Kapustové koláče na kváskovom pečive
Tu sú obľúbené pečivo môjho dieťaťa - vyprážané koláče s kapustou na kyslom pečive. Zbožňuje ich viac ako sladkostí. Recept na tieto čerstvé kapustové koláče pochádza od mojej babičky. V skutočnosti sú neporovnateľné: vzdušné, mäkké pudingové cesto, šťavnaté, aromatické plnky - olíznete si prsty! Dnes v sekcii „Milujem varenie“ chcem predstaviť recept na vynikajúce koláče, ktoré oslovia všetkých.
zloženie:
- múka - 0,5 kilogramu;
- voda - 2 poháre;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- lisované droždie - 10 gramov;
- olivový olej - 3 polievkové lyžice.
Na plnenie
- kapusta - 0,5 kusov (700 gramov);
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- paradajková šťava - 0,5 šálky;
- rastlinný olej - 50 gramov;
- soľ, čerstvo mleté korenie - podľa chuti.
Vyprážané koláče s kapustou na kyslom pečive. Krok za krokom recept
- Nakrájajte kapustu, nastrúhajte mrkvu a nakrájajte cibuľu.
- Zohrejte panvicu s rastlinným olejom a smažte zeleninu, až kým sa zafarbí na slabo hnedú.
- Bez vybratia zo sporáka, soli, dochutíme korením, zalejeme paradajkovou šťavou a dusíme ďalších 10 minút.
- Recept na test je rýchly a jednoduchý: zmiešame 3 polievkové lyžice múky, soli, cukru, pridáme olivový olej (môže sa nahradiť akoukoľvek inou zeleninou).
- Do tejto zmesi nalejte 1 šálka vriacej vody a rýchlo premiešajte. Po cesto nechajte variť a nechajte vychladnúť (asi 10 minút).
- Pridajte ďalšiu pohár vody a šťouchané droždie, dobre premiešajte.
- Pridajte malú porciu preosiatej múky a cesto mieste.
- Klobásu rozvaľkáme a rozdelíme na rovnaké časti (približne 16 kusov), vytvoríme kolobok a necháme 5 až 7 minút priblížiť.
- Vytvárame oválne koláče, vložíme výplň do stredu, štipneme a robíme karbanátky elegantným tvarom.
- Varte na vyhrievanej panvici s rastlinným olejom, smažte na oboch stranách, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
Tu sú také jednoduché, ale veľmi originálne vyprážané koláče s kapustou, pripravené na chlieb z kvasníc! Je to vynikajúca voľba pre zhryznutie v práci, škole, prírode alebo doma. Môžu sa podávať s kyslou smotanou alebo variť počas pôstu, pretože neobsahujú živočíšny tuk. „Veľmi chutné“ vám praje dobrú chuť! A nabudúce pripravíme moldavské vyprážané koláče a vyprážané droždie s kapustou.