Lahodný pôstny šalát s červenými fazuľami
Navrhujem pripraviť lahodný chudý šalát s červenými fazuľami - a vychutnať si žiarivé farby a vynikajúcu dochuť. Vlašské orechy dobre fungujú s hlavnou zložkou a nakladané uhorky dodávajú miske chýbajúcu kyslosť. Cesnak s petržlenom je elegantne doplnený šalátom: bez nich by to bolo nudné. Pre portál „Milujem varenie“ budem hovoriť podrobne o jedle, ktoré bude vrcholom štíhleho domáceho menu.
zloženie:
- nakladaná uhorka (malá) - 4 kusy;
- konzervovaná kukurica - 350 gramov (1 plechovka);
- konzervované červené fazule (najlepšie veľké) - 350 gramov (1 plechovka);
- vlašské orechy - 100 gramov;
- červená paprika (veľká) - 0,5 kusu;
- zelená paprika - 1 kus;
- petržlen - podľa chuti;
- cesnak - 1 strúčik;
- olivový olej - podľa chuti;
- soľ a čierne korenie - voliteľné.
Chutný chudý šalát s červenou fazuľou. Krok za krokom recept
- Najprv musíte orechy sušiť na drvenie: najlepšie je v rúre a zapnite ju na 80 - 90 stupňov (odporúča sa občas zamiešať). Ak je na jadrách biely povlak, nemali by ste ich používať: pleseň môže napokon poškodiť vaše zdravie.
- Umyte čerstvú papriku bez semien, nakrájanú na tenké prúžky (čím je tenšia, tým chutnejšia bude chudá šalát). Preneste do hlbokej misky.
- Nakladané uhorky sa tiež nakrájajú na prúžky. Je žiaduce, aby bol produkt hustý, bez dutín: potom rez vyjde čistý a lahodný šalát s červenými fazuľkami bude krajší.
- Rozdrvte cesnak čepeľou noža: pohodlnejšie nasekajte. Brúsiť, pridať do korenia.
- Vysušené orechy roztrieďte tak, aby neboli kusy škrupiny a priečky, nakrájané na veľké kúsky. Podľa potreby je možné jadrá vyčistiť z hornej hnedej „kôry“, pretože sú mierne horké.
- Otvorte plechovku konzervovanej kukurice, vypustite tekutinu, hodte do misy na zvyšné komponenty.
- Červené fazule preneste na sito, opláchnite studenou vodou, pridajte kukuricu. To nebude o nič menej chutné, ak bude hlavný produkt biely. Štíhly šalát s fazuľami bude samozrejme bledší: to však nebude mať vplyv na chuť.
- Opláchnite greeny niekoľkokrát v povodí vody, aby častice piesku klesli na dno nádoby. Pretrepte, jemne nasekajte, pridajte zelené do chudého a chutného šalátu.
- Miska ochutíme olivovým olejom. Ak je to potrebné, môžete soľ, pridať trochu čierneho alebo červeného mletého korenia, jemne premiešajte.
- Čo iné sa dá do šalátovej receptúry pridať s konzervovanou červenou fazuľou?
- Ak odstránite orechy a uhorky, mali by ste do misky vložiť nakladané šampiňóny a pripraviť zálievku na základe obyčajného octu, horčice a olivového oleja. Papriku nakrájajte nie na prúžky, ale na malé kocky.
- Aby bola jedlo výživnejšie: hoci fazuľa je už dosť podstatná, oplatí sa doplniť tieto zložky o varené alebo pečené kuracie filé.
- Šalát "Highlight" je možné ochutiť majonézou alebo horčicovým dresingom: len veľmi málo. Vhodné by bolo tvrdé syry strúhané na jemnom strúhadle.
- Fazuľa v paradajkovej šťave (ktorá sa dá konzervovať samostatne) je ideálna pre chudé jedlá. Odporúča sa pridať tekutinu do inej misky alebo do šalátu s paradajkami, mozzarellou a červenou cibuľou.
- Vlašské orechy zlepšujú duševnú aktivitu, takže jedlo sa nepovažuje iba za výživné, ale aj za zdravé. Recept na lahodný šalát s červenými fazuľami bude určite podľa vášho vkusu, povzbudí vás po celý deň a dodá energiu.
Podával som chudý šalát s červenými fazuľami v miske, ozdobený šalátom (vzal som si odrody Lollo Bionda) a cherry paradajkami. Priatelia mali naozaj radi jedlo: je to obzvlášť chutné v kombinácii s šťouchanými zemiakmi a kuraciemi kotletami (nie všetci moji priatelia rýchlo pozorujú). Vlašské orechy môžu byť vylúčené z receptu: sú to však tie, ktoré dávajú jedlu zaujímavú chuť. A dal by som polovicu pohára kukurice, pretože to mierne narušuje chuť zvyšných zložiek. Nakladané uhorky možno nahradiť červenými paradajkami, ktoré sa nakrájajú na plátky, ktoré nie sú príliš tenké. Cherry paradajky sú tiež dobré ako šalátové dresingy.