Jednoduchý recept na domáce lasagne

mydomen.com

Jednoduchý recept na domáce lasagne

Pripomínam vám jednoduchý recept Lasagna s mletým mäsom vareným doma. Lasagne s mletým mäsom je vynikajúce jedlo: Taliani ho zbožňujú - a robia to dobre, pretože je veľmi chutné a výživné. Aby ste si dali chutné jedlo, nemusíte chodiť do Talianska, môžete si vytvoriť trochu „Taliansko“ doma! Na základe tohto receptu získate neporovnateľnú chuť lasagne: aromatická, výdatná, s jemnou syrovou tónom a hustou omáčkou.

zloženie:

Na plnenie:

  • 800 gramov mletého mäsa;
  • tvrdý syr - 400 - 500 gramov;
  • 150 ml suchého bieleho vína;
  • paradajky - 4 kusy (paradajková pasta alebo kečup);
  • jedna cibuľa;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • bylinky alebo koreniny, bazalka;
  • 500 ml mlieka;
  • múka - 3 - 4 polievkové lyžice;
  • maslo - 50 - 60 gramov.

Na skúšku:

  • dve kuracie vajcia;
  • 200 gramov pšeničnej múky;
  • dve polievkové lyžice slnečnicového oleja;
  • 0,5 čajovej lyžičky soli.

Lasagne s mletým mäsom doma. Krok za krokom recept

  1. Na prípravu cesta lasagne sa vezme múka s vajcami v nasledujúcom pomere: na sto gramov múky - jedno vajce.
  2. Potom zoberte malú misku (v mojom prípade je to misa), nalejte do nej 200 gramov preosiatej pšeničnej múky, pridajte soľ podľa receptu a všetko dôkladne premiešajte.
  3. Nalejte múku a soľ na povrch, na ktorom budeme cesto miesiť (cesto miesim na stole).
  4. V múke urobte malú dierku, vsuňte dve vajcia do tohto výklenku, do vajíčok pridajte múku a začnite hniesť cesto (cesto vždy hnetím ​​rukami). Cesto lasagne by malo byť pevné a pevné.
  5. Keď sa cesto už zhromaždilo v hrudke, nalejte naň dve polievkové lyžice slnečnicového oleja a opäť dobre premiešajte.

Ako už bolo povedané, cesto vyrábam rukami, ale cesto môžete hnetieť pomocou kuchynského robota. To je len ten rozdiel: pri miesení cesta v kuchynskom stroji sa môže spotrebovať trochu múky.

  1. Hotové cesto zabalte do domácej lasagne v plastovom obale a vložte do chladničky na 30-40 minút.

V tomto okamihu môžete pripraviť náplň pre lasagne.

  1. Na každé čerstvé paradajky urobte malý rez v tvare kríža, vložte paradajky do hlbokej misky a nalejte vriacu vodu. Po niekoľkých minútach vypustite vodu a olúpajte paradajky. Nastrúhané paradajky bez šupky na hrubom strúhadle (môžete použiť kombináciu).
  2. Cesnak prelejte cez lis a pridajte ku strúhaným paradajkám.
  3. Do zmesi paradajok sa tiež pridáva soľ, korenie a bazalka (do byliniek som pridal bazalku, ale je dobré pridať čerstvú nakrájanú bazalku).
  4. Nastrúhajte tvrdý syr (parmezán) na jemnom strúhadle.
  5. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy (ak máte malú cibuľu, potom si zoberte nie jednu, ale pár cibule).
  6. Na zohriatie dajte na sporák panvicu s olejom.
  7. Nakrájanú cibuľu preneste do predhriatej panvice a trochu opečte.
  8. Plnené mäso (mleté ​​mäso sa dá použiť akýmkoľvek spôsobom) sa pridá do panvice na vyprážanú cibuľu, podľa chuti zalejeme, nalejeme na paradajky, dobre zamiešame a dusíme pod uzavretým vekom, za stáleho miešania, až kým nebude mäso pripravené.
  9. Keď je náplň takmer hotová, pridajte víno a premiešajte. Varte ďalších 30 minút, aby sa všetka tekutina z mäsa odparila.
  10. Na bešamelovú omáčku dajte mlieko do malého duseného mäsa.
  11. V druhom guláši, pri nízkej teplote, rozpustite maslo.
  12. Do rozpusteného oleja pridajte 3 lyžice múky (bez podložného sklíčka), všetko dobre a rýchlo premiešajte.
  13. Do horúceho mlieka pridajte trocha soli, muškátový orech, nalejte mlieko v tenkom prúde do masla s múkou a rozpustite maslo v mlieku (je veľmi dôležité pridať trochu mlieka a premiešať tak, aby nevznikli hrudky). Omáčka je pripravená.
  14. Vyberte cesto z chladničky. Ako správne prevariť a uvariť cesto na lasagne, si môžete pozrieť na videu.
  15. Na spodok pekáča trochu nalejte omáčku, vložte plátky lasagne, mäso, nalejte omáčku, posypte tvrdým syrom a opakujte niekoľkokrát v rovnakom poradí. Posledná vrstva lasagne sa rozdrví.
  16. Pečte lasagne pri teplote 180 stupňov 30 minút, kým cestoviny nie sú pripravené.

Cestu pre lasagne som si pripravil doma, ale môžete použiť zakúpené cestoviny - a tým ušetríte čas. Neuveriteľne lahodná lasagne s mletým mäsom príjemne prekvapí a vyživuje vašu rodinu. Pripravuje sa jednoducho a bez zbytočných finančných nákladov.

Cook s "Milujem variť" !!! Všetko je tu chutné.

Pridať komentár