Adobo baklažánu

Milujem baklažán v akejkoľvek podobe, a dnes vám chcem ponúknuť, ako sa naučíte variť baklažán Adobo. Originálne a veľmi chutné občerstvenie najskôr zmizne zo stola. Moja babička ma naučila variť najlepšie z ostrého baklažánu cesnakového adobo: a teraz som rád, že sa s vami podelím o tento recept.

zloženie:

• čerstvý baklažán - 1500 gramov;
• soľ - 15 gramov;
• rafinovaný slnečnicový olej - 80 mililitrov;
• šesť strúčikov cesnaku;
• klasická sójová omáčka - 80 ml;
• ryžový ocot - 80 mililitrov;
• 1 lyžička bez plátku mletého korenia.

Adobo baklažánu. Krok za krokom recept

1. Mladé baklažány sú dobre umyté, odrežeme z nich šupku. Nakrájajte baklažán na veľké kocky.
2. Zberajte baklažán v hlbokej miske, pridáme soľ a dobre ich premiešame rukami. Nechajte ich stáť 20 minút.
3. Opláchnite baklažány vodou, vložte ich do cedníka a nechajte nadbytočnú tekutinu odtiecť.
4. Potom nalejte baklažán na čistú utierku a osušte.
5. Na sporák sme položili panvicu (najlepšie s hrubým dnom). Nalejte doň slnečnicový olej a dobre ho zohrejte.
6. Na horúcej panvici rozvaľkajte polovicu vareného baklažánu a smažte ich až do opečenia za občasného miešania.
7. Rovnakým spôsobom robíme s ďalšou časťou baklažánu.
8. Nakrájajte cesnak nožom čo najmenší.
9. Nasekaný cesnak vložíme na panvicu, pridáme jednu čajovú lyžičku bez kopca mletého čierneho korenia, klasickej sójovej omáčky, ryžového octu (alebo iného octu).
10. Panvicu položíme na sporák, premiešame, necháme prevariť a varíme na miernom ohni 5 minút.
11. Rozložíme vyprážaný baklažán a všetko varíme spolu ešte pár minút. Miešajte občas špachtľou.
12. Položíme baklažán adobo na servírovací tanier a podávame. Môže sa podávať teplé i studené.

Nezabudnite si pripraviť baklažán doma: je to chutné. Takéto pikantné občerstvenie diverzifikuje akýkoľvek stôl a pôžitky svojou vynikajúcou chuťou. Tím stránky „Veľmi chutné“ vám praje príjemnú chuť k jedlu. Na našom webe nájdete aj mnoho príjemnejších receptov na varenie baklažánu.