Veľké kotlety "vtáčie mlieko"

12-04-2019
Hlavný chod

Veľké kotlety

Nádherné kotlety z „vtáčieho mlieka“, ako ste už mohli pomenovať, sú veľmi chutné a chutné jedlo. Mäkké kotlety s chrumkavou kôrou sú veľmi krásne, takže na slávnostnom stole budú vyzerať harmonicky. Vynikajúce mleté ​​kuracie kotlety varené podľa tohto receptu sú neuveriteľne aromatické jedlá. Vďaka syrovej náplni sú ovocné koláče šťavnaté, čo je veľmi príjemné pre všetkých, ktorí ich vyskúšajú: pre deti aj dospelých.

zloženie:

  • 600 až 700 gramov kurčaťa;
  • čerstvé kuracie vajce;
  • cibuľová hlava (stredná veľkosť);
  • 2-3 polievkové lyžice strúhaných sušienok;
  • strúčik cesnaku;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Na plnenie:

  • 100 gramov tvrdého syra;
  • dve vajcia natvrdo uvarené;
  • 50 gramov masla;
  • greeny: kôpor, petržlen, cibuľa;
  • soľ podľa chuti.

Pri dýchaní:

  • 2 čerstvé kuracie vajcia;
  • 2 čajové lyžičky mlieka;
  • 2 - 3 polievkové lyžice múky;
  • omrvinky z polovice bochníka.

Okrem toho:

  • rastlinný olej na vyprážanie kotletiek.

Veľké kotlety „Vtáčie mlieko“. Krok za krokom recept

  1. Prejdite kuracie filé a cibuľovú hlavu v mlynčeku na mäso. Zmiešajte a kladivo v kuracom vajci.
  2. Soľ, korenie (podľa chuti môžete použiť aj iné korenie), vytlačte cesnak lisom (nastrúhajte na jemnom strúhadle).
  3. Keďže mleté ​​kurča je často tekuté, pridajte do neho 2 - 3 polievkové lyžice strúhaných (kukuričných) sušienok. Hnette, kým nebude hladký.
  4. Mleté kurča zakryjeme, prikryjeme a náplň začneme variť.
  5. Tvrdý syr a vajcia natvrdo uvarené na mäkké strúhadlo sa vložia do misy.
  6. Posielame tam jemne nakrájanú zeleninu. Môžete použiť akékoľvek zelené podľa vášho vkusu: kôpor, petržlen, cibuľu - alebo ich zmesi.
  7. Všetko dobre premiešame a rozložíme kúsky masla, zahriate na izbovú teplotu.
  8. Znovu premiešajte, skúste - a podľa potreby pridajte soľ.
  9. Plnenie rozdeľujeme na porcie (asi 1 polievková lyžica), stočte ju rukami a zložte do formy.
  10. Odosielané po dobu 15 - 20 minút v mrazničke: kotlety z náplne by mali byť dobre ochladené, aby šťava počas procesu vyprážania netiekla.
  11. Varenie chleba. Rozdeľte 2 kuracie vajcia do misky, trocha soli, nalejte 2 lyžičky mlieka a premiešajte vidličkou.
  12. Nalejte múku do inej misky a omrvinky z bochníka v tretej miske.
  13. Pomocou rúk namočených vo vode zoberte malé množstvo mletého mäsa a z toho si pripravte koláč.
  14. Uprostred koláča sme dali kus chladenej náplne, štipku.
  15. Rezanicu vytvarujeme tak, aby sa náplň úplne pokryla mletým mäsom.
  16. Kuracie kotlety nakrájame na múku, namočíme do vaječnej zmesi a dáme do strúhanky.
  17. Konáme tiež so zvyšnými výrobkami. Toto množstvo stačí na 10 kotletiek.
  18. Zahrejeme rastlinný olej na panvici, rozložíme placky, na oboch stranách opečieme do zlatistého.
  19. Rada. Aby sa kotlety dobre vyprážali, musia sa niekoľkokrát prevrátiť. Alebo prejdite do tvaru a pripravte sa v peci (15 - 20 minút pri 180 stupňov).

Kuracie kotlety podávame so zemiakovou kašou, bylinkami a omáčkou. Na našich webových stránkach „Veľmi chutné“ si môžete vybrať chutnú omáčku pre kotlety „Vtáčie mlieko“.

Categories