Vianočná kutia

Kutia je tradičné jedlo, ktoré sa podáva na svätý večer pred Vianocami. Nemôžete počítať možnosti varenia ani názvy. V rôznych častiach krajiny sa hovorí inak, nehovoriac o svete. Sate, cool, sweet, eve - ale všetky tieto jedlá majú rovnaký význam. Večer pred Vianocami je zvyčajné slúžiť chudému kuti, ale to neznamená, že by nemalo byť chutné ani chudobné. Viac ako sto rokov v mojej rodine a rodine mojich príbuzných slúžili na Štedrý deň len chudého a zároveň bohatého chutia kutia. Dovoľte mi predstaviť vás.

zloženie:

• pšeničné krupice, môžete si vziať ryžu, ale v origináli som vždy mal pšenicu - 1 šálka;
• mak - 1 pohár;
• vlašské orechy - 0,5 šálky;
• sušené ovocie (sušené slivky, sušené marhule, hrozienka) - 200 gramov;
• med - 4 polievkové lyžice (cukor môže byť).

Vianočná kutia. Krok za krokom recept

1. Varenie by sa malo začať s kutiou od večera 5. januára. Rozdrvte mak, nalejte naň vriacu vodu a nechajte ju cez noc.
2. Opláchnite obilie, nalejte vriacu vodu a nechajte cez noc.
3. Namáčam aj sušené ovocie.
4. Ráno opláchnite pšenicu, osušte a zakryte vodou. Pomer vody by mal byť dvakrát väčší ako pri obilninách. Priveďte do varu, vypustite vodu, potom znovu naplňte vodou a duste na miernom ohni, kým nie je zázvor mäkký.
5. Makové semená opláchnite a osušte na doštičke, opláchnite a osušte aj sušené ovocie.
6. Mleté vlašské orechy. Prejdite mak cez mlynček na mäso a pridajte trochu cukru.
7. Varenú pšeničnú krupicu skombinujte so sušeným ovocím, orechmi a makom, podľa chuti pridajte med (alebo cukor), stále môžete pridať trochu vanilkového cukru. Vložte kutu do hrnca a doslova ju vložte do vyhrievanej rúry na niekoľko minút, aby sa všetky komponenty spojili.

Vo večerných hodinách pred Vianocami je kutia presne to jedlo, ktoré treba najskôr ochutnať, a tiež s týmto pokrmom je potrebné jedlo doplniť.

"Milujem varenie" prajem vám dobrú chuť!