Vynikajúca kapusta z mladej kapusty
05-07-2019
Hlavný chod
Výborné kapustové kapusty z mladej kapusty sú výživné jedlo, ktoré sa pripravuje z mletého mäsa zabaleného v listoch kapusty. Svůdne chutný, uspokojivý, jemný kapustový rolák z mladej kapusty s menej nežnou plnkou z kuracieho a mletého hovädzieho mäsa a paradajok vás prekvapí svojou chuťou. Úžasné a neuveriteľne voňavé kapustové rolky - je to super! Odporúčam pripraviť jednoduché domáce kapustové kapusty na obed alebo na dovolenkový stôl. Veľmi chutné!
zloženie:
- mleté mäso (mám kurča a hovädzie mäso) - 600 gramov;
- ryža s okrúhlym zrnom - 150 gramov;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ - 0,5 čajovej lyžičky;
- mletý čierny korenie;
- kapusta - 1 hlávková kapusta.
Vyplniť:
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
- múka - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- mletý čierny korenie podľa chuti;
- cukor - 2-3 čajové lyžičky.
Vynikajúca kapusta z mladej kapusty. Krok za krokom recept
- Na prípravu chutných kapustových listov ryžu ryžu (podľa receptu) niekoľkokrát umyjeme studenou vodou.
- Na varenie ryže potrebujeme panvicu.
- Premytá ryža sa prenesie do pripravenej panvice, naleje sa vriaca voda a pridá sa soľ.
- Posielame panvicu ryže do pece a varíme ju asi 3-4 minúty.
- Potom odstráňte ryžu zo sporáka, zakryte vekom a nechajte ju niekoľko minút variť.
- Potom prenesieme na sito tak, aby prebytočná voda z pohára ryže.
- Tip: Aby sa uvarili veľmi chutné a jemné kapustové rolky, ryža by mala byť drobivá.
- Na prípravu hláv kapusty potrebujeme jednu hlavu mladej kapusty.
- V prípade kapusty si umyte kapustu a urobte malé rezy okolo pňa.
- Pošleme hrniec vody do kachlí a privedeme vodu do varu.
- Pripravená kapusta sa krížovým stehom spustí do vriacej vody a nechá sa mladé kapusta variť niekoľko minút (všetko záleží na tom, ako je kapusta mladá).
- Potom kapusta vo vode, jednu vidličku na pahýl a druhú - oddeľujeme listy od hlavy.
- Listy mladej kapusty uvaríme ďalšiu minútu a pomocou klieští ich odstránime z vody.
- Dve cibule sa olúpajú, umyjú a jemne nasekajú nožom.
- Smaženú cibuľu nakrájajte na rastlinný olej do zlatistej farby.
- V domácom mletom mäse (používam kuracie a hovädzie mäso) pridajte soľ podľa chuti, varenú ryžu, čierne mleté korenie, časť vyprážanej cibule, nalejte do trocha studenej prevarenej vody a dobre premiešajte. Plnená kapusta je pripravená.
- Tip: K náplni sa musí pridať voda, pretože ryža uprostred hláv kapusty sa bude stále variť a expandovať. A namiesto vody môžete použiť paradajkovú šťavu.
- Teraz pripravme náplň na chutnú kapustnicu.
- Vyčistíme jednu čerstvú mrkvu, umyjeme ju a pretreme ju na hrubý strúhadlo.
- Strúhaná mrkva sa posúva na panvicu na zostávajúcu vyprážanú cibuľu, pridá sa jedna lyžička múky, paradajková pasta, soľ, cukor, čierne korenie, horúca voda a dobre sa premieša. Plnená kapusta plnená pár minút.
- Na spodku varených listov kapusty kapusty odrežte tesnenie.
- Pripravenú výplň s mletým kuracím mäsom položte na tesný okraj listu kapusty a zabaľte.
- Chutné kapustové rolky rozprestierame vo vrstvách a každú vrstvu hláv kapusty namáčame rajčiakovou náplňou.
- Do kachlí pošleme nádobu s lahodnými kapustami, všetko privedieme do varu a po uvarení kapusty ich varíme 45 minút pod vekom.
Takto často pripravujem jednoduché kapustové rolky ako rodina - a takí blázni sú takí blázniví. Pikantná kapustová rolka s mäsovou náplňou - chutné a uspokojivé jedlo pre vás a vašich blízkych. „Veľmi chutné“ vám praje dobrú chuť do jedla a dobrú náladu.