Skvelé placky s kefírom

Palačinky Kefir sú jednoducho nádherné: tenké a jemné, s otvormi. Výroba tenkých palaciniek je na prvý pohľad veľmi náročná úloha. Zdá sa, že prísady do palaciniek sú jednoduché a niekedy sa vôbec nič nedeje! Poviem vám, ako variť palačinky s kefírom tak, aby boli čo najtenšie a najchutnejšie. Nie je ťažké doma pripraviť palacinky s otvormi: hlavná vec nie je ponáhľať sa - a potom sa všetko ukáže správne! Páči sa mi variť takéto palacinky na raňajky, často ich upekám narovnom masle. Môžete ho podávať s aromatickým medom alebo bobuľovým džemom, dokonca aj s kyslou smotanou - je to len milosrdenstvo. V prípade potreby pripravte akúkoľvek náplň: z tvarohu, mletého mäsa a kapusty! Vo všeobecnosti možno takéto palacinky doplniť podľa vášho želania! Hlavná vec je zistiť, ako si pripraviť vlastné lahodné tenké palacinky vlastnými rukami.

zloženie:

• pšeničná múka - 200 gramov;
• kefír - 250 mililitrov;
• vriaca voda - 250 ml;
• vajce - 2 kusy;
• cukor - 3 čajové lyžičky;
• soľ - 0,25 čajovej lyžičky;
• vanilkový cukor - 0,5 čajovej lyžičky;
• jedlá sóda - 0,25 čajovej lyžičky;
• rastlinný olej - 2 - 3 polievkové lyžice.

Skvelé placky s kefírom. Krok za krokom recept

1. Najskôr preosejte múku a kombinujte ju so sódou. Kým čistíme bokom.
2. Samostatne v šálke potraste vajcia cukrom a soľou. Neodporúčam užívať veľa cukru, lepšie pridajte džem alebo med. Veľa cukru vedie k tomu, že palacinky rýchlo zhnednú a nemajú čas piecť. V prípade potreby pridajte vanilkový cukor (je možná 1 štipka vanilínu). Zamiešame.
3. K zmesi sa pridá kefír, lepší ako teplota miestnosti. Takto sa palačinky rovnomerne pečú na panvici a rovnomerne sa zahrievajú. Zmiešajte znova.
4. Múku a sódu pridávame v niekoľkých etapách za dôkladného miešania, až kým zhluky nezmiznú.
5. V dôsledku toho by sme mali získať stredne hustú konzistenciu: približne ako hustota kyslej smotany alebo ako cesto na palacinky. Ak najskôr pridáte polovicu tekutiny a všetky voľné prísady, cesto bude husté a nebudú na ňom žiadne zhluky. Potom pridajte zvyšok tekutiny a cesto uveďte do požadovanej konzistencie. Toto je jedno z tajomstiev riadneho testu.
6. Opatrne nalejte pohár horúcej vody.
7. Na konci pridajte rastlinný olej, zamiešajte.
8. Teraz sa ukázalo, že cesto je trochu silnejšie ako voda. Konzistenciu môžete upraviť pomocou ďalšej vody: ak sa ukázalo, že je silnejšia, ako je potrebné.
9. Panvicu namažte obrúskom, ktorý je mierne navlhčený rastlinným olejom. Tento postup robíme iba pred prvým palacinkom: nie je potrebné ďalšie, pretože test obsahuje rastlinný olej.
10. Pasky pečieme pri zahrievaní nadpriemerné. Vždy odmeriavame rovnaké množstvo cesta, rýchlo ho rozdeľujeme na panvici. Takto sa objavia diery. Keď cesto nalejete do predhriatej panvy, vytvoria sa bubliny a potom diery. Mimochodom, k tomuto procesu prispieva aj sóda.
11. Tenké palacinky sa pečú veľmi rýchlo: asi 20 sekúnd na jednej strane a približne na druhej strane. Pretože cesto je tekuté, palacinky budú tenké. A ak je silný, potom nemá čas sa šíriť do panvice a palacinky sú silné. Toto je druhé tajomstvo správneho testu.
12. Namažte horúce palacinky podľa vášho želania maslom alebo rovnako ako ja - posypte jednoduchým cukrom. V tomto prípade budú palacinky ešte sladšie!
13. Zložte hromadu. Z tohto množstva cesta dostanem 16 tenkých palaciniek s priemerom 24 centimetrov.

Varenie tohto množstva palaciniek trvá veľmi málo času. Je obzvlášť chutné jesť tenké palacinky horúce, horúce s teplom! A ešte chutnejší pri čerstvom kvetinovom mede! Mmm ... Delicious! Vyskúšajte to určite! Bon chuť k jedlu. Ďalšie recepty na vynikajúce palacinky nájdete v kanáli „Potraviny pre každý vkus“ a na stránke „Veľmi chutné“! Prajeme vám kulinárske víťazstvá a dobrú náladu!