Recept na cestoviny z carbonara zo samotného talianska

A tu je ďalší recept na karbonovú pastu zo samotného Talianska! Keď som to skúšal, zamiloval som sa do nej. Vyzeralo by to ako obyčajné cestoviny (špagety), ale ukazuje sa to ako kulinárske majstrovské dielo! Teraz doma často pokazím svoju rodinu týmto jedlom.

zloženie:

• špagety - 200 gramov (čo je najdôležitejšie, vyberajte cestoviny z tvrdých odrôd);
• hrudník, slanina, podsady - 150 gramov;
• vajcia - 2 kusy (jeden na porciu);
• Syr Pecorino Romano - 50 gramov (náhrada parmezánu, a ak nie, čo už bude);
• olivový olej - 1 lyžica;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Carbonara pasta recept zo samotného Talianska! Krok za krokom recept

1. Špagety varte v slanej vode po dobu 10-15 minút, budú pevné, vypnú sa a nechajú sa chvíľu pôsobiť 5 minút v tekutine. Hodiť to do cedníka.
2. Nakrájajte prsia na tenké prúžky a opečte na panvici, snažte sa nepresušiť. Môžete pridať trochu tekutiny, do ktorej sa uvarili špagety.
3. Porazte vajcia, pridajte strúhaný syr, soľ, korenie, všetko premiešajte.
4. Vložte horúce špagety do misy, pridajte hrudku a nalejte do zmesi vaječných syrov a rýchlo mieste, kým nebudú mať vajíčka čas na uchopenie a premenu na omeletu.
5. Na vrch môžete posypať syrom. Taliani milujú syr a veria, že sa toho príliš nestane.

Uhlíková pasta sa ukáže byť veľmi bohatá na arómu, nežnú, povedal by som, šťavnatý, a ako príjemne sa syr napína! Chcem povedať, že je celkom spokojná, a ak máte hlad, potom presne toto potrebujete! A recept na túto taliansku karbonovú pastu sa ukázal byť veľmi jednoduchý. Varte chutné a jednoduché jedlá s nami na „Milujem variť“. A nezabudnite skúsiť uvariť cestoviny „Carbonara“ z Iriny a vyprážané zajačik.