Lahodná pečeňová paštéta

Poďme uvariť lahodnú pečeňovú paštétu. Recept je jednoduchý, všetko je pripravené rýchlo a jednoducho. Pasta je veľmi aromatická, jemná a uspokojivá. Chuť domácej pasty sa nedá porovnať s tou kúpenou v obchode, prestanete ju kupovať a budete radi doma variť. Toto jedlo je ideálne pre bežné aj slávnostné menu. Túto pastu často varím pre svoju rodinu, jedia ju s veľkým potešením.

zloženie:

• 500 gramov bravčovej pečene (alebo iných);
• 100 - 150 gramov čerstvého bravčového sadla;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 2 kuracie vajcia;
• mlieko na namáčanie bochníka;
• 3 plátky suchého bochníka;
• soľ podľa chuti;
• mletý čierny korenie podľa chuti.

Lahodná pečeňová paštéta. Krok za krokom recept

1. Najprv musíte namočiť pečeň do vody asi hodinu, aby prebytočná krv a horkosť boli preč.
2. Ďalej vyberieme pečeň z vody a nakrájame ju na kúsky, aby bolo vhodné variť.
3. Nasekanú pečeň posuňte na vhodnú panvicu, naplňte ju vodou a varte, kým nebude krehká.
4. Čerstvý tuk sa tiež rozdeľuje na kúsky.
5. Ošúpajte cibuľu z šupiek.
6. Mrkvu umyte a ošúpajte.
7. Na vhodnú panvicu sme nasekali nasekaný masť, celú cibuľu, celú mrkvu, nalejeme vodu a pripravili sme varenie. Varte, kým sa neuvarí tuk a zelenina.
8. Varenú pečeň nakrájajte na malé kúsky a preneste ju do mixéra.
9. Z vareného tuku nakrájajte kožu, nakrájajte ju na menšie kúsky a vložte ju do misky mixéra na pečeň.
10. Varenú mrkvu tiež nakrájame na malé kúsky a pridáme do mixéra.
11. Varenú cibuľu a ďalšie prísady nakrájajte na menšie kúsky a vložte do mixéra.
12. Obušok namočte do misky s vodou a mliekom.
13. Namočený bochník pridajte do mixéra do všetkých pripravených ingrediencií.
14. Potom prerušíme všetky produkty v mixéri, pridáme soľ podľa chuti a znova prerušíme na homogénnu hmotu.
15. Preneseme ingrediencie zmiešané v mixéri do misy, vpravíme do vajíčok, pridáme čiernu mletú papriku podľa chuti a pomelíme ju ponorným mixérom.
16. Po vyskúšaní pasty na podnebí pridajte podľa potreby chýbajúce ingrediencie.
17. Ak nemáte miešač, môžete pastu preskočiť cez mlynček na mäso asi trikrát.
18. Pekáč zakryte pergamenovým papierom, posuňte pastu a rovnomerne ju rozložte.
19. Potom sme vložili formu do rúry predhriatej na 200 stupňov po dobu štyridsiatich minút, kým nie je pripravená.
20. Vytiahneme pastu z rúry, necháme ju vychladnúť a vyberie z formy.

Tajomstvo chutnej pečeňovej pasty:

1. Varenie z kuracej pečene je ľahšie, vyžaduje menej prípravy. Ak používate hovädzie alebo bravčové pečene a na uľahčenie odstraňovania fólií je potrebné minútu na chvíľu horieť v horúcej vode.
2. Aby sa chuť pečene stala jemnejšou, môže sa vopred namočiť do mlieka (čím väčší kus, tým viac sa má namočiť).
3. Pečeň by mala mať bohatú červenú farbu, mala by byť hladká a elastická.
4. Aby bola pasta chutnejšia, je lepšie použiť čerstvú pečeň ako zmrazenú, inak sa počas tepelného spracovania môže objaviť nepríjemná chuť, vôňa a nadmerná horkosť.
5. Aby bola pasta homogénna a bez hrudiek, nezabudnite ju dobre premiešať v mixéri alebo ju niekoľkokrát prevráťte pomocou mlynčeka na mäso.

Je pripravená veľmi chutná pečeňová pasta, ktorú si určite pochutná vaša rodina. Prejdite na stránku „Veľmi chutné“, nájdete mnoho ďalších zaujímavých receptov. Bon chuť!

Fotografie a videá patria Svetlanej Černovej