Lahodný šalát pre každý deň

Navrhujem variť môj obľúbený šalát: lahodnú kapustu, ktorá sa dá zjesť po 12 hodinách. Tento vitamínový šalát v mojej rodine je takmer každý deň na stole. Môže sa zozbierať na budúce použitie a uložiť v bankách, alebo ho môžete okamžite obslúžiť pri stole.

zloženie:

• biela kapusta - 1 kilogram (malé vidličky);
• mrkva - 1 kus;
• sladká paprika - 1 kus;

na marinádu;

• voda - 0,5 litra;
• ocot 9% - 6 polievkových lyžíc;
• cukor - 7 polievkových lyžíc;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• slnečnicový olej - 80 mililitrov.

Chutná nakladaná kapusta. Krok za krokom recept

1. Na prípravu morenej kapusty potrebujeme vziať smaltovanú panvicu a prevariť ju.
2. Do prevarenej vody pridajte soľ, cukor a rastlinný slnečnicový olej. Všetko zmiešame tak, aby sa hlavné zložky rozpustili: a až potom pridáme ocot.
3. Vyberte panvicu zo sporáka a nechajte ju.
4. Rada. Ocot sa musí naliať do marinády, keď je dobre zahriaty, ale musí sa vybrať zo sporáka, pretože sa ocet počas varu odparuje.
5. Samostatne trieť hrubú strúhanku mrkvy: predtým umyté a ošúpané. Slamky papriky.
6. Rezáme kapusta vidličkou alebo trením na strúhadlo kapusty. Na tento šalát musíte vziať kapustu stredných a neskorých odrôd zrelosti. Včasná kapusta na morenie a morenie nie je vhodná, pretože bude príliš mäkká.
7. Miešame zeleninu: môžete to urobiť rukami.
8. V bankách zabezpečujeme kapustový šalát. Z tohto množstva zeleniny sa získa jeden liter a jeden liter.
9. Naplňte kapusta horúcou soľankou: vďaka tomu bude kapusta a korenie šalát pripravený nasledujúci deň.
10. Keď sa coleslaw v bankách vychladne, odstránime ho v chladničke. Nechajte pôsobiť 12-16 hodín.

Rada. Na marinádu môžete pridať bobkový list, korenie, korenie a klinčeky, ak sa vám niekto páči. A kvôli ostrosti nakrájajte tretinu struku červenej papriky.

1. Pri servírovaní sa kapusta môže rozdrviť petržlenom. Nakladaná kapusta je veľmi chrumkavá a chutná.

Ak máte veľa kapusty, navrhujem vám iný spôsob nakladania kapusty.

1. Na to nakrájajte kapustu na prúžky. Čím je brčka tenšia, tým rýchlejšie bude kapusta kapusta. Jednu mrkvu votrite do hrubého strúhadla. Všetko dôkladne premiešajte vo veľkej mise. Kapustu je potrebné dobre osoliť: vo výške 3 polievkové lyžice kamennej soli na kilogram kapusty. Nebojte sa kapusta soľou.

Rada. Na solenie zeleniny, kapusty, uhoriek, paradajok je potrebné brať iba kamennú soľ: v žiadnom prípade jodizovaná!

1. Ďalej: posypte kapustou a kôprom na vrchu soli. A znova premiešajte. Nechajte kapustu stáť 5 minút a položte ju do pohárov a pevne ju pritlačte (narážajte). Pri príprave nakladaných uhoriek sa nádoby nedajú sterilizovať (nevariť).
2. Ďalej na niekoľkých miestach prepichnite kapustu nožom v pohári. To je nevyhnutné, aby plyny, ktoré sa tvoria počas procesu fermentácie, unikli. Nádobu zakryjeme kapustou obrúskom a položíme na teplé miesto. Po 3 až 4 dňoch bude kapusta pripravená na použitie. Môže byť uložený v chladničke alebo v suteréne. Ak máte radi viac kyslej kapusty - nechajte ju na teplom mieste na ďalší deň.
3. Tento kyslá kapusta sa môže podávať s cibuľou a rastlinným olejom. A tiež je ideálny na polevy v koláčoch, knedlíkoch. Môže sa tiež dusiť a vyprážať. Obzvlášť dobré kapustové jedlá počas pôstu. Počas tepelného spracovania je možné do kyslej kapusty pridať trochu čerstvého strúhaného strúhadla. Potom nebude jedlo tak kyslé.
4. Rada. Ak nemáte čerstvú kapustu a kapusta je trochu peroxid, stačí ju opláchnuť studenou tečúcou vodou: prebytočná kyselina zmizne a kapusta bude vhodná na ďalšie varenie.

Existuje aj iný spôsob, ako uvarenú kapustu uvariť horúcou uhorkou.

• Pri tomto šaláte sme rezali lístky kapusty na malé kocky: asi 3 až 3 centimetre. Dali sme ich na panvicu nie všetky naraz, ale po častiach.

1. Na kapustu dáme nakrájanú surovú repu do kruhov: musíte vziať tri malé repy na kilogram kapusty. Nakrájanú mrkvu rozprestrite na repu a na vrchu nakrájajte plátky cesnaku (na tento šalát potrebujete jednu hlavu cesnaku). A znova opakujeme: kapusta, repa, mrkva a cesnak.
2. Keď je všetka zelenina naskladaná na panvici, musí sa ochutiť horúcou marinádou. Pomery prísad do soľanky sa dajú získať z rýchleho receptu na morenú kapustu s mrkvou. Technológia varenia je rovnaká.
3. Keď sa zelenina naliata v marináde vychladne, odstráňte hrniec kapusty na chladnom mieste, aby bola všetka zelenina nasýtená marinádou. Po 3 až 4 dňoch sa môže servírovať kapusta. Bude to nielen veľmi chutné, ale aj prezentovateľné. Jej červené listy budú dobrou ozdobou každého stola a sladko-kyslou chuťou - skvelý doplnok k jedlám z mäsa alebo rýb.

Nakladaný kapustový šalát s mrkvou je možné pripraviť kedykoľvek v priebehu roka, ale je obzvlášť dobrý na jeseň, keď je všetka zelenina zrelá a naplnená šťavou - a nie sú vôbec drahé. Pomocou stránky „Veľmi chutné“ môžete vždy uvariť chutné pokrmy, ktoré si „môžete dovoliť“.