Chutný tbilisi khachapuri z cesta bez kvasníc

Chutné khachapuri v Tbilisi z cesta bez kvasníc nie je iba koláč. Toto jedlo je s dušou, so širokou gruzínskou dušou! Tento recept bude hovoriť o šťavnatých chutných khachapuri, ale nie tak vysoko kaloricky ako obvykle - uvaríme cesto bez kvasníc!

zloženie:

• maslo - 50 gramov;
• pšeničná múka - 3 šálky (600 gramov);
• kefír - 1 šálka;
• 2 vajcia
• olivový olej - 1 lyžica;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• cukor - 1 čajová lyžička;
• sóda - 0,5 čajovej lyžičky;
• tvrdý syr (suluguni, čedar, holandský jazyk) - 400 gramov.

Khachapuri v Tbilisi. Krok za krokom recept

1. Vo veľkej nádobe dobre premiešajte jedno vajíčko s kefírom, pridajte cukor a olivový olej.
2. V druhej miske nalejeme 2 šálky múky, sódy, soli, všetko premiešame a do tejto zmesi pridáme slepú kefír. Začnite miesiť cesto, podľa potreby pridajte múku. Cesto by si malo zachovať svoj tvar, ale zároveň by malo zostať mäkké a mäkké. Je bežné, že sa trochu drží v rukách. Keď je cesto pripravené, nechajte ho uvariť asi 15 minút.
3. Pokračujeme v príprave náplne. Do strúhaného syra pridajte vajíčko a dôkladne premiešajte.
4. Z cesta pripravte valec a nakrájajte na 7 rovnomerných kúskov. Z každého kusu vytvorte koláč. Vložte náplň syra do stredu koláčov. Konce koláča potiahnite do stredu a prilepte ho ako vrece. Každé vrece prevráťte opatrne na každú stranu.
5. Vyprážajte khachapuri v dobre zahriatej panvici a nenahrádzajte slnečnicový olej, aby sa vytvorila chrumkavá zlatá kôra.

Ach, aké to bude chutné! Úžasným doplnkom khachapuri v Tbilisi bude pikantná adjika!

"Milujem varenie" prajem vám dobrú chuť! A určite vyskúšajte megreliánske khachapuri a khachapuri so smotanovým syrom.