Omáčka dokonale doplní každé jedlo, urobí ho originálnym a jedinečným. Preto sa dnes chcem s vami podeliť o čitateľov „Veľmi chutné“ recepty na osvedčené a chutné omáčky pre každý vkus a farbu. Všetky tieto omáčky si môžete samozrejme kúpiť v obchode, ale ak vám záleží na zdraví vašich blízkych, je lepšie ich uvariť sami, pretože neexistuje lepšie jedlo, ako je varené s láskou!

Paradajková omáčka z Talianska

Je ťažké si predstaviť Taliansko bez cestovín s paradajkovou omáčkou, takže dnes sa naučíme, ako si takúto omáčku uvaríme a ponoríme sa do sveta talianskej kuchyne.

zloženie:

• olivový olej - 3 polievkové lyžice;
• cibuľa - 1 kus;
• cesnak - 3 hroty;
• oregano - 2 čajové lyžičky;
• paradajky vo vlastnej šťave - 600 gramov;
• čerstvé paradajky - 5 kusov;
• paradajková pasta - 1,5 lyžice;
• cukor - 2 čajové lyžičky.

Paradajková omáčka z Talianska. Krok za krokom recept

1. Zahrejte olivový olej, pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak, prelejte cesnakom, pridajte 6 minút.
2. Potom pridajte korenie oreganu a nakrájané paradajky do vlastnej šťavy, paradajkovej pasty a cukru.
3. Soľ, korenie.
4. Varte asi 15 minút.
5. Paradajky olúpajte z kože a semien a tiež nasekajte. Pridajte k nášmu mixu.
6. Vydajte pár minút a môžete slúžiť.

Paradajková omáčka z Talianska sa dá ľahko a rýchlo variť, ale dokonale dopĺňa cestoviny a je vhodná na pizzu.

Mexická salsa omáčka

Salsa omáčka je tradičná omáčka mexickej kuchyne. Hlavnými zložkami sú paradajky a chilli papričky. Perfektné s mäsom, zemiakmi a rybími steakami.

zloženie:

• paradajky vo vlastnej šťave - 700 gramov;
• chilli paprička - 100 gramov;
• cherry paradajky - 100 gramov;
• cibuľa - 1 kus;
• cesnak - 1 strúčik;
• rasca - 5 gramov;
• koriander - 1 čajová lyžička;
• vápno - 1/2 kúsky;
• soľ, cukor - podľa chuti;
• koriander - 40 gramov;
• mexická paprika jalapeno - 1 kus.

Mexická salsa omáčka. Krok za krokom recept

1. Nakrájajte cibuľu.
2. Miešajte paradajky so šťavou v mixéri.
3. Nasekajte čerešne a chilli paradajky a pridajte do zmesi. Pridajte polovicu cibule.
4. Nakrájajte cesnak a pridajte do našich paradajok.
5. Nasekajte jalapenos jemne so semenami. Dajte to na zvyšok prísad.
6. Pridajte cukor a soľ, rasce, koriander a vytlačte šťavu z polovice vápna.
7. Ďalej rozdrvte koriander, pridajte k našej hmote a porazte mixérom, až kým nebude hladký.

Ak ste fanúšikom pikantnej omáčky, pripravte salsovú omáčku, určite sa vám bude páčiť!

Pesto omáčka

Ak chcete do jedál pridať jasnú a sviežu chuť, potom venujte pozornosť talianskej pestovej omáčke. Dobré je to s bravčovým mäsom a cestovinami.

zloženie:

• bazalka - 70 gramov;
• vyprážané borovicové oriešky - 25 gramov;
• Parmezán - 150 gramov;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ;
• olivový olej - 80 gramov;
• mäta - 2 listy.

Pesto omáčka. Krok za krokom recept

1. Umyte a vysušte bazalku.
2. Brúsime bazalku, orechy a parmezán s mixérom. Do zmesi pridajte cesnak a cesnak a soľ.
3. Podľa potreby pridajte pár lístkov mäty.
4. Na konci pridajte olivový olej, pozrite sa na konzistenciu, ktorú chcete dosiahnuť, alebo pridajte ďalšie, ale aby ste boli silnejší, potom menej.

Klasický recept na pesto omáčku je veľmi populárny na celom svete, takže ak ste to ešte neskúšali, nezabudnite si ho vziať. Varí sa rýchlo a čo je najdôležitejšie, nemusíte nič variť ani smažiť!

Čínska sladkokyslá omáčka

V sladkej a kyslej omáčke môžete variť veľa rôznych jedál, napríklad mäso, ryby alebo dokonca ryžu. Jemná sladká nota v kombinácii s kyslou chuťou a malou horkosťou vás poteší.

zloženie:

• cibuľa - 1 kus;
• cesnak - 1 strúčik;
• koreň zázvoru - 1 kus;
• cukor - 100 gramov;
• sójová omáčka - 2 polievkové lyžice;
• kečup - 175 ml;
• ocot 9% - 80 ml;
• múka (škrob) - 2 polievkové lyžice;
• slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice.

Čínska sladkokyslá omáčka. Krok za krokom recept

1. Na panvici nakrájajte cibuľu, cesnak a koreň zázvoru a smažte.
2. Ocot povarte cukrom, kečupom a sójovou omáčkou v miske, potom do zmesi pridajte vyprážanú cibuľu a cesnak.
3. Potom pridajte múku alebo škrob a za stáleho miešania varte, kým nezhoustne.
4. Preceďte sitom alebo plátienkom a nechajte vychladnúť.

Ak ste fanúšikom čínskej kuchyne, pripravte sladkú a kyslú omáčku, ktorá bude vyhovovať mnohým jedlám a nenechá ľahostajnosť.

Šalátový dresing z Talianska

Recept na šalátový dresing dodá jedlu ľahkú kyslosť a nezabudnuteľnú pikantnosť.

zloženie:

• vínny ocot - 50 mililitrov;
• citrón - 1 kus;
• olivový olej - 250 ml;
• horčica - 1 čajová lyžička;
• soľ, korenie - 1/2 čajovej lyžičky;
• bazalka, oregano - 1/4 čajovej lyžičky;
• mletá paprika - 1/4 čajovej lyžičky.

Šalátový dresing z Talianska. Krok za krokom recept

1. Vytlačte šťavu z citróna a nalejte vínny ocot, potom nalejte olivový olej, soľ, korenie, pridajte papriku, bazalku a oregano.
2. Cesnak prelejte cez cesnakový lis a pridajte do zmesi.
3. Pridajte horčicu, cukor a rozmiešajte v mixéri.
4. Uchovávajte v chladničke.

Ideálne pre zeleninové šaláty, ktoré z bežného šalátu urobia kulinárske majstrovské dielo.

Grilovaná omáčka

Grilovaná omáčka je ideálna pre grilované jedlá, revitalizuje všetky mäsové jedlá a dodáva im pikantnosť.

zloženie:

• maslo - 70 gramov;
• cibuľa - 3 kusy;
• kečup - 180 gramov;
• voda - 300 mililitrov;
• med - 40 gramov;
• citrónová šťava - 4 lyžičky;
• čierne korenie - 1/4 čajovej lyžičky.

BBQ omáčka. Krok za krokom recept

1. Maslo sa musí roztaviť v panvici.
2. Nakrájajte cibuľu a pridajte do masla. Fritujte 5 minút.
3. Pridajte kečup, vodu, med, citrónovú šťavu a korenie. Varte 8 minút.

Ak sa naučíte variť vlastnú omáčku na grilovanie, nevrátite sa do obchodu.

Francúzska bešamelová omáčka

Francúzska bešamelová omáčka je obľúbená u mnohých ľudí, pretože chutí úžasne krémovo a skladá sa z mlieka, masla a syra.

zloženie:

• mlieko - 400 mililitrov;
• maslo - 50 gramov;
• múka - 2,5 polievkové lyžice;
• soľ, biele korenie - 1/4 čajovej lyžičky;
• tvrdý syr - 180 gramov;
• muškátový oriešok - 0,5 čajovej lyžičky.

Francúzska omáčka. Krok za krokom recept

1. Roztopte maslo, pridajte múku a muškátový oriešok. Zamiešame. Mala by sa získať hustá hmota, ktorá sa musí miešať niekoľko minút.
2. Nalejte menšiu časť mlieka do zmesi múky a masla a porazte mixérom tak, aby nevznikli hrudky, potom pridajte zvyšné mlieko a znova ho zapálte.
3. Varte päť minút, kým nezhoustne.
4. Potom pridajte strúhaný tvrdý syr, kým sa neroztopí.
5. Soľ a korenie podľa chuti.

Bešamelová omáčka je takmer univerzálna, dobre sa hodí k mäsu, cestovinám a dokonca aj hubám. Prísady sú veľmi jednoduché a takmer vždy sú k dispozícii v kuchyni, preto nezabudnite uvariť túto úžasnú omáčku.

Caesar Šalátová omáčka

Doposiaľ existuje veľa možností pre Caesar omáčku, ale vezmeme do úvahy klasickú verziu, ale založenú na majonéze.

zloženie:

• majonéza - 1/4 šálky;
• citrón - 1/2 kúsky;
• cesnak - 3 hroty;
• Parmazánový syr - 120 gramov;
• filé zo sardely - 3 kusy;
• olivový olej - 80 gramov;
• korenie, soľ - podľa chuti;
• med - 0,5 čajovej lyžičky.

Omáčka na šalát Caesar. Krok za krokom recept

1. Cesnak prešiel cesnakovým lisom.
2. Vytlačte šťavu z polovice citróna a pridajte ju do majonézy.
3. Do majonézy pridajte strúhaný parmezán, sardely, med, korenie a masu porazte mixérom.
4. Pomaly nalejte olej. Zamiešame.
5. Soľ a korenie. Poraziť.

Americká Caesar omáčka je populárna na celom svete od roku 1896. Som si istý, že vo vašej rodine nebude táto omáčka nepovšimnutá.

Dzadziki omáčka

Najobľúbenejšia grécka omáčka je vhodná pre takmer všetky jedlá, je vhodná pre mäso, ryby, hranolky a dokonca aj morské plody.

zloženie:

• zelené uhorky - 2 kusy;
• Grécky jogurt - 1/3 šálky;
• olivový olej - 1 lyžica;
• cesnak - 5 strúčikov;
• citrónová šťava - 2 lyžičky;
• soľ je na špičke noža.

Dzadziki omáčka. Krok za krokom recept.

1. Ak chcete začať, nastrúhajte uhorky.
2. Vytlačte do nich cesnak a pridajte jogurt. Zamiešame.
3. Nalejte olivový olej a citrónovú šťavu.
4. Podľa chuti pridajte soľ a znova premiešajte.

Jemná kyslá a cesnaková omáčka osloví každého. Preto neváhajte, ale pripravte si ľahkú a chutnú omáčku zaziki.

Smotanová omáčka

Krémová syrová omáčka je ideálna pre zemiaky alebo cestoviny. Je pripravená rýchlo a z jednoduchých surovín, prístupná pre všetkých.

zloženie:

• tavený syr - 2 kusy;
• slnečnicový olej - 15 mililitrov;
• krém - 180 ml;
• tvrdý syr - 40 gramov;
• bazalka, čierne korenie podľa chuti.

Smotanová syrová omáčka. Krok za krokom recept

1. Smotanový syr nakrájajte, vložte do hrnca, pridajte maslo a smotanu. Variť. Miešajte neustále.
2. Pridajte korenie (bazalka, korenie).
3. Na koniec pridajte strúhaný tvrdý syr. Varte, kým sa syr úplne neroztopí.

Smotanová omáčka nádherne nahradí majonézu, poteší vás jej jemnou chuťou a nádhernou vôňou.

10 receptov na omáčky sa vyberá veľmi starostlivo a osloví každého labužníka. Každé jedlo s omáčkou bude chutné. „Veľmi chutné“ vám praje dobrú chuť!