Grécka omáčka dzadziki

mydomen.com

Grécka omáčka Dzadziki

Grécka omáčka Dzadziki sa varí veľmi rýchlo a ukázalo sa, že je krehká, šťavnatá a neuveriteľne voňavá. Univerzálna omáčka sa podáva s mäsovými a rybími pokrmami, prílohami zo zemiakov - a rovnako ako samostatné občerstvenie. „Zadziki“ nie je iba slávna grécka omáčka, ktorá sa bude podávať v ktorejkoľvek reštaurácii na svete, ale aj ľahká studená desiata: v konečnom dôsledku táto kompozícia obsahuje čerstvé uhorky. Túto omáčku jednoducho zjem lyžičkami alebo ju rozotriem na chlieb - je to veľmi chutné.

zloženie:

  • 150 gramov prírodného (bez plniva) jogurtu;
  • 200 gramov čerstvých uhoriek;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • jedna polievková lyžica olivového oleja (alebo slnečnicového oleja);
  • 0,3 čajovej lyžičky soli.

Grécka omáčka "Zaziki". Krok za krokom recept

  1. Čerstvá uhorka je dobre umytá, olúpaná a trela sa na jemnom strúhadle.
  2. Vytlačte všetku šťavu z uhorkovej hmoty a preneste ju do malej misky.
  3. Pridajte prírodný jogurt (podľa receptu). Podľa potreby je možné jogurt nahradiť kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.
  4. Jedným alebo dvoma strúčikmi cesnaku (podľa chuti) prejdite lisom alebo nakrájajte na jemný strúhadlo, pridajte do uhorky.
  5. Soľ podľa chuti (dal som tretinu čajovej lyžičky), dôkladne premiešajte.
  6. Nalejte lyžicu olivového oleja (možno ju nahradiť rafinovaným slnečnicovým olejom), znova premiešajte.
  7. Hotová omáčka sa môže podávať okamžite, alebo si môžete dať čas na varenie.

Ponúkam prírodný jogurt pre túto grécku omáčku na varenie doma, doma.

  • Do misy nalejte jeden liter mlieka s obsahom tuku najmenej 2,5%. Zapálili sme a priviedli mlieko do varu. Varte 5 minút. Vypnite.
  • Ochlaďte mlieko na teplotu 40 - 45 stupňov (musíte použiť vodný teplomer).
  • Varenie kvasnice. Z celkovej hmotnosti nalejte trochu jedla do riadu, pridajte 100 gramov zakúpeného prírodného jogurtu (to je asi 3 - 4 polievkové lyžice). Dôkladne premiešajte lyžičkou.
  • Varovanie. Skladovateľnosť požadovaného jogurtu by nemala byť dlhšia ako 14 dní.
  • Termosky vopred umyte a vyhoďte ich horúcou vodou.
  • Nalejte polovicu mlieka s požadovanou teplotou do termosky, potom tam pošleme kyslé cesto, pridáme zvyšné mlieko.
  • Termosky uzavierame vekom a necháme ich 5-8 hodín pri izbovej teplote. Nemusíte dlho držať, inak sa jogurt stane kyslým.
  • Hotový jogurt nalejte do sklenenej nádoby, premiešajte lyžičkou a 2 hodiny odošlite do chladničky, aby sa zastavil rast baktérií mliečneho kvasenia. Uchovávajte v chladničke maximálne tri dni. Môžete ho použiť na varenie rôznych pokrmov, ako aj na pridanie plniva - a získať chutný sladký jogurt.

Výrazne obohacuje chuť gréckej omáčky, nakrájaného kopru alebo petržlenu, nakrájaných olív, čerstvej mäty. Pred podávaním sa má omáčka Dzadziki vylúhovať niekoľko hodín v chladničke, potom sa má podávať v miske alebo omáčke. Pripravenú omáčku je možné podávať s mäsovými a rybími pokrmami, prílohami zo zemiakov - a rovnako ako samostatné občerstvenie. Pozrite si ešte viac receptov originálnych omáčok na mojom kanáli a na stránke „Veľmi chutné“.

Pridať komentár