Veľmi chutné palacinky
Špeciálne a jedinečné jedlo: po vyskúšaní raz ich budete chcieť znova a znova variť - veľmi chutné kvasnice. Luxusné palacinky sú vysoké, svieže, s jedinečnou vôňou vanilky. Klasické droždové palacinky (varené našimi babičkami) sú jemnou vzdušnou pochúťkou. Celá rodina bude mať radosť, ak im podávate raňajky s kyslou smotanou alebo džemom. Svieže, mäkké a chutné lievance na kyslom cestíčku sú obľúbené pečivo mojej rodiny.
zloženie:
- 0,5 kilogramov múky;
- 500 ml teplého mlieka;
- 2 čerstvé kuracie vajcia;
- 2 polievkové lyžice cukru;
- lyžička s kopcom suchého droždia;
- vanillin - podľa vôle;
- soľ podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie palaciniek.
Veľmi chutné palacinky. Krok za krokom recept
- Vyrobíme ľahké cesto tak, aby droždie „prebudilo“: z misky nalejte veľa múky z celkového objemu, zmiešajte všetky kvasnice a cukor, pridajte trochu teplého mlieka (z celkového množstva). Zmiešajte šľahačkou.
- Rada. Suché droždie je možné nahradiť čerstvým: potrebujete 4 čajové lyžičky čerstvého droždia.
- Rada. Nezabudnite, že na pečenie používame iba preosiatu múku. V prípade palaciniek je lepšie preosiať múku trikrát: palacinky budú teda určite vynikajúce.
- Akonáhle sa objavia bubliny, odošlite zvyšnú múku na panvicu.
- Poháňajte vajcia do horúceho mlieka, slané (trochu), premiešajte šľahačkou do hladka. Pridajte vanilín (voliteľné) a znova premiešajte.
- Nalejte zmes na vajcia a mlieko do misy, zamiešajte.
- Miešajte pomerne silné cesto s metličkou.
- Misku prikryte uterákom, nechajte asi 40 minút: mala by sa zmestiť.
- Na panvici zohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja a lyžicu na cesto na palacinky.
- Na obidvoch stranách smažíme na miernom ohni: palacinky by sa mali vnútri vyprážať tak, aby cesto nebolo surové.
Droždové palacinky majú niekoľko možností varenia. Jeden z nich je známy najmä: s jablkami. Pre tých, ktorí to nevedia, zdieľam recept.
- Zmiešame jednu pohár múky a pohár teplého mlieka, pridáme 20 gramov čerstvého droždia a cesto zamiesime. Dali sme na teplé miesto.
- Keď cesto povstane, pridajte 5 vajec, štipku soli, 100 gramov cukru, 100 gramov rozpusteného masla. Do tých istých jedál pošleme ďalšiu pohár preosiatej múky a pohár teplého mlieka.
- Cesto premiešajte metličkou a nechajte jednu hodinu zohriať.
- Lúpajte tri šťavnaté jablká, odstráňte semená a tri na hrubom strúhadle.
- K vykysnutému cesta sa opatrne pridávajú mleté jablká. Palačinky smažte v rastlinnom, dobre zahriatom oleji. Fry na miernom ohni na oboch stranách až do zlatohneda.
- Palacinky podávajte s kyslou smotanou.
Palacinky pripravené podľa tohto receptu zostávajú vysoké a svieže, aj keď sú chladené. Domáce palacinky podávame s medom, kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom alebo džemom - ako sa vám páči. Pomocou cesta na klasické palacinky si môžete pripraviť palacinky s náplňou. Na panvicu dáme lyžicu cesta, akúkoľvek náplň (mäso, ovocie), prikryjeme malým množstvom cesta: smažíme ako obyčajné palacinky. Na stránke „Veľmi chutné“ nájdete ďalšie recepty na chutné palacinky. Bon chuť k jedlu.