Jednoduché mäsové placky

23-04-2019
Jednoduché jedlo

Jednoduché mäsové placky

Neobvyklý názov - jednoduché mäsové koláče. A koláče sú nezvyčajné - vyrábajú sa z cesta bez kvasníc (cesto bude viac známe z droždia), z kefíru, pečeného v peci. Ale v dávnych dobách boli koláče a koláče pečené práve z takého cesta v peci (zdravšie a chutnejšie ako vyprážanie v oleji). Recept na tieto zázračné mäsové placky, ktoré som našiel na kanáli YouTube.

zloženie:

Na skúšku:

  • ½ kilogramov múky;
  • vajíčko;
  • 10 gramov prášku do pečiva (môžete si zobrať 5 gramov sódy);
  • ⅓ lyžička soli;
  • 1 pohár kefíru;
  • 50 gramov masla.

Na plnenie:

  • 250 gramov vareného mäsa;
  • 2 cibuľové hlavy;
  • ½ čajovej lyžičky soli;
  • ½ čajovej lyžičky čierneho korenia;
  • 50 g rastlinného oleja (na vyprážanie).

Jednoduché mäsové placky. Krok za krokom recept

  1. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na malé kocky (metódy sekania cibule môžete vidieť na videu kanála YouTube).
  2. Nalejte slnečnicový olej do panvice, zohrejte a vložte pripravenú cibuľu. Fry to smažte, kým nevyzerá zlato, aby ste ho vychladli.
  3. Varené alebo pečené mäso otočte pomocou mlynčeka na mäso pomocou jemného drôteného stojana.
  4. Vyprážajte cibuľu, kým nie je uvarená (spolu s maslom, na ktorom boli vyprážané). Soľ a korenie podľa chuti (alebo dajte soľ a korenie na pol lyžičky, ako v recepte). Dôkladne premiešajte (ak sa ukázalo, že náplň je dosť suchá, môžete pridať niekoľko polievkových lyžíc vývaru alebo prevarenej vody).
  5. Začíname pripravovať jednoduché nekvašené cesto.
  6. V miske zmiešajte kefír (môže sa nahradiť nízkotučnou kyslou smotanou) a vajíčko so šľahačkou.
  7. Do misky s mixérom prelejte múku, prášok do pečiva (alebo jedlú sódu), pridajte soľ.
  8. Miešajte celú dobu, nalejte do zmesi kefíru a vajec. Beat na jednu minútu, pridajte rozpustené maslo a rýchlo mieste pečivo na koláče.
  9. Cesto premiešajte na stole, až kým nie je krehké, a dajte tvar gule.
  10. Z hotového cesta pripravte okrúhlu vrstvu s hrúbkou asi 3 milimetre (z tohto množstva cesta dostanete asi 15 koláčov).
  11. Vystrihnite kruh s okrúhlym výklenkom s priemerom 15 centimetrov (na tento účel používam misku na čaj, porciovaný vývar alebo malú šalátovú misu).
  12. Do stredu každého kusu dajte lyžicu mletého mäsa, zložte koláče na polovicu a dobre zaštiepte (môžete „lano“).
  13. Koláče položte na plech potiahnutý papierom na pečenie. Namažte žĺtok (štetcom), mierne rozriedený vodou.
  14. Pečieme v rúre (predhriatej na 200 stupňov) po dobu 15 - 20 minút

Možnosti koláčov z cesta na kefír: s houskami - do vývaru; s cibuľou a vajcom - na brusnicovú želé; s džemom - na čaj. A obľúbené Čechovove koláče s kapustou: „Súhlasím s tým, že vydržím všetky druhy mučenia, žijem v púšti bez matky, kŕmim medvede z vlastných rúk, ale iba na začiatku by som jedol aspoň jeden koláč s kapustou!“

Vyrobené mäsové koláče vyberieme z rúry, položíme na misku a počkáme, kým sa mierne neochladí. Podávajte horúce - s vývarom alebo sladkým čajom.

Cesto na pečenie sódy je univerzálne. Z toho môžete pripraviť, ako som už povedal, koláče so sladkou a slanou náplňou. Podrobné recepty na pečenie nájdete na webovej stránke Very Delicious. A nezabudnite vyskúšať mäsové placky v rúre a vyprážané koláče Yummy.

Categories