papriku, špargľu a zelený hrášok, ak sú zmrazené. Všetko ochutíme soľou, korením a smažením, kým sa neuvaří na miernom ohni (môžete dokonca trochu viac, ako je priemer, aby zelenina bola opečená).
5. Rezané šampiňóny nakrájajte na kúsky s rozmermi 1,5 x 1,5 centimetra, to znamená nie príliš jemne. Ale to je všetko záležitosť vkusu.
6. Fritujte, kým sa kvapalina neodparí.
7. Všetko skombinujte, pridajte maslo, dobre premiešajte a vložte do rúry na 10-15 minút pri teplote 180 - 200 stupňov. Tak, že príloha je nasýtená vôňou všetkej zeleniny.

Naša ryža so zeleninou a šampiňónmi je pripravená! Je úžasné, ako také jednoduché a ľahké jedlo môže byť tak chutné.

Vianočné gule z kuracej pečene

Skvelou možnosťou pre slávnostné občerstvenie sú guľôčkové pečeňové gule. Veľmi jemné a ľahké - presne to, čo potrebujete na Silvestra. A práve sa pripravuje.

zloženie:

• kuracie pečene - 500 gramov;
• maslo - 150-200 gramov;
• cibuľa - 1-2 kusy;
• vlašské orechy - 100 gramov;
• rastlinný olej - 50 gramov;
• kôpor, petržlen - 1 zväzok;
• posypané olivy - 15 - 20 kusov
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

Novoročné gule z kuracej pečene. Krok za krokom recept

1. Opláchnite pečeň, vyčistite tukový film.
2. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na slnečnicovom oleji až do priesvitnosti.
3. Pridajte pečeň na cibuľu, opražte na miernom ohni asi 7-10 minút. Skontrolujte pomocou noža, aby červená tekutina nevytekala, a vyberte z tepla. Nepreceňujte pečeň dlhšiu dobu, len to sťažuje.
4. Hotovú kuraciu pečeň porazte v mixéri, pridajte polovicu masla, pokračujte v bití, dajte na mäkkú pastu.
5. Príprava výplne: Zeleň nakrájajte na jemne (stonky nevyhadzujte, hodia sa po ruke), zmiešajte s druhou časťou masla a premiešajte, kým nebude hladká.
6. Detail matice s valčekom alebo mixér
7. Z mletého mäsa vytvoríme malý koláč, vložíme náplň do stredu, vytvoríme guľu, chlieb nakrájame na orechy.
8. Rozložíme ju na tanier, ozdobíme polovicami olív a stonkami zelene a môžeme ich servírovať.

Vďaka kuracej pečeni sú gule veľmi jemné a topia sa v ústach. Zaujímavou poznámkou v chuti je pridávanie orechov. Skvelé občerstvenie na novoročné sviatky.

Šalátová morská inšpirácia

A tu je veľmi chutný a chutný šalát, ktorý sa dobre hodí ku všetkým jedlám na stole. A príprava nie je vôbec ťažká.

zloženie:

• Čínska kapusta (nahradí obyčajnú bielu kapustu) - 350 gramov;
• chobotnice - 500 gramov;
• jablko z kyslých odrôd - 1 kus;
• vajcia - 3 kusy
• konzervovaný hrášok - 5 polievkových lyžíc;
• petržlenová vňať a kôpor - 0,5 zväzku;
• majonéza - 3-4 polievkové lyžice;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Inšpirácia pre šalát. Krok za krokom recept

1. Omyl olihní opláchnite, pošlite do vriacej vody a varte 2 minúty, nie viac.
2. Vyberte, ochlaďte, odlupujte, nakrájajte na prúžky alebo krúžky.
3. Nakrájajte kapustu, nakrájajte jablko a varené vajcia na prúžky, nakrájajte zeleň.
4. Skombinujte všetky ingrediencie, ochutte majonézou a dobre premiešajte.

Inšpirácia pre šalát Marine je pripravená! Ak varíte vopred, pridajte majonézu tesne pred podávaním.

Šalát Petya Cockerel

Ďalšou možnosťou pre slávnostnú dekoráciu stola na Nový rok je šalát Petya Petushok. Už varené niekoľkokrát, hostia to okamžite zjedia. Je skutočne veľmi chutný. Odporúčam to!

zloženie:

• teľacie filé - 300 gramov;
• cibuľa - 1-2 kusy;
• zemiaky - 1 - 2 kusy;
• nakladané huby - 200 gramov;
• vajcia - 2 kusy;
• majonéza - 200 gramov;
• ocot 9% - 1 - 2 čajové lyžičky;
• cukor - 1 čajová lyžička;
• na ozdobu - paprika, paradajky, kečup;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Šalát Petya Cockerel. Krok za krokom recept

1. Teľacie mäso varte v slanej vode, pridajte korenie. Ochlaďte a nakrájajte na tenké prúžky. Ak je to potrebné, môžete nahradiť kuracie filé, drvič.
2. Cibuľová marináda: zmiešajte cukor, ocot, 0,5 čajovej lyžičky soli, pridajte vriacu vodu 100 - 150 gramov.
3. Nakrájajte cibuľu na tenké prúžky a marinujte 20-30 minút.
4. Zemiaky uvaríme v šupkách, vychladnú, olúpame, nastrúhame.
5. Nakladané huby.
6. Vajcia uvarte, nastrúhajte.
7. Šalát rozdeľte do vrstiev, z ktorých každá je obalená majonézou: mäso - nakladaná cibuľa - zemiaky - nakladané huby - vajcia. Vrchnú vrstvu nemažte.
8. Pomocou prúžkov papriky, paradajok rozložte hrebenatku, chvost, krídla, nohy. Zeleninu si môžete všimnúť aj s kečupom: všetky tieto časti nakrájajte omáčkou do balíčkov alebo do vrecka na pečivo.

Šalát Petya Cockerel sa stal šťavnatým, chutným. Hlavná vec je mať čas vziať si doplnky.

Vianočné želé

Čo je Nový rok bez sladkostí? Jednou z možností ľahkého dezertu, ktorý bude skvelým koncom slávnostnej hostiny, je novoročný želé. Tento dezert je svetlý, krásny a chutný. A budú môcť potešiť deti aj dospelých.

zloženie:

• jogurt na ovocie - 500 ml;
• broskyne konzervované v sirupe - 1 plechovka (850 mililitrov);
• želatína - 30 gramov;
• cukor - 1 polievková lyžica (ak je to potrebné).

Novoročné želé. Krok za krokom recept

1. Po napučaní nalejte polovicu želatíny studenou vodou, približne 50 gramov, vložte ju do vodného kúpeľa a nechajte rozpustiť úplne.
2. Konzervované broskyne nakrájajte na kúsky a vylejte sirup do samostatnej nádoby.
3. Rozpustenú želatínu nalejte do sirupu, dobre premiešajte.
4. Nasekané broskyne usporiadajte do malých misiek, pohárov na víno alebo do misky, nalejte ich želatínovým sirupom. Pre krajší dizajn sa dajú poháre na víno položiť na ich boky tak, aby želé zmrzli iba na jednej strane. Chladte až do úplného zmrazenia.
5. Rozpustite druhú časť želatíny, rovnako ako prvú.
6. Jogurt porazte cukrom, ak sa vám zdá, že je mierne sladký, pridajte želatínu a šľahač na niekoľko minút.
7. Nalejte jogurtovú časť do pohárov so želé už zamrznutou a priamo ich vložte.
8. Odošlite do chladničky, kým sa druhá vrstva úplne nevytvorí.

A tu je farebná, zaujímavo zdobená želé. Môžete variť z akéhokoľvek ovocia alebo bobúľ. Krásny dezert je skvelým koncom novoročnej dovolenky.

Tu sú také jednoduché, ale chutné a sviatočné jedlá, ktoré môžete pripraviť pre svojich blízkych na Nový rok. „Veľmi chutné“ vám praje dobrú chuť!