Domáca majonéza - jogurtová omáčka
V príprave domácej majonézy existuje veľa variácií: môže obsahovať olivový olej a jogurt. Chcem zdieľať tajomstvo výroby domácej jogurtovej majonézy. Táto domáca majonéza bude slúžiť ako vynikajúci dresing pre vaše kulinárske fantázie a čo je najdôležitejšie - na rozdiel od továrenských analógov neobsahuje konzervačné látky.
zloženie:
- vajcia - 2 kusy;
- jogurt - 0,5 šálky;
- horčica - 0,5 polievkové lyžice;
- olivový olej - 100 mililitrov;
- cesnak podľa potreby.
Domáca majonéza - jogurtová omáčka. Krok za krokom recept
- Starostlivo sa oddeľujú žĺtky od bielkovín a kladú sa ich hlboké jedlá.
- Pridajte do žĺtky horčicu a soľ. Beat, kým nebude hladký.
- Do šľahacích žĺtkov pridajte olivový olej. Nalievaním do tenkého prúdu pokračujeme v šľahaní hmoty pri minimálnej rýchlosti miešača.
- Po 5 minútach pridajte jogurt a šľahačkou pokračujte rovnakou rýchlosťou. Omáčka by mala dosiahnuť konzistenciu kyslej smotany.
- Výsledná hmota sa odošle do chladničky na 1 hodinu. Potom je omáčka pripravená.
Chcem vám pripomenúť, že doba použiteľnosti takéhoto produktu v žiadnom prípade netrvá dlho. Preto, keď začnete pripravovať taký dresing na riad, musíte vedieť, koľko ho máte variť. Domáca majonéza sa uchováva pri teplote 6 - 10 stupňov najviac 3 dni. Môžete zmeniť pikantnosť omáčky pridaním cesnaku alebo mletého korenia, dobre s feniklom a inými pikantnými bylinkami. "Milujem varenie" prajem vám dobrú chuť! A nezabudnite vyskúšať recepty na rýchlu majonézu a chudú majonézu.