Omeleta so syrom v rúre

Nie je možné si predstaviť raňajky obyvateľov postsovietskeho priestoru bez vajec a ideálne raňajky sú omeleta so syrom v rúre. Klasická omeleta, uvarená v rúre a dokonca aj s pridaním syra - môžete prehltnúť vidličku a jazyk: je to tak chutné. A ak sa stále učíte nejaké recepty na výrobu vajec (poviem vám), nikto nebude rozhorčený, že „na raňajky, vyprážané vajcia, na obedové vyprážané vajíčka, na večeru - miešané vajcia“ (ako hrdina filmu „Ubytovňa je vybavená ubytovňou“), a bude tam iba obdivovať kulinársky talent hostesky. Okrem toho je príprava jedál z vajec veľmi jednoduchá a dostatočne zaujímavá činnosť.

zloženie:

• čerstvé kuracie vajcia - 4 kusy;
• syr - 60 gramov;
• 60 ml 22% smotany;
• muškátový oriešok - štipka;
• soľ podľa chuti;
• mletý čierny korenie;
• maslo - na mazanie formy.

Omeleta so syrom v rúre. Krok za krokom recept

1. Berieme dve malé misky, proteíny starostlivo oddelíme od žĺtkov. Je lepšie používať vajcia pri izbovej teplote: preto sa z chladničky vyberú vopred.
2. Nalejte smotanu do žĺtkov, pridajte štipku muškátového orecha, čierne korenie podľa chuti. Porazte všetko šľahačkou.
3. Nalejte kúsok syra na jemný strúhadlo, nalejte ho do žĺtkov a zmiešajte špachtľou.
4. Pridajte bielkoviny štipku soli a porazte mixérom v bujnej pene.
5. Jemne vstreknite bielkoviny do žĺtkovej zmesi a premiešajte: jemne, aby nedošlo k narušeniu priedušnosti, a opatrne - kým nebude hladká.
6. Formy (môžete použiť malé porcie alebo veľké) na pečenie, namažte maslom.
7. Rozložíme hmotu podľa foriem a ponecháme trochu miesta na vrchu: omeleta vzrastie.
8. Omeletu so syrom sme vložili do rúry, predhriatej na 210 stupňov, na 10-12 minút.
9. Podávajte klasickú omeletu horúco, aby sa souffle nemal čas sa usadiť.

Varenie vyprážaných vajec so slaninou a špenátom.

1. Jemne nasekajte 50 gramov slaniny a smažte na suchej, dobre zahriatej panvici 2-3 minúty: do zlatohneda.
2. Pridajte malý kúsok masla na panvicu. Keď syčie, nalejeme 70 gramov jemne nasekaného mladého špenátu. Podľa chuti soľ a korenie smažte ďalšie 2 minúty.
3. Pripravujeme plechovky na pečenie (môžete použiť malé, porciované alebo môžete variť v jednej veľkej): namažte ich maslom.
4. Vyprážanú slaninu rozložíme špenátom vo formách, rozlomíme jedno vajíčko na vrch (žĺtok by mal zostať neporušený).
5. Na vrch posypeme strúhaným syrom tvrdých odrôd (celkovo potrebujeme 50 gramov).
6. Naše vajcia sme vložili do predhriatej rúry na 190 stupňov na 10-12 minút.
7. Pokrm podávajte nevyhnutne horúco.

Omeleta s avokádom, syrom a sušenými paradajkami (možno nahradiť sušením na slnku): výrobky sa podávajú na jednu porciu.

1. Na hrubom strúhadle rozotrite 30 gramov syra (na pizzu je lepšie použiť mozzarellu).
2. Nakrájanú avokádo nakrájajte na polovicu na malé kúsky. Robíme tiež so sušenými (alebo sušenými) paradajkami.
3. Dve vajcia porazte mixérom so štipkou soli (do ľahkej peny).
4. Panvicu zohrejeme 10 gramami masla (pridáme 0,5 lyžice olivy, aby nedošlo k horeniu).
5. Akonáhle maslo začne peniť, nalejte rozšľahané vajíčka. Ihneď znížte teplo a rýchlo začnite miešať vaječnú hmotu s vidličkou: omeleta tak bude vynikať a bude rýchlejšie variť.
6. Keď sú vajcia nasadené, položte avokádo s paradajkami na omeletu a posypte strúhaným syrom. A po minúte premeníme omeletu na rolku (alebo ju môžete zložiť do obálky - ak je to potrebné).
7. Akonáhle sa syr roztaví, omeleta je pripravená. Pred podávaním posypte mletým čiernym korením.

Omeleta a miešaná vajíčka sú v skutočnosti ideálne na raňajky. Aby jedlo nebolo nudné, skúste ho nejakým spôsobom diverzifikovať. Okrem toho neexistujú žiadne obmedzenia: vajcia sa dokonale kombinujú s takmer všetkými výrobkami. Omeletu si môžete pripraviť so zeleným hráškom, čerstvými paradajkami a paprikou - a dokonca aj s krabími palicami. A takéto kulinárske zručnosti sa nevyžadujú: miešané vajcia a miešané vajcia, najmä v rúre, sa pripravujú ľahko a jednoducho. Navštívte našu webovú stránku „Rád varím“, kde nájdete nové recepty na jednoduché a veľmi chutné pokrmy pre všetky príležitosti.