Lahodné koláče s pečeňou

Veľmi sa s vami podelím o vynikajúci recept na varenie chutných pečeňových koláčov. Áno, áno, nemýli ste sa: bolo to s náplňou pečene. Cestoviny sú vzdušné, nadýchané, úžasne voňavé, jemné a mäkké - dokonca aj keď sú chladené. Veľmi často sa rozmaznávam svojej rodine takým chutným jedlom. Cesto je neporovnateľné: koláče aj nasledujúci deň, čerstvé. Elegantné sovietske koláče s pečeňou, s teplom, s teplom ... Milujem to! Yummy, hovorím vám, je mimoriadna. Bol by som rád, keby bol tento recept niekomu užitočný!

zloženie:

Na cesto:

• teplá voda - 100 mililitrov;
• čerstvé kvasnice - 33 gramov (11 gramov suchých kvasníc);
• cukor - 1 čajová lyžička.

Na plnenie:

• kuracie pečene - 200 gramov;
• kuracie srdce - 200 gramov;
• kuracie žalúdky - 200 gramov;
• cibuľa - 3 kusy;
• soľ - 0,5 čajovej lyžičky;
• mletý čierny korenie podľa chuti.

Na skúšku:

• voda - 700 mililitrov;
• múka - 1 kilogram;
• cukor - 2 polievkové lyžice;
• soľ - 1 čajová lyžička.

Lahodné koláče s pečeňou. Krok za krokom recept

1. Najprv pripravíme cesto. Nalejte teplú vodu do pohára, pridajte droždie, cukor a dôkladne premiešajte, kým sa droždie s cukrom úplne nerozpustí. Nechajte pôsobiť 10-25 minút.
2. Na prípravu chutných sovietskych koláčov preosiata pšeničná múka.
3. Keď droždie začne fungovať, nalejte ich do hlbokej misy (panvice).
4. Potom nalejte 700 ml teplej vody, pridajte cukor, soľ a dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
5. Teraz pridajte predosiatu múku a dôkladne premiešajte. Nie je vhodné pridávať do cesta viac múky. Malo by to byť tekuté, lepkavé, lepkavé.
6. Tekuté pečivo prikryjeme pokrievkou (alebo uterákom) a pošleme ho na teplé miesto na 50 minút (po 20 minútach vyklopíme zdvihnuté cesto a necháme ďalších 30 minút).
7. Tri cibule sa olúpajú a prechádzajú mlynčekom na mäso.
8. Kuracie pečeň, srdce a žalúdok prechádzajú mlynčekom na mäso s veľkým roštom.
9. Pridajte k náplni soľ a čierne korenie, premiešajte.
10. Plňte náplň na suchú panvicu bez oleja a za občasného miešania duste po dobu 20-25 minút.
11. Po 20 minútach vypnite teplo, pridajte cibuľu, dobre premiešajte a nechajte vychladnúť. Cibuľu nemusíte dusiť: to je tajomstvo chutného pečiva pre koláče.
12. Stôl namažte rastlinným olejom a nalejte trochu oleja na mastenie rúk do taniera.
13. Dobre vypestované cesto posadíme na stôl, rozdelíme (ak je to potrebné, ruky namažíme rastlinným olejom) na porciované kúsky (mám 35 kusov).
14. Zoberieme jeden kus cesta a urobíme z neho koláč, položíme náplň pečene do stredu koláča, trochu vytiahneme okraj cesta a zakryjeme pečeň, pritlačíme okraje a druhý okraj uzavrieme - koláč je pripravený. To isté robíme s každým kúskom cesta (proces tvorby koláčov môžete vidieť podrobne v mojom videu: nižšie, pod receptúrou).
15. Hotové koláče sa položia na stôl namazaný rastlinným olejom.
16. Do hrnca nalejte viac rastlinného oleja a zapálte ho.
17. Smažte koláče s pečeňovou náplňou v dobre zahriatom oleji na oboch stranách, až do zlatej farby.

Sovietske koláče sú mäkké, ľahké, jemné a pečeňové náplne sú len milosrdenstvo. Na varenie koláčov nebudete tráviť veľa času a vďaka podrobnému receptu sa stanú „vynikajúcimi“ aj pre začínajúcich hostesiek. Ja a “Milujem varenie” vám prajem dobrú chuť a dobrú náladu. Varte s láskou!