Koláče s najchutnejšou výplňou mäsa - veľmi chutné

mydomen.com

Placky s najchutnejšie

Chcem sa podeliť o recept na najchutnejšiu mäsovú náplň do koláčov. Ukazuje sa, že je mäkký, šťavnatý a súčasne nie je upchatý tukom. Jedlá s takou náplňou budú perfektné! Varenie to nie je ťažké. A aby to bolo ešte jednoduchšie a zrozumiteľnejšie, teraz vám poviem podrobne, ako pripraviť mäsovú náplň, a váš koláč alebo koláče sa ukážu ako najchutnejšie! Pripojte sa teraz!

zloženie:

  • kuracie pečene - 200 gramov;
  • cibuľa - 300 - 350 gramov;
  • kuracie srdcia - 200 gramov;
  • soľ - 3 gramy;
  • kuracie komory (pupky) - 200 gramov;
  • mleté ​​korenie.

Najchutnejšie mäsové plnky na koláče. Krok za krokom recept:

  1. Stredne veľkú cibuľu krútime v mlynčeku na mäso alebo nasekáme v mixéri.
  2. V mlynčeku na mäso nasekáme kuracie droby (pečeň, komory a srdce v rovnakom pomere). Soľ, dochutíme korením. Vezmite prosím na vedomie: v tomto štádiu nepridávajte cibuľu.
  3. Zohrievame panvicu bez oleja, vložíme do nej výslednú mletú hmotu a smažíme ju na miernom ohni 20 - 25 minút za občasného miešania (viečko môžete nechať vypnuté).
  4. Keď bola pečeň vyprážaná, vyberte ju z horúčavy a pridajte do nej skrútenú cibuľu. Dobre premiešajte a nechajte vychladnúť.

„Mäsová“ náplň je pripravená, môžete začať vyrábať koláče! To je hlavné tajomstvo - cibuľa a pečeň nie sú dusené, ale zostávajú surové. Počas varenia pridá k náplni šťavnatosť. A skutočnosť, že samotná pečeň bola vyprážaná bez oleja, spôsobí, že náplň bude ľahká, nie mastná, nebude to cesto ťažšie. Takáto pečeňová náplň sa môže použiť nielen na výrobu koláčov alebo koláčov, ale aj na knedle, palacinky, zraz atď.

Vynikajúce kefírové koláče s mäsom

Mám jednoduchý a rýchly recept na kefírové cesto. Cesto je univerzálne, ale koláče s touto náplňou sú jednoducho vynikajúce! Samozrejme sa snažím variť jedlá na panvici veľmi často. Ale sú chvíle, keď sa chcete správať k niečomu chutnému. A pre seba som sa rozhodol: ak je jedlo radosťou, znamená to v prospech! Preto, rovnako zmýšľajúci ľudia, pridajte sa k nám a spoločne pripravíme veľmi chutné koláče kefíru s náplňou pečene.

zloženie:

  • tukový jogurt - 200 ml;
  • vajcia - 1 kus;
  • sóda - 3 gramy;
  • soľ - 3 až 5 gramov;
  • slnečnicový olej - 15 mililitrov;
  • cukor - 25 gramov;
  • kyslá smotana alebo majonéza - 1 lyžica;
  • múka - 400 - 450 gramov;
  • pečeňová náplň;
  • rafinovaný slnečnicový olej na vyprážanie.

Vynikajúce kefírové koláče s pečeňou. Krok za krokom recept:

  1. Nalejte kefír do misy (najlepšie je mať ju pri izbovej teplote), pridajte kyslú smotanu alebo majonézu, granulovaný cukor a soľ.
  2. V samostatnej miske premiešajte vajíčko, až kým nebude hladké a nalejte do kefíru. Táto sekvencia účinkov je veľmi dôležitá, pretože proteín má pomerne vysokú hustotu a ak sa vajíčko okamžite pridá do kefíru, proteín sa nemusí úplne rozpustiť. Potom v hotovom koláči budú biele škvrny bielkovín.
  3. Pridajte rastlinný olej (1 polievková lyžica), polovicu celkovej hmotnosti múky a premiešajte. Pridajte 0,5 čajovej lyžičky sódy, znova premiešajte. Potom, čo pošleme druhú časť múky.
  4. Keď začnete znova premiešať lyžičkou, cesto bude stáť hrudky a bude dosť ťažké pokračovať v hnetení. V takom prípade ľahko posypte pracovnú plochu múkou a začnite hnetieť rukami. Vezmite prosím na vedomie: nepridávajte veľa múky, aby nedošlo k upchávaniu cesta - malo by byť mäkké, ale držať sa z rúk.
  5. Misku jemne namažte slnečnicovým olejom, vložte do nej cesto. Misku prikryte fóliou alebo ľanovou utierkou a nechajte ju stáť pri izbovej teplote 20 minút.
  6. Vyrábame koláče: na prípravu oddelíme malé cesto (približne ako malé kuracie vajce), rozvaľkáme na tenký koláč, vložíme „mäsovú“ plnku a koláč zformujeme. Môžete určiť hrúbku cesta a množstvo náplne podľa vašej chuti.
  7. Položte koláče na stôl, posypané múkou alebo namazané rastlinným olejom. Vezmite prosím na vedomie: Ak rozprestierate koláče na stole naolejovanom slnečnicovým olejom, potom v procese sochárenia rúk namažte tiež olej (aby sa na ne nelepilo cesto). A ak ide o múku, pravidelne si ruky utierajte múkou. Chcem dodať, že je lepšie natrieť ho na rastlinný olej, pretože múka s ďalším vyprážaním bude horieť.
  8. Mažte na miernom ohni, kým koláče nie sú krásne opečené (v čase 2-3 minúty na každej strane). Vezmite prosím na vedomie: olej by mal pokrývať panvicu približne 0,7 - 1 cm hrubú, inak cesto absorbuje tuk a nebude sa dobre vyprážať.
  9. Pre odstránenie prebytočného tuku vložte koláče z panvice na pár minút na papierovú utierku a potom ich preneste na tanier na servírovanie.

S takouto „mäsovou“ náplňou sa koláče ukázali ako veľmi chutné a chrumkavé kôry. Môžete ich podávať s kyslou smotanou alebo cesnakovou omáčkou (do kyslej smotany pridajte len cesnak, soľ a bylinky). Pripravte zaujímavé a nekomplikované jedlá pomocou programu Veľmi chutné. Potešte svojich blízkych svojimi kulinárskymi schopnosťami. A prajem vám dobrú chuť!

Video patrí Natalya Kalnina

Pridať komentár