Úžasné kuracie adobo
Adobo je jedno z najbežnejších jedál filipínskej kuchyne (ako je náš boršč) známe po celom svete. Úžasné kuracie adobo je obľúbené pre svoju chuť a tiež preto, že sa ľahko pripravuje z produktov dostupných pre všetkých. Kuracie mäso podľa tohto receptu je neuveriteľne mäkké a šťavnaté a originálna veľmi voňavá omáčka sa hodí ku každému jedlu. Kuracie a cesnakové adobo sa tradične podáva s čerstvou ryžou.
zloženie:
- jedna veľká jatočná hydina (s hmotnosťou približne 2 kilogramy);
- 350 mililitrov ryže 5 až 7% octu;
- 250 ml kokosového mlieka;
- 60 ml sójovej omáčky;
- 12 strúčikov cesnaku;
- 3 bobkové listy;
- 2 papriky;
- 1,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia.
Úžasné kuracie adobo. Krok za krokom recept
- Marináda na varenie pre adobo. Štrk cesnaku strúhajte, zľahka stlačte (je to vhodné s rovnou stranou noža), vložte do hlbokej misky.
- Hot peppers (upravte množstvo podľa vašej chuti), nakrájajte a poslať na cesnak.
- Do rovnakých jedál dáme bobkový list, čierne mleté korenie (podľa receptu). Nalejte do sójovej omáčky a ryžového octu, kokosového mlieka. Obsah misy dobre premiešajte a kuracia marináda je pripravená.
- Mäso z kuracieho mäsa rozdelíme na 8 častí (na plátky, ktoré sa vám najviac páčia) a dáme na marinádu. Nakladajte kuracie mäso na dve hodiny (minimálne).
- Nakladané kúsky kurčaťa prenesieme do duseného mäsa a nalejeme marinádu.
- Stewpan s obsahom sme dali na kachle a priviedli sme k varu.
- Znížime ohrev na minimum, po varení, varíme 30 minút
- Po pol hodine sa kúsky kurčaťa presunú do formy alebo do hlbokého plechu na pečenie (bez marinády).
- Pečený list s kuracím mäsom posielame do rúry zohriatej na 220 stupňov po dobu 10 minút.
- Prefiltrujte zvyšnú marinádu z kurčaťa, vráťte ju do panvice a varte na vysokej teplote, až kým krémová konzistencia nebude.
Pečené kuracie adobo vyberieme z rúry, položíme na veľký kruhový tanier alebo podnos, do ktorého stredu umiestnime prílohu ryže. Všetko posypeme marinádovou omáčkou, posypeme bylinkami: petržlen, cibuľa alebo kôpor. Filipínsky adobo sa môže vyrábať aj z bravčového, hovädzieho, jahňacieho alebo morských plodov: zakaždým, keď získate novú chuť jedla. Na stránkach „Veľmi chutné“ na vás čakajú recepty nezvyčajných jedál z celkom bežných výrobkov.