Rizoto z morských plodov

Rizoto z morských plodov - klasické talianske jedlo, ktoré si v poslednej dobe získalo na popularite v mnohých krajinách sveta. Už sme vám predstavili recepty na rizoto z lososa a hríbové rizoto, ale tentoraz pre vás otvoríme domáce rizoto recept na morské plody, s prídavkom suchého bieleho vína a parmezánu. Okrem kreviet a mušlí môžete pridať aj malé chobotnice. Risotto sa pripravuje na báze zeleninového vývaru, ktorý sa dá variť z výrobkov, ako je mrkva, cibuľa, stonky zeleru, petržlenu alebo kôpru, ako aj cesnak, bobkový list a čierne korenie. Po uvarení vývaru sa musí prefiltrovať a ďalej používať rizoto recept krok za krokom s fotografiou. Môžete tiež použiť kuracie mäso. Rizoto so zeleninou je originálne, veľmi jemné a voňavé, najmä ak máte radi morské plody.

Risotto prísady z morských plodov

Krok za krokom varte rizoto z morských plodov s fotografiou

1. Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
2. Zohrejte panvicu, vlejte do rastlinného oleja, pridajte plátok masla a osmažte na ňom nakrájanú cibuľu, kým sa nezhnedne.
   
3. Pridajte do cibule umytú ryžu a občas ju smažte 3 minúty. Ryža by mala absorbovať všetok olej.
   
4. Nalejte suché biele víno, oheň zosilnite. Vyprážajte ryžu 8-10 minút a stále ju miešajte.
   
5. Počas tejto doby by sa malo víno takmer úplne odpariť.
   
6. Znížte teplotu na stredné, nalejte trochu vývaru, asi jednu odmerku, ryžu opražte a za stáleho miešania.
   
7. Po odparení sa musí bujón pridávať po častiach. Ak vám vývar už došiel a ryža, ktorú vidíte, nie je uvarená, pridajte trochu vriacej vody.
   
8. Asi 5 až 6 minút pred koncom varenia pridajte podľa chuti morské plody, soľ a korenie. Všetky ingrediencie dobre premiešajte.
   
9. Nakoniec, keď je všetko pripravené, pridajte kúsok masla a strúhaný parmezán. Odstráňte z tepla a nechajte rizoto z morských plodov doma variť asi 5 minút.
   
10. Do rizota pridajte nakrájanú zeleninu a premiešajte.

Rizoto sa podáva ihneď po varení a misku zdobia čerstvými bylinkami. Bon chuť!