Lahodná omáčka teriyaki

Navrhujem pripraviť si lahodnú omáčku Teriyaki doma. Táto veľmi obľúbená omáčka japonskej kuchyne je ideálna pre väčšinu jedál: rýb, húb, mäsa a zeleniny. Vďaka omáčke je obvyklé jedlo veľmi šťavnaté, aromatické a pikantné. Na základe „Teriyaki“ môžete pripravovať marinády na mäso: aj najťažšie mäso sa pod touto omáčkou stáva jemným a veľmi mäkkým. Omáčka je hustý sirup, tmavohnedá: jeho chuť je veľmi originálna - sladko-slaná. Príprava Teriyaki je veľmi jednoduchá: recept je jednoduchý, výrobky sú cenovo dostupné - môžete si ich kúpiť v bežnom obchode. Túto omáčku si môžete samozrejme kúpiť v ktoromkoľvek supermarkete, ale budete súhlasiť s tým, že ak ju budete doma variť, bude oveľa chutnejšia. Dnes sa dozviete, ako pripraviť nezvyčajne chutnú a voňavú omáčku.

zloženie:

• 100 ml sójovej omáčky;
• 70 ml vody;
• 60 gramov cukru;
• 1 lyžica medu;
• 1 lyžica vínneho octu;
• 4-5 strúčiky cesnaku;
• 3 čajové lyžičky škrobu (kukurica alebo zemiaky);
• 1 čajová lyžička slnečnicového oleja (sezamový olej);
• 1 lyžička strúhaného čerstvého zázvoru.

Veľmi chutná omáčka z Teriyaki. Krok za krokom recept

1. Najskôr si pripravte cesnak: musí sa olúpať a nasekať nožom alebo lisom.
2. Rada. Množstvo cesnaku môžete prispôsobiť svojmu vkusu: čím viac to bude, tým bude pikantnejšia omáčka.
3. Potom si zoberieme zázvor, kôru a brúsime nožom alebo jemným strúhadlom.
4. Do vhodnej panvice pridajte sójovú omáčku, cukor, škrob, vodu, vínny ocot, med, rastlinný olej, cesnak a zázvor.
5. V pôvodnom vyhotovení sa Teriyaki vyrába z hnedého trstinového cukru, ale môže sa použiť aj bežný cukor. A japonské ryžové víno, saké alebo mirina, je možné nahradiť vínnym octom, suchým vínom.
6. Do omáčky môžete pridať rastlinný, olivový alebo sezamový olej: postupujte podľa vašich kulinárskych preferencií.
7. Miešajte všetky ingrediencie do hladka tak, aby škrob nebol hrudkovitý. Zmiešajte šľahačkou.
8. Čím viac škrobu pridáte, tým hustejšia je omáčka.
9. Na oheň sme vložili homogénnu hmotu a privádzame do varu, neustále premiešame. Po varení omáčky za stáleho miešania ju treba variť ďalšie dve alebo tri minúty.
10. Rada. Nerobte si starosti, ak sa zdá, že omáčka je tekutá: v procese trvá na tom, že sa dostane a zhoustne.
11. Potom sa omáčka musí prefiltrovať cez sito. Potom by sa omáčka mala nechať vychladnúť.
12. Po vychladnutí omáčky ju možno použiť. Veľmi chutná kombinácia tejto omáčky s rybami, morskými plodmi, mäsom. Môžu ochutiť šaláty, zeleninové guličky. Podávajú sa tiež so suši, rolkami, cestovinami a ryžovými rezancami. Teriyaki sa používajú na marinovanie kuracieho, bravčového, hovädzieho mäsa a pridávajú sa na panvicu, keď sú vyprážané mäso alebo ryby.
13. Túto omáčku vždy varím viac: keď vychladne, nalejeme ju do sklenenej misky, pevne ju uzavrieme vekom a uložíme do chladničky na uskladnenie

Vynikajúca omáčka Teriyaki je pripravená - je to úžasná omáčka. Jedlá, ktoré sú s ňou uvarené, získajú krásny vzhľad a vynikajúcu chuť a pozostatky nádhernej dochuti, na ktoré nemožno zabudnúť. Okamžite sa zamilujú do Teriyaki: moja rodina už zabudla, čo majonéza a kečup sú - táto omáčka je na našom stole častým hosťom. Na stránkach „Veľmi chutné“ nájdete iné, nemenej zaujímavé a originálne recepty na omáčky. Bon chuť k jedlu - a varte s radosťou.