Recept na slávnostný stôl
Nezvyčajné chutné, aromatické a veľmi krásne jedlo pre slávnostný stôl - obchodné mäso. Tento recept je alternatívou klasického sekania mäsa. Predpokladá sa, že takto pripravené mäso (s paradajkami a šampiňónmi) k nám prišlo z dávnej minulosti - z obchodného stola. Varenie bravčového mäsa s hubami, paradajkami a syrom je veľmi ľahké, takže jedlo môže byť nielen slávnostné, ale aj každodenné.
zloženie:
- 700 gramov bravčovej buničiny;
- 400 gramov tvrdého syra;
- 3-4 paradajky;
- 200 gramov čerstvých šampiňónov;
- 2-3 polievkové lyžice francúzskej horčice;
- zelené kropenie;
- soľ a korenie podľa chuti.
Mäso je podobné obchodníkom. Krok za krokom recept
- Mäso nakrájajte na vlákno na plátky hrubé 1 centimeter (ako kotleta).
- Ľahko odraziť kladivom.
Rada. Kvôli pohodliu a väčšej bezpečnosti mäsa je lepšie pred bitím vložiť medzi vrstvy lepiacej fólie.
- Malé množstvo soli votrite do každého kusu mäsa.
- Posypte čiernym korením na oboch stranách.
Rada. Na mäso môžete použiť akékoľvek iné korenie - podľa vášho vkusu.
- Rozložíme všetky kúsky mäsa na doštičku a na jednej strane namažeme horčicou.
- Nechajte marinovať 10-15 minút.
- Čerstvé huby sa nakrájajú na tenké taniere (môžete použiť špeciálny drvič).
Rada. Ak máte radi mäso s cibuľou, opečte huby jednou cibuľou nakrájanou na pol krúžky. Zdá sa mi to tak chutnejšie.
- Hríby posadíme na panvicu so zahriatym rastlinným olejom, smažíme 5 minút. Vyberte panvicu z tepla a odoberte ju nabok.
- Paradajky nakrájame na krúžky (je lepšie používať malé paradajky).
- Pečiacu plachtu prikryjeme pergamenovým papierom (alebo papierom na pečenie), naložíme naložené naše nakladané mäso.
- Na každý kúsok mäsa natierame vyprážané huby, na vrchole paradajky.
- Dobre posypte strúhaným syrom.
Rada. Ak máte radi viac syra v miske, rozložte vrstvy nasledujúcim spôsobom: mäso, strúhaný syr, vyprážané huby, tri plátky paradajky, posledná vrstva je opäť syrom. Syr sa môže miešať s nasekanými bylinkami (kôpr, petržlen).
- Pečaciu misku s mäsom posielame v obchode v peci predhriatej na 180 stupňov 35 - 45 minút.
Hotové, nezvyčajne chutné a šťavnaté mäso sa podáva v obchodnom štýle s prílohou z ryže, pohánky alebo vyprážaných zemiakov. Kombinuje mäso podobné obchodníkom (ako v zásade akékoľvek iné mäso) so zeleninovým šalátom. Pečené mäso posypte bylinkami a nasekaným cesnakom. Prajeme vám príjemnú chuť do jedla a tešíme sa na návštevu stránky „Milujem varenie“: nové recepty na mäsové jedlá na slávnostný stôl.