Domáce syr mascarpone

Raz som chcel urobiť dezert Tiramisu, ale ako všetci vieme, jedlo je drahé, pretože syr mascarpone v obchode je dosť drahý. Tak som sa rozhodol, že to zvládnem sám. Výsledok ma prekvapil, vyzeral akoby z obchodu, ale zdalo sa mi, že chutí ešte chutnejšie, pravdepodobne preto, že je vyrobený z domácich výrobkov a obsahuje iba prírodné prísady bez chemikálií. Takýto syr sa môže tiež použiť namiesto masla na sendviče.

zloženie:

• kyslá smotana 25% tuku - 400 ml;
• mlieko 3,2% tuku - 100 mililitrov;
• citrónová šťava - 1 lyžička.

Domáce syr Mascarpone. Krok za krokom recept

1. Pridajte mlieko do kyslej smotany, premiešajte, zapálte a zohrejte na 75 stupňov, ale aby nedošlo k varu, za stáleho miešania.
2. Ďalej pridajte citrónovú šťavu, premiešajte, zohrievajte niekoľko minút na miernom ohni, ale nevarejte. Po vypnutí ohňa držte hmotu na kachliach ďalších 5 minút za stáleho miešania.
3. Vložte gázovú tkaninu zloženú v cedníku do cedníka, nalejte koagulovanú tekutinu a nechajte ju vytiecť. Vyhadzovanie. Chladí sa cez noc.
4. Čas varenia v chladničke trvá 20 minút + 12 hodín.

Domáce syr Mascarpone je dobrý nielen v dezerte Tiramisu, ale aj v iných koláčoch a kastróloch, ako aj so smotanovým syrom si môžete pripraviť nerealistické množstvo nezabudnuteľných jedál.

Som si istý, že ste to ešte predtým neskúšali. Verte mi - toto je skutočná fúzia, odporúčam varenie! Fantázia s nápisom „Milujem variť“. A nezabudnite vyskúšať domáci mascarpone a mascarpone doma.